1
....... 2 ...3.... 3
...5
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>تقدیم به مردان و
زنان سلحشور
آذربایجان
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>Bira ve çeşitli maya hazırlanmasında şarap kullanılır. Bu maya tozu veya tahıl, tablet ve sıvı maddelerin onlar besleyici olarak ve güçlendirilmesi maya artmaktadır kullanılabilir. özellikle Şarap maya mineraller açısından zengin krom takviyesi (1), çeşitli protein ve B vitamini - karmaşıktır. Ve acı ekmek mayası, maya donatı (besin) ya da maya Tvrala (2) bu üç bulunan krom miktarı maya türünü aşağı geliyor karıştırılmamalıdır tadı olmamalıdır. Yukarıda, hammadde maya (maya bira ve şarap) belirtildiği gibi B vitamini çeşitli içerir - karmaşık ve krom aşağıdaki gibidir: B1 (tiamin) B2 (riboflavin) B3 (niasin) B5 (pantotenik asit) B6 (piridoksin) B9 (folik asit) H (biotin) Bu vitaminler karbonhidrat (karbon hidrat), yağlar ve proteinler yıkmak için ve vücudun pek çok enerjik insanlara yardım. Aynı zamanda sinir sistemi, kas (kas, özellikle gastrointestinal), sindirim ve sağlıklı cilt, saç, göz, ağız ve karaciğer destek. Bazı vitamin B inanıyoruz - karmaşık durumlarda insan basınç kas ve (anksiyete ve depresyon) sinir önemli bir rol ve yardım ve destek sağlık beden ve ruh olmuştur. Ayrıca, ve şifa yaralar ve yanıklar yara şiddetli yorgunluk kullanılır. Çalışmalar krom takviyeleri diyabet olacak olan bir kişinin yardım önerdi. diyabet veya insülin olan hastalar doğal olarak (3) veya üretmek değil tüketmek vücutta insülin üretmez. Krom, hasta bir kişinin modu azaltmak için gerekli kan şekeri ve insülin miktarları. Etkin bir maya (maya bira ve şarap) Taking krom diğer malzemelerden maya ve krom ve daha iyi içeren özellikle iken daha kolay vücut içine çekiyordu, şeker hastaları için tamamlayıcı besin değerli içeren bir. krom içeren yukarıdaki gibi aktif maya, bol. Madde etkin ve kolesterol (HDL) iyi kaldırmak üzere olduğundan kandaki kötü kolesterol (LDL) düşürür. Bazı tür Mtlyn faktörler etkili kandaki kolesterol seviyesini düşürerek yardımcı şarap ve bira mayası bulunan düşündürmektedir. Bazı çalışmalar, krom yağ hacmi fitness ve vücut düşürebilir ama çok egzersiz gibi katkıda iyi beslenme etkili değildir göstermektedir. Mantar enfeksiyonları da ağırlaştırmak çünkü kim bu mantar enfeksiyonları kullanılmaz kişilerdir. maya tamamen Mtnabhy Tayramyn (Tiramin) bir miktar yasakladı çünkü Ayrıca, bu anti-anksiyete ve antidepresan ilaçlar kullanılır. kim ilaçlar da yasaklanmıştır kullananlar için maya kültürleri. (A) kategorisinde krom minerallerinin çok insan vücudu için önemli ve yardımcı kan şekeri seviyesini düzenler. Doğal olarak vücudun metabolizması ve bilim adamlarının çalışma içine günlük gıda ile doğal yem olarak bu mineral miktarı mevcut değildir yerlerde, diyabetik hastaların yüzde yüksek olmasıdır. (2) konserve gıdalar, hayvan yemi ve aynı zamanda diyabet hastalarında kullanılan lezzet için Tvrala maya, şeker, Xylitol üçte biri şeker tatlı olduğunu odun miktarı ve hazırlanmıştır. (3) günlük kullanım için vücut enerji içine şeker, nişasta ve diğer gıda dönüştürmek insülin hormonları. Not: Yukarıdaki bilgiler için ve bir uzmana danışılmadan malzeme Yazılı, kısmen ya da ilacın tüm yapılmamalıdır olarak kullanabilirsiniz. Sayesinde doktor, Abbas M. çok sevgili dostum. Bu yazının hazırlanmasında her zaman yardımcı olarak mütevazi idi. maya türleri: Şarap ve bira mayalar çok her üretici ile bilgi ve laboratuvar imkanları ve piyasa yeni bir tür üretmek için ihtiyaç güvenmek farklıdır. maya Bu tür büyük bir pazar ve tüketici kolayca profil ve sevdikleri için kısa bir süre içinde ilan maya maya kendi üreticilerine yapıyor. Navard Bu nedenlerle insanlar maya pazar dolaşıp çünkü ve maya ile ilgili önceki bilgi sahibi olmak gerekiyor bunlar seçim alabilir böyledir. maya ömrü: Maya ömrü iki bölüme ayrılabilir. A: Ambalaj tablet - - üç tane maya Paket sıvı yapılır. 1 - paketi açmadan önce: Bu kategori çok önemli bir nokta maya paketlenmiş dikkat etmeniz gereken birçok durumda bile uzun ömürlü olması da bir yıllık ömrü var. bu belirtilecektir ve kullanılan hatta Belirli bir tarihe ambalajında Bbndy Hvabndy ve açmadan, genellikle yaklaşık bir yıl tüketilmesi anlamına gelir paketine Genellikle üreticisi. maya tamamen değersiz ve olursa olsun hızlandırmak için yeteneği son döneminden sonra şekil ve maya formu nasıl 2 - paketi açtıktan sonra: dikkatle maya paketi açık tutmak ve bu konteyneri veya cam ve hava Bbndy paketlenmiş ve yapılacak serin bir ortamda (buzdolabında) muhafaza edin. Havadaki su buharı ve oksijen penetrasyonu ve maya niteliğine etkisi olan maya paketi açık kalmak ve hızla gücünü azaltmak için onu koyar. Isı kalmak düşünülmemelidir başka bir faktördür. B: Tüketim Giriş - Son yıllarda şarap ve bira sanayi hazırlama yöntemi köklü değişiklikler geçiriyor, maya yeni tip de pazarlanmaktadır. üreticilerden birisi görevleri fermentatif belirlemek üzere her bir türü için kullanılan maya miktarına bağlı olmasıdır. Örneğin, şarap için Burgonya şarap mayası altı gram paket 25 litre veya fermantasyon ve şarabın lezzet ve yaprakları renk veya örneğin maya 5 g zamanında düşük etkisi daha fazla olan, bira tüketiminin daha fazla veya az 20 litre bira olamaz olmak. Ama maya hacim miktarı oranı hesaplanırken kolaylıkla belirlenebilir fermente olabilir. Aşağıdaki hava ve İran kamu pozisyonları ile ünlü şarap maya bazı tanıtıldı, uyumlu vardır. alışveriş veya dışarıda arkadaşlarınızla sadece dışarı maya mümkündür ve İran pazarında mevcut değildir. şarap her türlü konsantre hamuru, hiçbir hamuru veya meyve suyu ile üretilen şaraplar bağlıdır maya özel bir türüdür. Aşağıda Ben ve çeşitli seçim onu anlatacağım tabi ki hazırlayabilirsiniz: (Lalvin) 71-B sıcaklık 30-15 derece, toz 5 gram paketlenmiş. % 14 alkol. Roger şarap, beyaz, kırmızı, meyve suyu konsantresi için. (Lalvin) AK-1118 Sıcaklık 30-7 ° için, toz 5 gram paketlenmiş. % 18 alkol. şampanya, şarap, bal, meyve, oldukça olgun, şarap prina için. (Kızıl Yıldız) Pasteur Kırmızı Sıcaklık 30-18 derece, beş veya altı gram toz. % 16 alkol. Şiraz şarabı için Pynv, Kabrnt, Mrlvt, Sherri, küçük meyve, meyve suyu veya hamuru formu. (Wyeast) Chateau Kırmızı sıcaklık 32-12 derece, farklı ambalaj sıvı. % 14 alkol. şarap Pynv, Kabrnt, herhangi bir kırmızı şarap veya hamuru ile meyve suyu için. (Alcotec) 24 Turbo Süper Maya sıcaklıkları için bir toz veya sıvı farklı ambalaj gibi 40-20 derece. Derecesi% 14 alkol ve bira şarap için% 4.5. bira hazırlanması için, şarap türleri (tüketiminde yazılı broşür). Bu maya çok pahalı. Masa Anthvra onlu sistem (metrik) gibi diğer birçok ülkede, kullanılan ancak İngiltere ve Amerika'da İmparatorluk Sistemi benzeri sistemlerde küçük bir fark ile kullanıma girmiştir. Rusya'da farklı sistem başka bir şeydir. Son zamanlarda Amerika ve İngiltere'de ondalık sistemi kullanılacaktır çalışıyor olduğundan emin olun. hemen hemen her kasaba ve ilçe İran Elli yıl önce, birim Tahran "Sarımsak = 75 g" Tebriz Tebriz I "Buşehr" benzetme = 900 g "Shiraz" Vqh = 375 g = 6.000, örneğin ağırlık mutlak fark vardı nar uygulamak ", İsfahan'daki" olur g. (Farklı şehirlerde ve 90-110 cm arasında) Uzunluk ölçeği veya mimar ve Bazzaz birim yarım Gaz Gaz ve özellikle için bir dönüm noktası alanları (3, 5 ve 6 km farklıdır) ve bir küçük ölçü, bazen arasındaki (25 ile 30 inç cm) ve parmak genişliği. Birim kesin ağırlık ve farklı şehirlerde özellikle gram bezelye (bezelye = 24 gram ve 213 gram eşit bir kg) ve farklı ağırlık Peas başka bir şarkı oynadı. Bugün karışıklık yerine ondalık metrik sistem, ya da belki de dünyanın en iyi olduğunu. Britain yavaş yavaş, Amerika'da metrik dünyasına giriyor ama direnç metrik değiştirmek için yüksek. (Bir zihinsel ya da yazılı olarak) birim hacim ile Kylh olduğunu Bira ben elinde pek çok değerlerin hazırlanmasında (sıvı veya katı ve yaklaşık 550 kübik santimetre Kylh = ölçülen hacim) ve Kylh kilogram ve litre içine uzun sürdü Ben o zaman diğer birimlerin tam dönüşüm uygun olmayan özellikleri nedeniyle yurtdışında metrik sistem anlayamıyorum arkadaşlar bir dizi için gerçekleştirdi. yazmaya çalışıyorum metrik sistemin ölçeği sürekli kullanılır olmasıdır. sabit disk Anthvra tablo Lütfen onların kaydını tutmak ve ayrıca formülleri kesinlikle isteyeyim elde edilen sahte sonuçları önlemek için manipülasyon miktarını hesaplamak lütfen. Bu tabloda, sadece hacim, uzunluk ve alan metrik sistem ya da tam tersine çevirebilirsiniz emperyalist sistemin ağırlığı olabilir. bira ve şarap alınan daha doğru hesaplamalar ve vermek için Anthvra tablo ayrı sayfalara alkol düzeyi ve tatlılık düzeyi ve sonuçları ile ilişkisi ve ayrıca hesaplanmış olan etanol yüzdesi ve tahmin edilen tablolar sağlamak için diğer taraftan doğru yolu bilimsel temele ve kurtulmak dayalı üretken olmak. notebook için daha sonra da geleceklerini çalışma masaları girilebilir hatırlamak önemli gerçekler vermediyseniz ve olumlu şeyler koymak ya da olumsuz işinizi kontrol edin. her üretim için bu sonucu etkiler nedeniyle dikkatli olmak gerektiğini bilgileri girmeniz gerekir. veri ve hesaplama ve sayılarının ve çeşitlerinin frekans arttıracaktır işinizi yardımcı olduğu gibi tahminler yeni bilgiler üzerine. Bu tabloda da anlamını bilmiyor ve anlayış daha fazlasını yapabilir ve anlam veya performans görmek ya da başka herhangi bir bilgi demektir kelime olabilir de. Ben Tablo ve Sözlük Anthvra doğrultusunda ilerleme ve yayıncılık yeni değişiklikler her zaman her sizin refah var son fark haline olmadığı konusunda yeni bir numara ve daha yayımlanacaktır dikkat etmelisiniz? Yeni veya değişti. veri girme ve çizelgeleri ve tahminler dahil olmak üzere, yazım: ağırlığı, boyutu, türü, sıcaklık ve hidrometrik veri ithal edilebilir ve diğerleri. Bazı tablolarda, ve veri alma grubunun bazı gönüllü olan zorunlu ve dikkatle ilgi ve kararlılık bağlıdır ve ancak her halükarda manipülasyon formüller önlemek vardır. veri girme ve çizelgeleri ve tahminler dahil olmak üzere, yazım: ağırlığı, boyutu, türü, sıcaklık ve hidrometrik ve diğer birçok önemli veri. Bazı tablolarda, ve veri alma grubunun bazı gönüllü olan zorunlu ve dikkatle ilgi ve kararlılık bağlıdır ve ancak her halükarda manipülasyon formüller önlemek vardır. Gerekir Tablo Anthvra olan hesaplamalar sonucu ısı faktörü göz ardı savundu olarak bilgisayar doğruluğu her türlü önemli olduğu kabul edilmelidir. biz üç temel ve önemli fermantasyon işlemi şunlardır bildiği gibi: şeker, nem ve sıcaklıktır. Bu üç temel faktör olmadan fermentatif olmayacaktır. zaman, hız ve fermantasyon ve eksikliği kirliliği türü gibi ikincil faktörler bakım olarak kabul edilmemelidir. başlıca faktör olmadan anlaşılabilecek basit bir kontrol ile, ikincil faktörleri, ikincil faktörleri kontrol veya teşvik şeker ve nem oranı ve sıcaklık faktörü daha etkisiz ve basit bir dil vardır. laboratuvar Of ve tamamen kontrollü şartlar altında yerli üretim hesaplamaları açısından uygulamada, özellikle ancak% 95 doğruluk ulaştığı, ancak% 99.9 doğru verimleri ve ne kadar alkol olacağını tahmin ulaştı neden olabilir. Bugün, birçok uygulama, ancak bu hesaplamaların doğruluğunu artıran hala% 100 doğru cevap vermez bulunabilir. Performans arama yapabilirsiniz ikincil etkenlerin önemli bir nedeni olabilir. bira için sayfasında Hesaplamalar bilgi ve verileri bir sürü gerektirir farklı malzemeler ve ısı kullanılan bira hazırlama sürecinin karmaşıklığını temel nedeni, ancak daha az veri ile şarap tablo elde edilebilir. aslında Tablo Anthvra hatırlatma notları ve olacak gelecek için referans bir tür. şarap (şarap sadece) yazılımı daha doğru istemek için hazırlanıyor olanlar için şarap hesap makinesi hakkında yazılı içeriğinin kullanılması tavsiye edilir. Masa Şarap Anketi Anthvra Şeker alkoller arasında ilişki tablo ve derecesi istenen Bmbvh muhtemelen ilk suyu ve şekeri arasında elde edilen numaralar tabi çıkarılarak düzeltildi. 1 - akılda meyve ağırlığı. 2 - Bir test tüpüne bir kısmı yaptım ve hidrometrik koymak suyu 3 - hidrometrik derece okuyun. 4 - Anthvra yukarıda tabloda gösterilen sayı ve bölümleri koydum. 5 - ilk meyve ağırlığı dayanarak, aşağıda sayı bulmak için. 6 - kilo gram başına tatlılar veya meyve suyu şeker miktarı. 7 - Eğer alkollü şarap miktarı istediğiniz ikinci tablo (henüz üretilmiş değil) Şimdi sen ve bırakabilir numarası aynı sütunda ağırlık okumak için görünür. Biz üç koşul oluşturdu oluşur: 8 - İlk meyve ağırlığı alt satırda elde numarası şaraba şeker yüksek sayıdan daha az olsaydı birlikte ve sütunlar bu iki sayı arasında büyük bir fark ihtiyaçları, ihtiyaç duyulan şeker miktarını ağırlığı belirleyecektir. 9 - İkinci satırda gösterilen tutar henüz üretilmiş değil üst sıradaki şarapları, üzerinde ise her zamankinden daha tatlıdır. 10 - alkol aynı derecede neredeyse şarap getirmek gelecekte alırsınız ikinci sırada yer eşit olsaydı. Tek şey bu tablo ve istenilen derecede alkol Bmbvh şeker arasındaki ilişkiyi göstermektedir ki muhtemelen ilk sıvı şarap ve şeker arasındaki fark esas alınarak doğru ekledi.
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>
با سلام
و اروزی جهانی سبز با اندیشه های سبز در جهت سلامت انسان و محیط زیست ... امروز با توجه به گستره فعالیت بشر در تمای زمینه های علمی و رسیدن به اهداف تعریف شده خود بشر گاه بر اثر عدم دقت یا بی مبالادتی و بعضا خود بینی و سود جویی خسارت های جبران ناپذیری را به محیط زیست و اکوسیستم و چرخه حیات وارد می سازد ... یکی از انها بکار گیری مواد و الاینده های شیمیایی است که در بخش حیاتی بشر نقش دارد در کشاورزی وارد کرده است... من با توجه به کاربرد مفید عناصر شیمیایی در حیات بشر و اکوسیستم در نظر دارم تا با بکار گیری دقیق و اصولی یکی از عنصرهای بسیار مهم در کشاورزی را مورد مطالعه قرار دهم و روی این ایده به مدت دو سال است که با همکاری پدرم در امر تحقیقات با اجرای پایلوتهای مختلف و روشهای تولید ان را به جامعه کشاورزی معرفی کنم
و ان اهن بصورت میکرو و نانو اهن است
از توجه شما به گزارش تحقیقی من نهایت سپاس را دارم.
آهن
آهن عنصر شیمیایی فلزی ای با نماد Fe ،عدد اتمی 26 و چگالی 7.87g/cm3است ، آهن در گروه 8 و دوره ی 4 عناصر است ، فلذا به عنوان فلز واسطه دسته بندی شده است. آهن و آلیاژ های آن از رایج ترین فلزات و رایج ترین مواد فرومغناطیسی در کاربرد های روزمره هستند. آهن دارای سطوح صاف و نقره ای براق مایل به رنگ خاکستری¬ست اما وقتی در هوا با اکسیژن ترکیب می شود به رنگ قرمز یا قهوه ای در می آید که به آنها اکسید درای ترکیبات آهن یا زنگ گفته می شود. کریستال های خالص آهن نرمه (نرم تر از آلمینیوم) و با اضافه کردن مقدار کمی ناخالصی مانند کربن مقدار قابل توجهی تقویت می شود. مقادیر مناسب و کمی (تا چند درصد) از فلزات دیگر و کربن ، تولید فولاد می کند که می تواند 1000 بار سخت تر از آهن خالص باشد. Fe56 سنگین ترین ایزوتوپ پایدار (تولید شده توسط فرآیند آلفا در نکلئوسنتز استلار است با عناصر سنگین تر از آهن و نیکل برای تشکیلشان به سوپر نوا احتیاج دارند. آهن فراوان ترین عنصر در غول های قرمز است ، و فراوان ترین فلز در شهاب سنگ ها آهن و در هسته ی فلزی متراکم از سیاراتی مثل زمین است.
ویژگی ها
آهن خالص فلز است ، اما به ندرت در این شکل روی سطح زمین یافت می شود زیرا در حضور اکسیژن و رطوبت یه آسانی اکسیده می شود. به منظور به دست آوردن فلز آهن ، اکسیژن باید از سنگ معدن های طبیعی توسط کاهش شیمیایی حذف شود – به طور عمده از سنگ آهن از سنگ Fe2O3 توسط کربن در درجه حرارت بالاست. خواص آهن را می توان با تولید آلیاژ هایی از آن با استفاده از فلزات متنوع گوناگون (و بعضی غیر فلز ها به ویژه کربن و سیلیکون) اصلاح نمود و فولاد ها را ایجاد کرد. هسته ی اتم های آهن دارای تقریبا بالاترین انرژی های اتصال در هر نکلئون است و تنها ایزوتوپ Ni62 دارای انرژی بیشتر از آن می باشد. هرچند فراوان ترین نوکلید های پایدار همان Fe56 می باشد ، این آهن از طریق همجوشی هسته ای در ستاره های شکل گرفته است و اگرچه اندکی انرژی کمتر نیز از طریق سنتز کردن نیکل 62 نیز استخراج می گردد. شرایط در ستارگان برای ایجاد این فرآیند مناسب نیست. توزیع عنصر آهن بر روی زمین بسیار بیشتر از نیکل است و احتمالا در تولید عنصر از طریق سوپر نوا نیز همینطور است. آهن (آهن Fe+2، یون فروس) عنصر ردیابی لازمی¬ست که تقریبا تمام موجودات زنده از آن استفاده می کنند. تنها استثنا های این موضوع چندین موجود زنده ای هستند که در محیط های فقیر از نظر آهن زندگی می کنند و به گونه ای تکامل یافته اند که عناصر گوناگونی را در فرآیند های متابولیکشان مورد استفاده قرار دهند مثل منگنز به جای آهن برای تجزیه و یا هموسیانین به جای هموگلوبین. آنزیم های حاوی آهن معمولا دارای گروه های هموپروستاتیک هستند که در تجزیه ی واکنش های اکسیداسیون در زیست شناسی و در انتقال تعدادی از گاز های حل شدنی شرکت می کنند.
خواص مکانیکی
خواص مکانیکی و آلیاژ های آن با استفاده از آزمون های گوناگون مانند آزمون برنیل ، راکول یا آزمایش های مقاومت کششی ارزیابی می شود ، نتایج این قسمت ها به گونه ای با یکدیگر سازگارند که قسمت های آهن اغلب برای مرتبط نمودن نتایج یک تست با تست دیگر به کار می رود. اندازه گیری ها نشان می دهد که خواص مکانیکی آهن عمدتا بستگی به خلوص دارد به گونه ای که خالص ترین کریستال های تک آهن که برای مقاصد تحقیقاتی تولید شده اند از آلمینیوم نرم ترند ، افزودن تنها 10 قسمت در میلیون کربن مقاومتش را دو برابر می کند. سختی نیز به سرعت با افزایش مقدار کربن تا 0/2% و اشباع شده تقریبا در 0/6% به سرعت افزایش می یابد. خالص ترین آهن تولید شده ی صنعتی (تقریبا 99/99% خلوص) دارای سختی 20-30 برنیل است.
شکل مختلف
آهن شاید بهترین مثال شناخته شده از دگروارگی در یک فلز باشد، سه فرم چند شکلی از آهن وجود دارد که به نام های α ، ϒ و δ شناخته می شود همانطور که آهن ذوب شده سرد می شود در دمای 1538 درجه ی سانتی گراد به آلوتروپ δ کریستالیزه می شود که دارای یک ساختمان کریستالی مکعبی مرکزی¬ست ، همانطور که بیشتر سرد می شود ساختمان بلوری یا کریستالی در دمای 1394 درجه ی سانتی گراد به شکل مکعبی وجه مرکزی تغییر می یابد که به نام آهن ϒ یا استنیت شناخته می شود ، در دمای 912 درجه ی سانتی گراد ساختمان بلوری یا کریستالی دوباره مکعبی بدنه مرکزی یا آهن α یا فریت می شود و در 770 درجه ی سانتی گراد (نقطه ی کوری ، TC) آهن مغناطیسی می شود ، هنگامی که آهن از دمای کوری عبور می کند تغییری در ساختمان کریستالی وجود ندارد اما در ساختمان حوزه تغییری رخ می دهد ( هر حوزه شامل اتم های آهن با یک اسپین الکترونیک خاص می باشد). در آهن غیر مغناطیسی شده همه ی اسپین های الکترونیک اتم هادر یک حوزه در یک جهت قرار دارند هرچند در حوزه ی مجاور آنها جهات متفاون و گوناگونی دارد و لذا یکدیگر را خنثی می کنند ، در آهن مغناطیسی اسپین های الکترونیک همه ی حوزه ها همجهت شده اند لذا اثرات مغناطیسی حوزه های مجاور همدیگر را تقویت می کنند اگر چه هر حوزه شامل بیلیون ها اتم است ولی آنها خیلی کوچک و در حدود 10 میکرون می باشند. آهن وقتی با بعضی فلزات خاص دیگر و کربن مخلوط می شود تا فولاد را ایجاد نماید دارای بیشترین اهمیت خواهد بود ، انواع مختلفی از فولاد وجود دارد که درای خواص متفاوتی می باشند و درک خواص آلوتروپ های آهن کلید ساخت فولاد هایی با کیفیت خوب می باشد. آهن α یا همان فریت پایدار ترین شکل آهن در دمای اتاق است. این آهن فلز نسبتا نرمی¬ست که دارای مقدار کمی کرین ( نه بیش از 0/021% از جرم در 910 درجه ی سانتی گراد) می باشد. در دما های بالای 912 درجه ی سانتی گراد و تا 1400 درجه ی سانتی گراد آهن α یک انتقال فاز از حالت مکعب بدن مرکزی به حالت مکعب وجه مرکزی یعنی آهن ϒ را که استانیت نیز نامیده می شود تجربه می کند. این آهن نیز نرم است اما می تواند مقدار بسیار بیشتری کربن (به میزان 2/4% جرمی در دمای 1146 درجه ی سانتی گراد) داشته باشد ، این شکل آهن در فولاد ضد زنگ که برای ساختن کارد و چنگال ، تجهیزات بیمارستان ها و صنایع غذایی به کار می رود استفاده می شود.
پیدایش
آهن ششمین عنصر از لحاظ فراوانی در جهان است که در آخرین کنش نکلئوسنتز در ستاره های بزرگ از طریق سیلیکون فیوزینگ ایجاد می شود در حالی که آهن حدود 5% از پوسته ی زمین را تشکیل می دهد، اعتقاد بر این است که هسته ی زمین در حد زیادی از یک آلیاژ آهن-نیکل تشکیل شده است که 35% جرم کل زمین را تشکیل می دهد ، بنابر این آهن فراوانترین عنصر روی زمین است ولی در پوسته ی زمین چهارمین عنصر از لحاظ فراوانی می باشد. بیشتر آهن پوسته به شکل ترکیبی با اکسیژن به صورت سنگ های معدنی اکسید آهن مثل هماتیت و مگنتیت یافت می شود. حدود یکی از بیست شهاب سنگ تنها از مواد معدنی آهن-نیکل تائنیت (35-80% آهن) و کاماسیت (90-95% آهن) تشکیل شده اند. اگر چه نادر ، شهاب سنگ های آهنی بیشترین شکل آهن فلزی طبیعی در سطح زمین می باشند. تصور بر این است که رنگ قرمز سطح مریخ ناشی از رگولیت غنی اکسید آهن است.
ایزوتوپ ها
آهن به طور طبیعی متشکل از 4 ایزوتوپ: 5/848% رادیواکتیو Fe54 (نیمه عمر بزرگتر از 3/1 × 22 10سال) ، 91/754% Fe56 پایدار ، 2/119% از Fe57پایدار و 0/282% از Fe58 پایدار می باشد. Fe60 یک رادیونیوکلاید منقرض شده با نیمه عمر طولانی (1/5 میلیون سال)می باشد. بیشتر کار های قبلی در اندازه گیری ترکیب ایزوتوپیک Fe بر تعیین انواع Fe60 تولید شده از فرایند های همراه با نکلئو سنتز (یعنی مطالعات شهاب سنگ) و تشکیل سنگ معدن متمرکز شده است. هرچند در دهه ی اخیر پیشرفت تکنولوژی طیف سنجی جرمی اجازه ی تشخیص و ارزیابی تغییرات طبیعی در نسبت های ایزوتوپ های پایدار آهن را داده است. بیشتر این کار به وسیله ی انجمن های علوم زمین و سیاره ای انجام شده است، هرچند کاربرد های آن در سیستم های بیولوژیک و صنعتی در حال آغاز شدن می باشد. فراوان ترین ایزوتوپ آهن Fe56 مورد توجه ویژه ی دانشمندان هسته ای می باشد. تصور غلط رایج این است که این ایزوتوپ پایدار ترین هسته ممکن است و لذا انجام شکافت یا همجوشی در Fe56 و آزاد سازی انرژی از آن غیر ممکن است این مطلب درست نیست ، چرا که هم Ni62 و هم Fe58 پایدار ترند و پایدار ترین هسته می باشند. هرچند چون نیکل Ni56 در واکنش های هسته ای سوپر نوا در فرایند α از هسته های سبکتر به گونه ای بسیار آسانتر تولید می شود ، نیکل 56 (ذرات آلفای 14)آخرین نقطه ی زنجیره ی همجوشی در ستاره های بسیار عظیم می باشد ، و از آنجا که افزودن یک آلفای دیگر روی-60 را تولید می کند که نیاز به مقدار بسیار بیشتری انرژی دارد. این نیکل 56، که دارای نیمه عمر حدود 6 سال است به مقدار زیاد در این ستاره ها ساخته می شود اما به زودی توسط دو انتشار پزیترون پی در پی در درون محصولات تاخیری سوپر نوا در ابر گاز باقی مانده از سوپر نوا به اولین رادیو اکتیو کبالت 56 ، و سپس آهن 56 پایدار متلاشی می شود. این هسته ی اخیر بنابر این در همه جای دنیا در مقایسه با دیگر فلزات پایدار با وزن اتمی تقریبا مشابه دارای فراوانی بیشتریست. در فاز های شهاب سنگ های سمارکونا و چرونیکات ارتباطی بین غلظت Na60 ، محصول دختر Fe60 ، و فراوانی ایزوتوپ های آهن پایدار قابل مشاهده بود که نشان از وجود Fe60 در زمان تشکیل منظومه ی شمسی دارد. احتمالا انرژی رها شده از فروپاشی آهن 60 همراه با انرژی رها شده از فروپاشی رادیونیکلاید Al26 در ذوب دوباره و افتراق سیارات بعد از تشکیل آن ها در 4/6 بیلیون سال پیش مشارکت داشته است. فراوانی Na60 موجود در مواد فرا زمینی نیز ممکن است اطلاعات بیشتری نسبت به منشا منظومه ی شمسی و تاریخ ابتدایی آن ارائه دهد. از میان ایزوتوپ های پایدار ، تنها Fe57 یک اسپین هسته ای (-1/2) دارد.
شیمی و ترکیبات
آهن ترکیباتی را ایجاد می کند که عمدتا در حالت های اکسیداسیون +2 و +3 هستند به طور سنتی ،ترکیبات آهن II فروس نامیده می شوند و ترکیبات آهن (III) فریک نامیده می شود. ترکیبات زیادی در هر یک از حالات اکسیداسیون وجود دارد که مثال هایی از آن شامل سولفات آهن (II) (FeSo4) و کلرید آهن (III) (FeCl3) می باشد. همچنین مثال های بیشماری از ترکیباتی که شامل اتم های آهن در هر دوی این حالات اکسیداسیون وجود دارد مانند مگنتیک و آبی پروسی. آنیون منفی فریت [Fe 24] شامل یک مرکز آهن، (Vi)بالاترین حالت اکسیداسیون شناخته شده ی آن می باشد و مثلا در فریت پتاسیم (کا دو اف ای اُ 4) وجود دارد. ترکیبات اورگانومتالیک بی شماری (مثل پنتا کربنیل آهن) وجود دارند که دارای آهن زیرو ولنت (یا کمتر) هستند.
تاریخچه
اولین آهن شکل گرفته که توسط نوع بشر در دوره ی پیش از تاریخ مصرف شد از شهاب سنگ ها آمده بود. ذوب آهن در کوره ها در هزاره ی دوم پیش از میلاد شروع شد ، آثار مکشوفه از آهن ذوب شده از 1200-1800 پیش از میلاد در هند و در مشرق از حدود 1500 پیش از میلاد بدست آمد (که گمان می رود ناشی از ذوب آهن در آناتولی یا قفقاز بوده است). چدن برای اولین بار در حدود 550 پیش از میلاد در چین تولید شد اما در اروپا تا سال های قرون وسطا تولید نشد ، در طول دوران قرون وسطا ابزاری در اروپا کشف شد که از آهن شکل یافته از چدن (pig Iron) با استفاده از ریخته گری زیور آلات تولید شده بودند ، برای تمام این فرآیند ها از ذغال چوب به عنوان سوخت استفاده شد. فولاد (که با کربن کمتر از pig Iron است اما آهن شکل یافته بیشتری دارد) اولین بار در دوران باستان تولید شد. روش های تازه ی تولید آن به وسیله ی میله های کربنیزه کردن آهن در فرآیند سیمانی کردن در قرن هفدهم بعد از میلاد ابداع شد. در انقلاب صنعتی روش های جدید تولید آهن بدون ذغال چوب ابداع شد و این روش ها بعدا در تولید فولاد مورد استفاده قرار گرفتند . در اواخر دهه ی 1850 ، هنری بسمر فرآیند جدیدی برای ساخت فولاد اختراع کرد که شامل دمیدن هوا از روی چدن مذاب برای تولید فولاد نرم بود. این فرآیند و دیگر فرآیند های ابداع شده در قرن 19 و بعد از آن منجر یه آن شد که دیگر آهن شکل یافته تولید نشود.
کانیها
آهن در اغلب رسها، ماسهسنگها و گرانیتها وجود دارد. در میان کانههای مهم آن میتوان از هماتیت، مگنتیت، پیریت و کالکوپیریت را نام برد.
وظايف آهن در بدن
۱- انتقال o2 در گلوبولهای قرمز
۲- تولید هموگلوبین خون
۳- مقاومت در برابر استرس و ناخوشی
۴- عملكرد صحیح آنزیمها
۵- تقویت سیستم ایمنی
آلوتروپهای آهن
- آهن آلفا (آهن بتا را نیز ببینید)
- آهن گاما
- آهن دلتا
- آهن اپسیلون
کلسیم
کلسیم از عنصرهای شمیایی جدول تناوبی است. نشانه کوتاه آن Ca و عدد اتمی آن ۲۰ است.
کلسیم در طبيعت و بدن انسان
طبيعت: به لحاظ فراواني، كلسيم موجود در پوسته زمين بين كليه عناصر دارای مقام پنجم و در میان فلزات دارای مقام سوم است. ترکیبات کلسیم ۶۴/۳ ٪ از پوسته زمین را تشكيل مي دهد. بلورهای سفید کلسیم، در دمای C˚۸۱۰ ذوب میشوند و فلز کلسیم در آب و اسید محلول بوده و هیدروکسید و نمک تولید مینماید. بدن انسان: اين عنصر فراوان ترین ماده کانی موجود در بدن است. بدن انسان تقریبا ً۱kg کلسیم دارد. البته در افراد مختلف بااستخوان بندی متفاوت این میزان متفاوت است. بیشتر کلسیم دراستخوانها و دندانها وجود دارد و کمبود آن موجب پوکی استخوان میشود. تنها۱ ٪ آن در بقیه بدن موجود است که همین ۱٪ اعمال زیادی انجام میدهد مثلاً انقباض ماهیچههای ما بسته به وجود کلسیم است.
جذب وانتقال کلسیم
جذب آن در خون به صورت یون کلسیم واز دیواره روده صورت میگیرد. عامل افزایش جذب کلسیم ویتامین D است، به همین دلیل قرصهای مکمل کلسیم معمولا داراي ویتامین D نيز مي باشد. بنابراين اگر منابعی را که دارای این ۲ ماده است مصرف کنید کلسیم موجود در آنها بهتر جذب میشود. در صورتی که در غذا مادهای به نام اگزالات باشد، جذب کلسیم آن کاهش مییابد و به همین دلیل است که کلسیم اسفناج و چغندر، به خوبی کلسیم شیر جذب نمیشود. اسید فیتیک موجود درسبوس گندم نیز جذب Ca را کاهش میدهد ولی این مسأله زمانی اثر گذار است که مصرف آن بسیار زیاد باشد، مثل گیاهخواران مطلق. دریافت کلسیم کافی، آثار مثبتی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون دارد. تنظیم میزان کلسیم بدن، برعهده هورمونهایی است که از غده تیروئید ترشح میشوند.
عملکرد کلسیم در بدن
- ضربان قلب را تنظیم مینماید.
- بی خوابی را کاهش میدهد.
- در متابولیسمآهن بدن مؤثر است.
- در تنظیم کار سیستم اعصاب بدن به خصوص درانتقال تحریکات عصبی نقش اساسی دارد.
- کلسیم عامل استحکام استخوان هااست. کلسیم کافی باید در غذای نوجوانان قبل از بلوغ وجودداشته باشد تااستخوانها تراکم مناسبی بیابندودرسالمندی به پوکی استخوان مبتلا نشوند.
- کلسیم برای عملکرد عضلات ضروری است و تا کلسیم وجود نداشته باشد حرکت امکانپذیر نیست.
- انتقال پیامهای عصبی به وسیله یون کلسیم صورت میگیرد.
- کلسیم در یکی از مراحل انعقاد خون دخیل است.
- همان طور که متوجه شدید، کلسیم فعالیتهای زیادی رادربدن برعهده دارد.
عوارض کمبود کلسیم
عوارض کمبود کلسیم در کودکان بیماری راشیتیسم،در میانسالان استئومالاسی،ودر بزرگسالان استئوپروز است. این بیماریها دراثر کمبود ویتامین D بروز میکنند، پس اگرخواستاراستخوانهای محکمی هستید،بهتر است مراقب مصرف ویتامین D هم باشید. کمبود شدید کلسیم،انقباض شدید عضلات به حالت کزاز را به دنبال دارد که ابتدا به صورت گرفتگی عضلات دیده میشود.البته این حالت کمتر رخ میدهد وآنچه ما بیشتر از کمبود کلسیم دیدهایم، پوک شدن استخوانها در سنین بالا است که برای جلوگیری ازآن بایداز نوجوانی به فکرخود باشیم.
کلسیم از راه پوست هم به هدر میرودو فعالیت زیاد در حرارت بالا و تعرق زیاد، دفع پوستی کلسیم راافزایش میدهد.چرا که دراثر بالا رفتن سن، درد استخوان ، راحت شکسته شدن و دیر جوش خوردن استخوانها گریبان گیرمان میشود. میزان مورد نیاز کلسیم روزانه ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم است.
برای جلوگیری ازابتلاء به استئوپروز،باید دریافت کلسیم و ویتامین D درحداستاندارد باشد. نباید سیگار بکشیم. نباید چای و قهوه بیش از حد مصرف کنیم. نباید دیورتیک (داروهای مدر) بیش از حد مصرف کنیم. باید بیشتر خودرادر معرض نور خورشید قرار دهیم تا ویتامین D درزیر پوستمان تولید شود.درهر سنی که هستیم ورزش کنیم، چراکه کم تحرکی موجب پوکی استخوانها میشود.مصرف کافی منابع ویتامین D رانیز فراموش نکنیم.
منابع
منابع کلسیم در پهنه زمین گسترده بوده و در هر یک از سرزمینها بوفور یافت میشود. این عنصر در حیات گیاهی و جانوری دارای نقش حیاتی بوده و در استخوانها و دندانها و پوسته تخم مرغ ، انواع مرجانها و بسیاری از خاکها وجود دارد. همچنین کلرید کلسیم در حدی به گستردگی ۱۵/۰٪ در آب دریا وجود دارد. ذکر این نکته ضروری بهنظر میرسد که آهک (اکسید کلسیم) ماده شناخته شدهای است که از قدیم الایام در مورد یونان باستان از آن بعنوان ملات در ساختمانها استفاده میشدهاست. کلسیم در ترکیب پوسته زمین به مقدار ۳۶۳۰۰ گرم در تن وجود دارد این عنصر به حالت آزاد یافت نمیشود، بلکه به شکل ترکیبهای مختلف در کانیها و به صورت محلول در ساختمان جانوران و گیاهان شرکت میکند. کانیهای حائز اهمیت کلسیم عبارتند از: دولومیت ، گیبس و آپاتیت.
تهیه واستخراج
در صنعت ، فلز کلسیم را میتوان از الکترولیز کلسیم کلرید و مخلوط فلوئورید و پتاسیم کلرید تهیه نمود. در این روش ، از صفحههای زغالی به عنوان آند و از میلههای آهن به عنوان کاتد استفاده میشود. در مقیاسی کوچکتر میتوان آهک را با فلز آلومینیوم در خلا احیا نموده و متعاقب آن ، عمل را بوسیله منظور بازیافت فلز کلسیم ادامه داد. بعلاوه کلسیم کلرید که عبارت از یک ماده اولیهاست را میتوان یا بوسیله اثر اسیدکلریدریک پر ماده معدنی کربناته و یا بعنوان ضایعات در فرآیند solvay تهیه کرد.
تجربه و شناسایی
از نظر کیفی ، وجود کلسیم را میتوان یا بوسیله تشکیل کربنات نامحلول آن ، و یا بوسیله مشتعل نمودن آن شعله یک مشعل که ایجاد رنگ قرمز درخشان مینماید، تشخیص داد. از نظر کمی ، کلسیم را بعد از جداکردن از سایر فلزهای قلیایی خاکی ، به روشهای کرومات- سولفات و یا اتر- الکل ، از آمونیوم ، اگزالات استفاده میکنند که کلسیم به شکل کلسیم اگزالات رسوب نموده و سپس این رسوب را توزین مینمایند. اگزالات مورد نظر را نیز یا میتوان بوسیله اشتعال به اکسید و یا با استفاده از محلولهای استاندارد شده پرمنگنات پتاسیم اکسیده نمود.
خواص شیمیایی
کلسیم عنصری است که نسبت به فلزات قلیایی و سایر فلزات قلیایی خاکی از قدرت فعالیت کمتری برخوردار است. مانند بریلیم و آلومینیوم ، و برخلاف فلزات قلیایی ، این عنصر بر حسب سوختگی در پوست نمیگردد. باید توجه داشت که در هوا لایه نازکی از اکسید و نیترید بر روی کلسیم تشکیل میشود که میتواند آن را از اثرات بعدی هوا مصون نگاه دارد، لکن در درجه حرارت بالا این عنصر در هوا سوخته و تشکیل مقدار زیادی نیترید میدهد. کلسیم تجارتی به آسانی با آب و اسیدها واکنش نموده تولید هیدروژنی مینماید که حاوی مقدار قابل ملاحظهای از گاز آمونیاک وهیدروکربنها ، بعنوان ناخالصی میباشد. از حکیم ، میتوان بعنوان یک عامل آلیاژ کننده برای فلزات حاوی آلومینیوم به منظور حذف بیسموت از سرب و بعنوان کنترل کننده کربن گرافیتی ، در چدن استفاده کرد. از طرف دیگر میتوان از این فلز بعنوان عاملی برای حذف اکسیژن درکارخانجات فولاد و بعنوان عامل احیا کننده در تهیه فلزاتی مانند کروم ، زیرکونیم و اورانیم و بعنوان یک ماده جداکننده برای مخلوط گازهای نیتروژن و آرگون استفاده نمود. ضمنا زمانیکه کلسیم ، به آلیاژهای منیزیم افزوده شود (۲۵/۰٪) ، ساختمان آنها را تصفیه وموجب کاهش تمایل آتش گیریهای آنها میشود.
ترکیبات کلسیم و کاربرد آنها
عموما میبایست که از ترکیبات سدیم نسبت به ترکیبات کلسیم ، بیشتر استفاده شود، لکن با مقایسه قیمت این دو ترکیب با یکدیگر ، در بسیاری از موارد از ترکیبات کلسیم استفاده میشود. در هر صورت باید توجه داشت که آهک قلیایی ارزان تری ، نسبت به هیدروکسیدسدیم محسوب میشود.
از ترکیبات مهم کلسیم میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
'هیدرید کلسیم':این ترکیب در اثر واکنش مستقیم با هیدروژن در C۴۰۰˚ حاصل میگردد و با آن میتوان بسیاری از اکسیدهای معدنی مانند رویتل و بدلیت را تا حد فلز مربوطه احیا کرد همچنین میتوان با استفاده از این ترکیب ، کلریدکلسیم را به سدیم احیا و مونوکسید کربن را به فرم آلدهید تبدیل نمود هر بعنوان یک عامل متراکم کننده درتبدیل استون به اکسید مزیتلین و بعنوان کاتالیزورهیدروژناسیون در تبدیل اتیلن به اتان نفش دارد.
اکسید و هیدروکسید کلسیم: اکسید کلسیم ( آهک) را میتوان بوسیله تجزیه حرارتی کربنات معدنی این عنصر در کورههای بلند در فرآیندی مداوم تولید نمود. برای تهیه هیدروکسید کلسیم نیز میتوان از آبکافت اکسید آن استفاده نمود. از هیدروکسید کلسیم ، بعنوان قلیا در مواردی که نیاز باشد استفاده میگردد. سیلید کلسیم: برای تهیه سیلید کلسیم میتوان در یک کوره الکتریکی از اثر آهک برسیلیکا و یک زغال احیا کننده استفاده نمود. این ماده بعنوان عامل اکسیژن زدایی از فولاد ، بسیار مفید میباشد.
'کربید کلسیم': برای تهیه این ترکیب میتوان مخلوطی از آهک و کربن را در یک کوره الکتریکی تحت درجه حرارت C˚۳۰۰۰ قرار داد. کریبد کلسیم در اثر آبکافت استیلن تبدیل میگردد که استیلن یک ماده آغاز برای تهیه تعداد کثیری از مواد شیمیایی مهم در صنعت مواد شیمیایی آلی است. کربنات کلسیم: در طبیعت ، کربنات کلسیم تحت عناوین مختلف و به وفور یافت میشود. سنگ آهک ایسلند و کلسیت اساسا کربنات خالص هستند، در حالیکه ماربل تا اندازهای دارای ناخالصی میباشد. اگر چه کربنات کلسیم کاملا در آب نامحلول میباشد، لکن در آبهای حاوی دی اکسید کربن ، در حد قابل ملاحظهای محلول است زیرا در اثر ترکیب با دیاکسید کربن به صورت بیکربنات درمیآید.
هالیدهای کلسیم: از جمله هالیدهای کلسیم
-----------------
موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما
مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده
//////////////
//////
=====
sabzine_ebtekar@yahoo.com
------.....>>>>
به نام آنکه جهان طبيعت و زيبايها را آفريد
زندگي را شاداب تر و شکوفه ها را پربارتر نمائيم
خون سبز را زنده نگه داريم تا خون قرمز در رگهايمان هميشه جاري باشد.
مقدمه :
آشنايي مختصر با کود مايع ، جامد سبزينه ابتکار اروميه
( با نام اختصاري سبزينه )
کشاورزان عزير و کارشناسان محترم امورات کشاورزي با اهداء سلام و خسته نباشيد از اينکه با انتخاب سبزينه به گروه مبارزه با آفات شيميائي و سالم سازي محيط کمک مي نمائيد تشکر نموده و مسئوليت پذيري شما در قبال نسل هاي آينده قابل تقدير مي باشد .
...................................
الف ـ توضيح : .
کود مايع جامد سبزينه ابتکار اروميه کود طبيعي بوده که نتيجة 6 سال تحقيقات و آزمايشات در مزارع و باغات مؤسسه تحقيقي سبزينة ابتکار اروميه مي باشد .
براي اولين بار در ايران بلکه در جهان با استفاده از بالاترين تکنولوژي در (بيوتکنولوژي) بيولوژي و بيوشيمي از فرآيند مواد آلي و ضايعات کشاورزي با ترکيبات کاني و آنزيمي ساخته شده و در تمام طيف هاي کشاورزي اعم از درختان ميوه ، غلات و نباتات صيفي و گل هاي خانگي و کشت هاي ديم قابل استفاده مي باشد .
ب ـ مزايا
1ـ از ضايعات کشاورزي تهيه مي شود بنابراين کمک مؤثري است براي اقتصاد کشور و حفظ محيط زيست .
2ـ به دليل طبيعي بودن عاري از مسموميت ناشي از شيميايي مي باشد .
3ـ داراي عناصر ( ازت ، آهن ، فسفات ، پتاس ، روي ، مس ، بر ، ... ) مي باشد که گياهان در طول چرخه زندگي با آنها نيازمند است .
4ـ با مصرف به موقع و صحيح ترکيبات کود مايع که در تنظيم کننده هاي آنزيم هاي شيره گياهي و کربوهيدراتها و مواد و عناصر مورد نياز مصرف سيب و زردآلو، آلو ، گيلاس ، آلبالو ، هلو ، هويچ ، چغندر و غلات و نباتات ، صيفي جات ، حبـــوبات و ساير گيــــاهان کمک خوبي نـــموده و رشد آنها را مطلوب مي نمائيد .
5 ـ قابل اختلاط با سموم با نظر کارشناسان مؤثر مي باشد . و از ترکيبات مسي و هر گونه قارچ کشها پرهيز نمائيد .
6 ـ استفاده کردن از کود مايع سبزينه در کشت هاي ديم که موجب افزايش قابل توجه محصولات خواهد شد در مراحل آزمايش افزايش200 کيلو نخود در هر هکتار در کشت ديم و 9 تن گندم برداشتي از کشت آبي گزارش شده .
7ـ به علت داشتن مواد آلي و کاني و آنزيمهاي گياهي مقاومت گياهان را در مقابل کم آبي بالا برده و خاک هائيکه از عناصر فقير هستند غني ساخته و يا فعاليت ارگانيکي نداشته باشند به فعاليت وادار مي کند .
8ـ از برجسته ترين امتيازات سبزينه بارور نمودن درختان براي سال بعد مي باشد که بايد در فصل برگ ريزان از آن استفاده شده اين عمل در ساختار زيستي درخت از قبيل ذخيره سازي انرژي ، مواد آلي در شيره پرورده درخت و مقاومت در مقابل برودت هاي هوائي و سرماي زودرس کمک خيلي خوبي خواهد نمود .
9ـ در طبيعت و يا بهتر بگوئيم در زمين اطراف گياهان و ريشه هاي آنها انبوهي از عناصر لازمه زيست گياهان موجود مي باشد ولي به علت به هم خوردن اکوسيستم زيستي گياهان در اثر مصرف ناهنجار و بي روية کود شيميائي و توجه نکردن به دستورات کارشناسان محترم امور کشاورزي و روال مصرفي آنها گياهان قادر به استفاده کردن از آنها نمي باشد و زمين به حالت خفه درآمده به انساني مي ماند که فعاليت نداشته و خورده و خوابيده و داراي انبوهي از چربي ، قند ، فشار خون ، تنگي نفس مي باشد . کوآنزيم هاي موجود در کود مايع جامد سبزينه که انحصاراً در دنيا براي اولين بار در اين کود استفاده شده گياهان را وادار به استفاده صحيح از اين عناصر نموده و زمين را به حالت تعادل بر مي گرداند . 2 سال استفاده متوالي از کودهاي مايع و جامد سبزينه احياء کردن خاک و اثرات آن را در مزه و عطر محصولات خود شاهد خواهيد بود .
ج ـ مقدار مصرف کود مايع سبزينه با دْز 4 در هزار مي باشد يعني براي هزار ليتر آب با محلول سبزينه 4 ليتر اضافه مي نمائيد . مقدار مصرف آن را با اين نسبت حجم يک ليتر محلول خود حساب کرده و استفاده فرمائيد . مثلاً براي يک ليتر 4 سي سي (4 ميلي ليتر) سبزينه اضافه شود . « دستورات کلي بوده و بستگي به شرايط هر منطقه دارد .»
ح ـ مراحل مصرفي
در سه مرحله به فاصلة 13 ـ 8 روز از همديگر استفاده شود .
شروع مرحله اول بعد از گل ريزان خواهد بود . براي مثال در مورد انگور مرحلة اول وقتي که اندازه برگ ها به اندازة يک سکه ده توماني درآمد و مرحلة دوم وقتيکه گل دهي تمام شد و خوشه شکل گرفت و مرحلة سوم 13 ـ 8 روز بعد انجام گيرد .
کودهاي ارگانيک ، کودهاي هستند که موجودات زنده باکتريايي که بصورت ترکيبي در خاک عمل مي نمايند که فعاليت ميکروارگانيک خاک را تنظيم و در تجزيه عناصر غيرفعال و تثبيت شده نقش مهمي را ايفاء مي نمايند که قابل مصرف در خاکهاي سنگين ـ سبک ـ کاربرد دارد .
واحد توليدي کودهاي مايع و جامد
به نام تجاري سبزينه ابتکار اروميه
در بسته هاي 250 سي سي ـ 500 سي سي ـ 1 ليتري ـ 5/1 ليتري ـ 2 ليتري ـ 4 ليتري و 20 ليتري و يک ليتري مخصوص با اسپري قابل نصب در بطري براي گلهاي خانگي ـ آپارتماني ـ گلخانه اي محلولي آماده و بدون افزودن هيچ چيز قابل استفاده مي باشد .
کودهاي جامد
شامل ميکروها و ماکروها
کودهاي ترکيبي جامد : تک عنصره و چند عنصره به صورت مرکب کودهاي اختصاصي مخصوص زمينها اسيدي و قليائي .
و کودهاي محلول مخصوص : مرکبات ، سيب ،چاي ، برنج ، گندم ، ذرت ، جو و کودهاي عمومي براي کليه محصولات زراعي ، باغي که کودهاي جامد در کيسه هاي 5 کيلوگرمي 25 کيلوگرمي و 50 کيلوگرمي با آرم مخصوص مؤسسه و مشخصات فني داخل کيسه عرضه مي شود اين محصولات از طريق نمايندگيها مجاز اين مؤسسه قابل عرضه است که در سطح فروشگاهها توزيع مي شود .
کودهاي اورگانيک .سبزینه ابتکار اورمیه
کودهايي که مـــوجودات زنده باکتـــريايي که بصورت ترکيبي در خــاک عمل مي نمايند که فعاليت ميکرواروکانيک خاک را تنظيم و در تجزيه عناصر غيرفعال نقش داشته و آنها را به مقدار مورد نياز در اختيار ريشه جهت تغذيه درخت يا گياه قرار مي دهد .
کود مايع سبزينه ابتکار اروميه
محلول کود مايع محلولي است غيرشيميايي تهيه شده از مواد آلي و کاني به روشهاي بيوتکنولوژي داراي آنزيمها و پروتئينهاي گياهي و کوآنزيم ها و اسيد آمينه .
محلول کود مايع سبزينه ميکروها و ماکروهاي مورد نياز که در طول چرخة زندگي هر محصول و گياه و درخت را مي تواند در بهبود بخشيدن تغذيه گياهي کمک مؤثري داشته باشد .
محلول سبزينه ابتکار اروميه نتيجه 6 سال تحقيق و آزمايش و بررسيهاي همه جانبه در ايستگاه تحقيقاتي با صرف هزينه هاي سنگين و در آزمايش عمومي در سطح 130 هکتار در انواع محصولات و گياهان و درختان در هر شرايطي مورد مطالعه و تحقيق و آزمايش قرار گرفته است محلول کود مايع جامد سبزينه ابتکار اروميه محصولي است که در طول 3 مي تواند مسموميت خاکهاي کشاورزي که بر اثر استفاده بي رويه کودهاي شيميايي به حالت خاک ميري زراعي نزديک شده است و عناصر اصلي و فرعي به حالت تثبيت در آمده و خاک که فعاليت ارگانيکي تعادلش به هم خورده است و در نهايت موجي گرديده که تجزيه عناصر به خوبي صورت نگيرد و جذب ريشه نگردد و کاهش محصول و يا در کيفيت محصول اثر بگذارد . و يا در ميوه کاهش مدت انبارداري به علت هم خوردن تعادل مولکولي و آنزيمي و پروتئين و از دست دادن اسانس هاي خوراکي لذت و عطر ميوه جات به همان علت مصرف بي رويه مواد شيميايي و کودهاي شيميايي و ساير آلاينده ها محصولات ارزش واقعي خود را از دست ميدهند و پرواضح است که توليدات زراعي و باغي به مصرف انسان و دام و طيور خواهد رسيد که در طول سالها نه بسيار دور در زندگي ما انسانها يک سري اختلالات فيزيکي و حتي ژنتيکي و بهم خوردن تعادل ارگانيکي در متابوليسم بدني پديدار خواهد شد که در حال حاضر کم و بيش در گوشه و کنار شاهد آن هستيم براي حفظ تعادل چرخه اکوسيستم و بافت زنجيره حيات امروز و حتي در آينده بشر نياز برتري به مواد طبيعي و آلي هست و خواهد بود . ما هم در اين امر گامي نهاده به اميد اينکه کليه توان و دانش و مالي را در تحقق اهداف ما باشد که بتوانيم به جامعه بشريت خدمتي نموده باشيم .
محلولهاي سبزينه ابتکار اروميه که کودهاي مايع و جامد بوده به روشهاي بيوتکنولوژي تهيه و از کليه مواد موجود طبيعت و کشاورزي که در چرخه خود به عمل آورده و حتي ضايعات کشاورزي و باغي در امر توليد دخالت دارند . به همين خاطر در کليه موارد زراعي و باغي کاربرد دارد :
ـ تأمين احتياجات تغذيه اي مورد نياز
ـ بهبود و درمان کمبودهاي عناصري و بيماريهاي فيزيولوژيکي در درختان ميوه.
مرحله اول |
مرحله دوم |
مرحله سوم |
ـ مقاوم نمودن در مقابل سرما ، و گرما در بيماريها .
ـ کنترل بيماريهاي قارچي ـ باکتريايي با فرمول 2 + 12 1 + 12 12 .
ـ حفظ بافت خاکهاي کشاورزي و تنظيم تعادل ميکروارگانيکي خاک .
ـ افزايش عمر محصول در انبار .
ـ خوش خوراک بودن و با اسانس طبيعي و بدون آثار جانبي شيميايي .
ـ کاهش هزينه .
ـ حفظ محيط زيست و اکوسيستم خاک ـ آب ـ گياه ـ هوا .
اصلاح خاک :
براي اينکه در اصلاح خاکهاي کشاورزي موفق باشيم بايد چند فاکتور مهمي را بايد مدنظر قرار داد .
1ـ شناخت فيزيکي تز خاک ، خصوصيت فيزيکوشيميايي خاک .
2ـ تجزيه و آناليز عناصر چند گانه خاک ( براي تحليل و برنامه ريزي تغذيه ريشه الزامي است . )
3ـ هر محصول که برداشت مي نمائيم بقاياي آن را ضايعات به حساب نياوريم . برنامه تخمير و پلاساندن تهيه و آن را به خاک برگردانيم .
4ـ اصلاح آب آبياري با حوضچه ها در مسير آب ( با توجه به آناليز آب )
افزودني ها غذايي کودي (عناصر) کاملاً دقيق و طبق دستوالعمل کارشناس مربوطه باشد .
5ـ عمليات شخم به تناسب هر کشت صورت گيرد .
6ـ زهکشي هاي مطلوب در زمينهاي شور ، قليا مي تواند به اصلاح خاک کمک نمائيد .
7 ـ تناوب کشت اهميت خاصي دارد . و اين بخش مهمترين بحث تحقيقي بايد باشد که به صورت يک برنامه و در سياستگذاري منظور گردد .
در اصلاح خاکها تا اينجا نتيجه گيري مي کنيم که در انتخاب روشهاي اصلاحي بايد دقت و پشتکار را مدنظر قرار داد .
عمليات پاشيدن کودهاي آلي به قدر لازم بسيار ضروري مي باشد کودهاي حيواني شاه کودها مي باشد . برگها و کلش موجود در مزرعه با غني سازي آنها و به کمک عوامل تخمير از دو نظر به اصلاح خاک کمک مي نمائيم :
1ـ رساندن مواد و عناصر به گياه .
2ـ حفظ و تعادل در جمعيت ميکروارگانيک .
بعضي از زمينهاي رْسي با کمک آتش و جمع آوري کلوخها و با کلش يا خاک اره و تراشه چوب و آتش زدن که به تدريج در فاصله چند روز کلوخها سرخ شده را خورد و در سطح مزرعه توزيع کنيم خاکي که به اين روش تهيه مي گردد قابليت چسبندگي خود را در رابطه با آب از کف مي دهد ، اين روش اصلاح کننده خوبي است . و در زمينهاي رْسي با تزريق گچ و يا گوگرد و از نظر تکنيکي و اقتصادي ، استفاده از ماده آلي و کاني به مقدار چشمگيري است . به هر حال توجه به مواد آلي و کاني الخصوص کود جانوري پيش از پيش توجه شود .
غني سازي خاکهاي زراعتي و بازسازي و ترميم خاکهاي درجه 3 امري است بسيار مهم و لازم که در سالهاي آتي رْشد جمعيت به ميزان چشمگيري بالا مي رود و با توجه به عوامل فرسايشي که توسط خود ماها با تخريب منابع طبيعي : مرتع ، جنگل و ... که خاکهاي زراعتي را کاهش داده ايم ... ، که غني سازي و بازسازي با بکار گيري دانشها و عوامل کارشناسي از خاکهاي زراعتي براي بهينه استفاده کردن از خاک به دانشهاي روز نيازمنديم و تحقيقات گسترده اي بايد صورت گيرد .
مثال : خاک رسي بيش از 15 % رس را نرمترين خاکها به شمار مي آورند : نگهداري آب خوبي دارد ولي به کندي گرم مي شوند به هر حال مشکلات خاص خودش را دارد . به هر حال هر خاکي که به نام خاک زراعتي معرفي مي گردد خاکي است که بتوان در آن عمليات کاشت ، داشت ، برداشت و محصول مورد نظر را بدست آورد .
بر همين اصل بايد بافت خاک ، خواص شيميايي ، خواص بيولوژيکي ، که بعبارتي خاک کشاورزي ؛ خاکي از نظر مواد آلي و کاني که بوجود آمده براي کاشت ، داشت ، برداشت مناسب مي باشد .
انواع خاکها :
1ـ خاکهاي سبک شني 2ـ خاکهاي لومي
3ـ خاکهاي هوموسي 4ـ لومي شني
5ـ شني هوموس 6ـ رسي
7ـ هوموس خام 8ـ خاکهاي مردابي سنگين
9ـ خاکهاي رسي سنگين 10 ـ لوم لسي
« يک نمونه زمين مطلوب »
70 % ـ 60 % شن
10 % ـ 6 % رس
30 % ـ 20 % رسي شکل با ترکيبات خاکي
در بحث اصلاح خاک هدف شناخت خاک براي نوع کشت بسياري اهميت دارد در کشت چغندر قند به نتايج حاصله مراکز تحقيقاتي ، و علي الخصوص مرکز فني مهندسي تحقيقات چغندر قند آذربايجان غربي ، مرکز اروميه که توسط مهندس مهدي بقايي و همکارانش در اين مقاله به عنوان منابع تحقيقي رجوع شده و عين يافته هاي تحقيقي را درج و اين مؤسسه که خود در روش تغذيه نوين گياهي محلولي تحت نام کود مايع سبزينه کار مي نمائيد ، از سال 82 ـ 79 با ايجاد تيمارـ شاهد اقدام به بررسي عملکرد و نظرخواهي از کشاورزان چغندر کار شده است و اشاره اي خواهيم نمود .
کمبود عناصر در بيماري تغذيه اي Nutrient : Deficiencies
مواد غذايي Nutrients
بعضي از متداولترين بيماريهاي غيرانگلي در اثر نارسايي مواد غذايي با عدم فقدان آنها به خوردن تعادل آنها مشکلات عديده اي را براي گياه فراهم مي نمايند . گاه به علت زيادي عناصر کم مصرف و پرمصرف تعادل گياهي به هم مي خورد . اصولاً گياهان به عناصر پرمصرف به مقدار بيشتري نسبت به عناصر کم مصرف دارند . ولي بعضي از علائم بارزتر عدم تعادل مواد غذايي در اثر کمبود يا زيادي عناصر کم مصرف مانند بر ، مس ، فلورايد ايجاد مي شود .
کمبود ازت
Nitrogen Deficiency
زردي عمومي تمامي سطح ، برگهاي مسن متداولترين علائم کمبود ازت است اندازه برگها ممکن است کاهش يافته ، فاصله ميان گره ها کوتاه شده و گاهي گياه ضعيف شده يا کاهش رشد اتفاق افتد . چون ازت در گياه خيلي متحرک است برگها مسن تر ابتداء علائم اين کمبود را نشان مي دهند .
کمبود فسفر
Phosphorus Def
يكي از علائم اوليه کمبود فسفات ، توليد برگهاي ريز و کوتاه شدن فاصله ميان گرده ها است . برگهاي مسن تر ممکن است ، درخشش خود را از دست داده ، خاکستري و گاهي زرد گردد . رنگ دانه هاي سبز از بين رفته و رنگ دانه هاي قرمز ، زرد و آبي در بين رگبرگها بويژه نزديک رگبرگ مياني در سطح زير برگها ظاهر مي شود .
توصيه ما براي قطع و درمان اين کمبود روش محلول پاشي با محلول کود مايع آلي و کاني ، آنزيمي سبزينه ابتکار اروميه طبق جداول توصيه شده در طول چرخه گياه مي توانيد انجام دهيد .
کمبود پتاسيم
Potassium Def
اندازه برگ و ساقه اغلب در گياهاني که در حالت کمبود پتاسيم اند کاهش مي يابد . رنگ برگها روي بعضي از گياهان بطور طبيعي باقي مانده و برگهاي برخي ديگر سوخته و زرد مي شود که ابتدا روي برگهاي مسن تر اتفاق مي افتد. تأمين اين نياز با محلول کود مايع سبزينه ابتکار اروميه طبق جداول توصيه شده قابل درمان و تأمين است .
کمبود منيزيم
Magnesium Def
تقليل قدرت گياه و اندازه برگ از علائم معمول کمبود منيزيم محسوب مي شود . فاصله بين رگبرگ ها و حاشيه برگها زرد و سوخته شده که ابتدا روي برگها مسن تر حادث مي گردد زردي در حاشيه به شکل V اتفاق مي افتد . در بعضي از نخلها فقط نــوک آنها زرد شده که به رنــگ برنزه است و رگبرگها سبز و تيـره باقـــي مي ماند . پيري قبل از موقع برگهاي مسن تر ممکن است در حالات متوسطي اتفاق افتد .
کمبود کلسيم
Calcium Def
در توليد گياه برگي ، کمبود کلسيم متداول نيست . لکه هاي زرد رنگ کوچکي روي نيمه قاعده برگهاي مسن تر از علائم اين عارضه است . لکه هاي آب سوخته غالباً در بين نواحي زردي بوجود مي آيد . علائم در برگهاي جوانتر پيشروي نموده و لکه هاي زرد نکروزه ( سوخته ) مي شود ، به طوري که برگها گاهي قبل از موقع بريده مي گردد . روي اندامها برگ همراه کل شکستگي رنگ اتفاق مي افتد . فاصله بين گره هاي طويل و ضعيف شده و برگهاي آن زرد و کوتوله مي شود .
کمبود آهن
Iron Def
در فضاي بسته گلخانه اي کمبود آهن مي تواند يک مشکل عمومي باشد . فاصله بين رگبرگها ابتدا روي برگهاي جوان زرد مي گردد . چون آهن نسبتاً در گياه غير متحرک است زردي ، کوتولگي و پارگي برگهاي جوان نيز احتمال دارد اتفاق افتد . اسيديته خاک بر جذب آهن به گياه تأثير داشته و بطور دوره اي مؤثر خواهد بود . قدرت ريشه ها در جذب آهن نيز در اثر ضعف ريشه به علت تهويه نامناسب خاک، وجود آب زياد تقليل مي يابد .
اين عنصر به شکل غلات در محلول سبزينه ابتکار اروميه مي باشد . بر رفع کمبود اين عنصر مي توانيد از اين محلول طبق جداول توصيه شده در طول چرخه درخت ـ گياه استفاده نمائيد .
کمبود گوگرد
Sulfur Def
اين کمبود در شرايط عادي توليد گياه نادر است . زردي عمومي برگها جوان اتفاق مي افتد اين علائم به سهولت با زردي حاصل به کمبود ازت در بعضي از گياهان اشتباه مي شود . اين کمبود را مي توانيد از گوگردهاي موجود در بازار با نظريه کارشناسي تأمين نمايد .
کمبود منگنز
Manganese Def
اين عارضه در برخي از گياهان مانند نخلهاي بزرگ اتفاق مي افتد ، تغيير شکل و زردي برگهاي جوان از مشخص ترين علائم کمبود منگنز است ، گياهاني که کاملاً عاري از منگنزاند ممکن است شديداً کوتوله شوند .
اين عنصر در کود مايع سبزينه ابتکار اروميه مي باشد مي توانيد طبق جداول توصيه مصرفي در طول چرخه گياه مورد استفاده قراردهيد .
کمبود بْر
Boron Def
فاصله ميان گره ها در گياهان تحت تأثير کمبود بر کوتاه شده ، ساقه ها ضخيم و اندازه برگ تقليل مي يابد . برگهاي جوان کوچک و تغيير شکل يافته ، شکننده و سفت مي شود. برگها انتهايي به ويژه بد شکل است .
اين عنصر را در محلول اختصاصي سبزينه ابتکار اروميه بدست آوريد . و طبق توصيه عمل نمائيد .
کمبود مس
Copper Def
کمبود مس سبب بد شکلي شديد و کوتولگي اندامهاي رشدي جديد مي شود . برگهاي آن بد شکلي و کوتوله و گاهي يک ظاهر چنگکي دارد با لبه برگشته به رو به سمت مرکز . جوانه هاي انتهايي مرده و گاهي جوانه هاي جانبي شروع به رشد کرده ، جاروي مي گردد .
اين عنصر در محلول کود مايع سبزينه ابتکار اروميه مي باشد . که طبق جدول توصيه شده در طول چرخه مي توانيد مورد مصرف گياه قرار دهيد .
کمبود روي
Zinc Def
اين کمبود فقط روي يک گياه برگي ( نخل آرکا areca ) معلوم شده است .که برگهاي همه سنين بطور يکسان زرد مي گردد انتهايي سه گوش بوده ، کوتوله و تغيير شکل مي يابد . و درختان مثمر بعضي از سرشاخه ها جاروي شکل مي شود . اين عنصر در کود مايع سبزينه ابتکار وجود در ترکيب فوموله با درصد خاصي صورت گرفته است . کمبود روي درختان در سالهاي اخير کاملاً مشاهده شده است .
عوارض زيادي مواد غذايي
Nutrient tozicites
در بخش گذشــته به کمبود مواد غذايـــي مطالعه اي داشتيـــم و تا حدودي آشنــا شده ايم در اين بخش به زيادي مواد غذايي ( عناصر ) و عوارض آنها اشاره اي خواهيم داشت اميد است که در کاربرد کليه مواد در بخش گل و گياه و کشاورزي و امور باغي به صورت بهينه باشد و در حفظ محيط زيست با به اندازه مصرف کردن کود و سم با هم بکوشيم .
سميت از زيادي کود گاهي يک مشکل است . علائم معمولاً به صورت زردي و سوختگي نوک و حاشيه برگها يا کليه گياه مي باشد . زردي برگهاي پايين تر در برخي از حالات اتفاق مي افتد . بوته ها ممکن است در اثر کود دهي زياد بميرند . و سيستم ريشه اي گياهان خيلي کود داده شده تقليل مي يابد ، در برخي موارد گياه از رشد باقي مانده و کوتوله مي گردد و پس از مدتي مي ميرد .
سميت بر
زيادي بر در چند گياه برگي معلوم شده است که شامل Aglaoneme commutatum schott و ارقام(درخت لاستيک هندي India-rubbe tree) Roxb . ex hornemspider plant و (گياه ficuselastica ) مي باشد . علائم عارضه روي درخت لاستيک هندي به صورت سوختگي لکه هاي کوچک با هاله زرد رنگ در سطح پشتي برگها است که اغلب در حاشيه برگها جمع مي شوند .زيادي بر در A . Commutatum سبب لکه هايي چرب گريسي در حاشيه برگها است که به سهولت با علائم بيماري هاي باکتريايي برگي اشتباه شده واقعاً با علائم حاصل از زيادي فلورايد غيرقابل تشخيص است . برعکس زيادي بر و فلورايد در گياه Spider مي تواند با رنگ لکه و تعيين حدود بين بافتها سالم و سوخته تميز داد . زيادي بر سبب سوختگي نوک با حاشيه خاکستري غيرقابل تشخيص بين بافت سالم و سوخته مي شود در حاليکه زيادي فلورايد باعث لکه هايي با حاشيه مشخص تري به رنگ قرمز ارغواني و اطراف سوخته مي گردد . از مصرف بر به گياهان حساس بايد اجتناب کرد .
زيادي مس
Copper Tox
سميت از مس در بعضي از گونه هاي نخل ها اتفاق مي افتد . علائم اين عارضه لکه هاي قرمز قهوه اي رنگ دراز روي برگهاي جوان است . زيادي مواد کم مصرف ديگر نيز باعث همين علائم مي گردد . ضمناً تشخيص بيماريهاي لکه برگي قارچي اين گياهان را نيز مشکل مي سازد . سميت مواد کم مصرف روي نخلهايي حادث مي شود که محلول پاشي با اين مواد يا با قارچ کشها و باکتري کش هاي حاوي مس يا آهن حتــــي با مقادير و فاصله زماني تـــوصيه شده انجام مي گيرد . لذا از کاربرد اين ترکيبات در موقعي که گياه کوچک است بايد خودداري گردد . يا براساس تشخيص صحيح بين مسموميت از زيادي عنصر يا بيماري و نوع عوامل قارچي و باکتري و غيره مشخص گردد .
زيــادي آهــن
Iron Tox
تأثير سوء آهن در ( نخل آرکا Areca Palm ) سمپاشي با سکوسترن آهن يا قارچ کشها محتوي آهن مانند فربام سياهي رنگ در دم برگ و رگبرگها و يا قهوه اي رنگ ديده مي شود . علائم به صورت موارديست که زيادي مس يا انگلهاي قارچي لکه برگي بوجود مي آورند .
بررسي بيماريهاي فيزيولوژيکي و روش مبارزه
مؤسسه سبزينه ابتکار اروميه واحد توليد کودهاي مايع ـ جامد غير شيميايي افتخار دارد با کادر مهندسين و کارشناسان کشاورزي ـ شيمي ـ گياه پزشکي در کليه توليدات اين واحد بصورت تحقيقاتي و مطالعات وسيعي را پشت سرگذاشته و با ارائه فرمولهايي تحت عنوان هاي : 20 ـ 18 ـ 16 ـ 14 ـ 12 ـ 10 ـ 9 با مشخصات فني ارائه نمائيد .
که با ياري خداوند متعال در سال جاري و ماضي اقدام به مطالعه بيماريهاي فيزيولوژي با اجراي تيمار و شاهد را شروع نموده که به فضل و کرم الهي عصاره اين تحقيق تحت عنوان فرمول 12 مخصوص باغات ميوه و علي الخصوص سيب براي جلوگيري از بيماريها فيزيولوژيکي که ساليانه خسارات سنگيني را باغداران عزيز وارد مي نمود تحت کنترل درآورده بر اثر عوامل فيزيولوژيکي به عنوان مثال شبه بيماري « زنگار » که در تجارت سيب خسارت سنگين وارد مي نمائيد با اجراي روشهاي پيشگيري از زمان برداشت ميوه شروع مي شود که به اجمال در جزوه بطور اختصار توضيحاتي داده مي شود اميد است با همکاري و ياري شما عزيزان باغدار بتوانيم عوامل بيماري زا را تحت کنترل نگه داريم .
عوامل بيماري فيزيولوژي
عوامل مختلفي در اين بيماري دخيل هستند .
1ـ تغذيه نامناسب = ريشه اي ـ برگ مصرف عناصر
2ـ نامناسب بودن کلسيم ـ پراکندگي نامناسب اين عنصر = نداشتن تناسب مناسب با پتاسيم ـ منيزيم .
3ـ استفاده بي مورد قارچ کشها ـ باکتري کشها .
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>
برای اولین بار در جهان هدیه ای به ساکنان دهکده جهانی
اطلا عیه شماره یک
قابل توجه مصرف کننده گان کود وسم
لاحول ولاقوه الا باالله العلی العظیم
زکات علم نشر ان است/
از انجایی که موسسه سبزینه ابتکار از سال ۱۳۷۷ بطور رسمی وارد عرصه تولید
با پشتوانه علمی و تحقیقاتی شده است/
اکنون در نظر دارد فرمولهایی مینی بر تولید کودهای مایع و جامد را
در اختیار مصرف کنندکان قرار دهد با یک بار اموزش و یاد گیری خواهید
توانست با ابتدای ترین امکانات کود مورد نظر را در روستا و یا در کنار مزرعه
تولید و مصرف کنید.. و این امر توان اقتصادی شما را تا ۸۰ درصد بالا برده و
از نظر کمیت و کیفیت در تولید و افزایش راندمان محصول را مشاهده
خواهید کرد...
کافی شما از نعمات خداوندی سپاسگزازی کنید
همه چیز در اختیار شما قرار دارد و هیچ مشکلی نیست که حل نشود ...
پس شما خود یک کارخانه دار تولید در امر کود و سم خواهید بود با اندک
هزینه ای که نموده اید سالیان سال از خرید کودهای مضره و خطرناک
شیمیایی با هزینه بالا خوداری خواهید کرد...
عزیزان در این میان ممکن است سود جویان تجاریی باشند که شما را
منحرف کنند /// و این فرمول ها همانهایی هستند که ۱۷ سال در اقلیمهای
ایران و خارج از کشور استفاده می شدند
منتظر اطلا عیه بعدی باشید
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>مدیریت بخش تحقیق و توسعه سبزینه ابتکار اورمیه
-----------
For the world's first gift to the Global Village residents
Yh number one home
Notable donors fertilizer consumption Vsm
Ella Vlaqvh Lahvl Baallh al Alzym
Science is publishing Zakat /
Since the 1377 Institute of Chlorophyll a formalinitiative to enter the production area
Backed by scientific research /
Mini formulas now intends on producing liquid andsolid fertilizers
Consumption will be provided with Knndkan trainingand once you learn
Fertilizer could top the most desired features in thenext village or farm
Produce and consume .. And this economy can youraise to 80 percent and
In terms of quantity and quality of production andincrease product yield observed
You will ...
You have enough blessings to God Spasgzazy
Everything is at your disposal and not solving anyproblem is not ...
So you own an industrialist involved in the productionof fertilizers and pesticides will be slightly
A cost that you have many years of buying fertilizersharmful and dangerous
High chemical costs will refuse ...
Among these ones may be profit seekers Tjaryy you
To deviate / / / This formula is the ones that are 17years Aqlymhay
Iran and abroad were used
Yh next home waiting for you
R & D Management Initiative Urmia Chlorophyll
برای اولین بار در جهان هدیه ای به ساکنان دهکده جهانی
اطلا عیه شماره یک
قابل توجه مصرف کننده گان کود وسم
لاحول ولاقوه الا باالله العلی العظیم
زکات علم نشر ان است/
از انجایی که موسسه سبزینه ابتکار از سال ۱۳۷۷ بطور رسمی وارد عرصه تولید
با پشتوانه علمی و تحقیقاتی شده است/
اکنون در نظر دارد فرمولهایی مینی بر تولید کودهای مایع و جامد را
در اختیار مصرف کنندکان قرار دهد با یک بار اموزش و یاد گیری خواهید
توانست با ابتدای ترین امکانات کود مورد نظر را در روستا و یا در کنار مزرعه
تولید و مصرف کنید.. و این امر توان اقتصادی شما را تا ۸۰ درصد بالا برده و
از نظر کمیت و کیفیت در تولید و افزایش راندمان محصول را مشاهده
خواهید کرد...
کافی شما از نعمات خداوندی سپاسگزازی کنید
همه چیز در اختیار شما قرار دارد و هیچ مشکلی نیست که حل نشود ...
پس شما خود یک کارخانه دار تولید در امر کود و سم خواهید بود با اندک
هزینه ای که نموده اید سالیان سال از خرید کودهای مضره و خطرناک
شیمیایی با هزینه بالا خوداری خواهید کرد...
عزیزان در این میان ممکن است سود جویان تجاریی باشند که شما را
منحرف کنند /// و این فرمول ها همانهایی هستند که ۱۷ سال در اقلیمهای
ایران و خارج از کشور استفاده می شدند
منتظر اطلا عیه بعدی باشید
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>مدیریت بخش تحقیق و توسعه سبزینه ابتکار اورمیه
-----------
For the world's first gift to the Global Village residents
Yh number one home
Notable donors fertilizer consumption Vsm
Ella Vlaqvh Lahvl Baallh al Alzym
Science is publishing Zakat /
Since the 1377 Institute of Chlorophyll a formalinitiative to enter the production area
Backed by scientific research /
Mini formulas now intends on producing liquid andsolid fertilizers
Consumption will be provided with Knndkan trainingand once you learn
Fertilizer could top the most desired features in thenext village or farm
Produce and consume .. And this economy can youraise to 80 percent and
In terms of quantity and quality of production andincrease product yield observed
You will ...
You have enough blessings to God Spasgzazy
Everything is at your disposal and not solving anyproblem is not ...
So you own an industrialist involved in the productionof fertilizers and pesticides will be slightly
A cost that you have many years of buying fertilizersharmful and dangerous
High chemical costs will refuse ...
Among these ones may be profit seekers Tjaryy you
To deviate / / / This formula is the ones that are 17years Aqlymhay
Iran and abroad were used
Yh next home waiting for you
R & D Management Initiative Urmia Chlorophyll
به نام خداوند
هستی آفرین که آفرید همه و همه را برا مخلوقش به
نام انسان
دورود سلام بر شما ها
در تحول فصول که بهاری آمد
و بار دیگر نومید زنده شدن و زندگی داد
و این ایام را که نوروز نامیم بر همه شما مبارک باد
پیام سبز سبز سبز
از موسسه سبزینه ابتکار اورمیه
در طول ایام زندگانیتان همیشه پیروز و شاد گام باشید.
و اما سوال
ای ساکنان دهکده جهانی چرا یک میلیارد انسان در خطر گرسنکی و مرگ
قرار دارد ؟؟؟
عشق وامید به زندگی /آزادی / صلح / امنیت /
<Ali Rıza Merhabalar adamlar üzerinde Azeri Türkler olduğunu
Global Village Azerbaycan topraklarının sakinleri
Ve bu topraklarda Zrabadgan anavatanları Batı yaşamak
cebirsel Jbra kapalı
.
Ve doğru düşünme ve ilerici yaşam ve hatta hayatın Abtdatryn ben ötedeydi
Ve bahar başında tüm sevinçle mübarek bitti ve eşlik Nvrvztan giderme damak
تقدیم به مردان و
زنان سلحشور
آذربایجان
برای اولین بار در جهان هدیه ای به ساکنان دهکده جهانی
اطلا عیه شماره یک
قابل توجه مصرف کننده گان کود وسم
لاحول ولاقوه الا باالله العلی العظیم
زکات علم نشر ان است/
از انجایی که موسسه سبزینه ابتکار از سال ۱۳۷۷ بطور رسمی وارد عرصه تولید
با پشتوانه علمی و تحقیقاتی شده است/
اکنون در نظر دارد فرمولهایی مینی بر تولید کودهای مایع و جامد را
در اختیار مصرف کنندکان قرار دهد با یک بار اموزش و یاد گیری خواهید
توانست با ابتدای ترین امکانات کود مورد نظر را در روستا و یا در کنار مزرعه
تولید و مصرف کنید.. و این امر توان اقتصادی شما را تا ۸۰ درصد بالا برده و
از نظر کمیت و کیفیت در تولید و افزایش راندمان محصول را مشاهده
خواهید کرد...
کافی شما از نعمات خداوندی سپاسگزازی کنید
همه چیز در اختیار شما قرار دارد و هیچ مشکلی نیست که حل نشود ...
پس شما خود یک کارخانه دار تولید در امر کود و سم خواهید بود با اندک
هزینه ای که نموده اید سالیان سال از خرید کودهای مضره و خطرناک
شیمیایی با هزینه بالا خوداری خواهید کرد...
عزیزان در این میان ممکن است سود جویان تجاریی باشند که شما را
منحرف کنند /// و این فرمول ها همانهایی هستند که ۱۷ سال در اقلیمهای
ایران و خارج از کشور استفاده می شدند
منتظر اطلا عیه بعدی باشید
----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>مدیریت بخش تحقیق و توسعه سبزینه ابتکار اورمیه
-----------
For the world's first gift to the Global Village residents
Yh number one home
Notable donors fertilizer consumption Vsm
Ella Vlaqvh Lahvl Baallh al Alzym
Science is publishing Zakat /
Since the 1377 Institute of Chlorophyll a formalinitiative to enter the production area
Backed by scientific research /
Mini formulas now intends on producing liquid andsolid fertilizers
Consumption will be provided with Knndkan trainingand once you learn
Fertilizer could top the most desired features in thenext village or farm
Produce and consume .. And this economy can youraise to 80 percent and
In terms of quantity and quality of production andincrease product yield observed
You will ...
You have enough blessings to God Spasgzazy
Everything is at your disposal and not solving anyproblem is not ...
So you own an industrialist involved in the productionof fertilizers and pesticides will be slightly
A cost that you have many years of buying fertilizersharmful and dangerous
High chemical costs will refuse ...
Among these ones may be profit seekers Tjaryy you
To deviate / / / This formula is the ones that are 17years Aqlymhay
Iran and abroad were used
Yh next home waiting for you
R & D Management Initiative Urmia Chlorophyll
به نام خداوند
هستی آفرین که آفرید همه و همه را برا مخلوقش به
نام انسان
دورود سلام بر شما رد تحول فصول که بهاری آمد
و بار دیگر نومید زنده شدن و زندگی داد
و این ایان را که نوروز نامیم بر همه شما مبارک باد
پیام سبز سبز سبز
از موسسه سبزینه ابتکار اورمیه
در طول ایام زندگانیتان همیشه پیروز و شاد گام باشید.
و اما سوال
ای ساکنان دهکده جهانی چرا یک میلیارد انسان در خطر گرسنکی و مرگ
قرار دارد ؟؟؟
عشق وامید به زندگی /آزادی / صلح / امنیت /
< html>Ali Rıza Merhabalar Adamlar uzerinde Azeri
Türkler oldugunu
Global Village Azerbaycan topraklarının Sakinleri
Ve met topraklarda Zrabadgan anavatanları Batı
Yasamak
cebirsel Jbra Kapalı
.
Ve Doğru düşünme ve ilerici Yaşam ve Hatta hayatın
Abtdatryn ben ötedeydi
Ve bahar Basında tum sevinçle Mübarek bitti ve eşlik
Nvrvztan giderme damak
..........................................................................
..
ترک اذری علی رضا دارد بر همه شماها سلام
از سرزمین آذربایجان به ساکنان دهکده جهانی
و در این سرزمین آذرابادگان در وطن خود غربیی زندگی میکنند
که به جبری جبرا خاموش است.
و حق اندیشیدن و ترقی و زندگی و حتی ابتداترین زندگی را از من سلب کردند
و آغاز بهاری که باشد بر همه شماها مبارک نوروزتان با شادی و کام یابی همراه باشد
.................................
Ali Rıza Merhabalar adamlar üzerinde Azeri Türkler olduğunu
Global Village Azerbaycan topraklarının sakinleri
Ve bu topraklarda Zrabadgan anavatanları Batı yaşamak
cebirsel Jbra kapalı.
Ve doğru düşünme ve ilerici yaşam ve hatta hayatın Abtdatryn ben ötedeydi
Ve bahar başında tüm sevinçle mübarek bitti ve eşlik Nvrvztan giderme damak
..
ترک اذری علی رضا دارد بر همه شماها سلام
از سرزمین آذربایجان به ساکنان دهکده جهانی
و در این سرزمین آذرابادگان در وطن خود غربیی زندگی میکنند
که به جبری جبرا خاموش است.
و حق اندیشیدن و ترقی و زندگی و حتی ابتداترین زندگی را از من سلب کردند
و آغاز بهاری که باشد بر همه شماها مبارک نوروزتان با شادی و کام یابی همراه باشد
........................
Smart Link Exchange
First to exchange links with us as
Biotechnology and agriculture and address can then let newfarme.LoxBlog.ir link below to post your link. If there are our link to your site Lynktan automatically placed on our site.
We stand ready in the transfer of technical knowledge of non chemical fertilizer / organic / liquid. Solid / to homes, farms to bring you
..........................
خوش امدید
مطالب این وب مجموعه دستاوردهای
17 سال تحقیقاتی از موسسه سبزینه ابتکار اورمیه
با معرفی اخرین تکنولوژی های روز در تغذیه / گیاهی/ انسانی/ و دامی
از تمام غرفه ها بازدید فرماید/و قدم شما را به فال نیک و بر خود مبارک می دانیم
منتظر تماسهای شما هستیم.
تا در امر انتقال دانش فنی و تکنولوژیهای مرتبط
را با کمال افتخار در کمترین زمان
به کنار مزرعه ها و زمینهای کشاورزی و باغات
و حتی به خانه هایتان بیاوریم
-------------------------------
توجه... توجه
خواهشمندم به اطلاعیه ها توجه فرماید... وانها مطالعه بفرماید
انقلابی در کشاورزی/// هر کشاورز/ باغدار/ مزرعه دار/ وهر روستایی
متواند کارخانه تولیدی کود مایع/ جامد/ و اورگانیک را به منزل خود با اطمینان کامل
ببرد و با اندک هزینه یک عمر صاحب تکنولوزی وکارخانه باشد
هدیه من به شما همراه 17 سال تحقیق و پژوهش
خادم شما در عصر نانوها جانباز شیمیایی
.....................................................................
Research articles veto specific liquid and solid manure Lydat non chemical and / Arvganyk / Chlorophyll initiative Urmia / manufacturing factory .........
درسال- 2011 2011
با نانو عناصر ها این بار امدیم...
هر جند که به اتش کشیدید کارخانه سبزیه
را ولی سبز تر از گذشته امدیم/با نانو عناصر ها/ولی متاسف/
از انانی که ما را ....؟؟؟
سلام.
من اهل آذربایجان غربی هستم.
محقق تکنولوژی گیاهی/دامی/ و روش های نوین تغذیه گیاهی(زراعت,باغبانی,که از سال 1375 شروع به تحقیق در این زمینه ها نموده ام)سال و 1377 اولین تولیدات غیر شیمیایی از گروه آلی کانی و اورگانیک را به صورت محلول و جامد در جهت کاربرد در مصارف بخش کشاورزی وارد بازار شد.
ودارای 17 پروژه تحقیاتی علمی . صعنتی.اجتماعی
و افتخار حضور در بازار ها خارجی و عقد قرار داد
و اماده عقد قرار داد هم در زمینه انتقال دانش فنی و تکنو لوزی انحصاری
و اماده برای عقد قرار دادهای در خواست از تولیدات
و هم اکنون این واحد و موسسه دارای یک تیم تحقیقاتی بسیار قوی در امر بررسی و ازمایشات ازمایشگاهی و مزرعه ای هم در داخل کشور و هم در خارج کشور است.
Hello.
I'm from West Azerbaijan. Researcher plant technology and new methods of plant nutrition (crops, horticulture, which in 1375 began to research I have in these areas) years and in 1377 the first non-chemical production of organic minerals and organic groups into and solid solution for use in agricultural applications entered the market.
And honor the presence of foreign markets and the marriage contract
Marriage will be ready to transfer in both technical and techno diamond monopoly
And ready for signing contracts on demand of the products
And now a single institution has a strong research team in the field study and laboratory test and also inside the country and abroad
Our global message of world peace and happiness green
message / without even a hungry
پیام جهانی ما پیام سبز و شادی صلح جهانی /بدون حتی یک گرسنه ..پیام سبز
جهانی من /عشق امید به زندگی/صلح وامنیت وازادی اندیشه/
-------------------------------------------------
توجه... توجه مطالعه فرمابد... از هزار من مثنوی فقط
یک برگ.......با سلامی که همراه سعادت و سلامتی برای همه شما ها باشد.
بازدید کنندگان محترم مطالبی را که در این وب مشاهده و خواندن ان را منت
بر ما خواهید گذشت
ما افتخار عمل به شعار سبز زندگی سبز عشق و ارامش سبز را ۱۵ سال است
که در موسسه تولیدی کود های اورگانیک/ و کود های غیر شیمیایی/ و ریز
مغدی ها/ در بخش تغذیه نوین گیاهی /انسانی/ و دامی/ به عمل تبدیل کردیم. و
پیام جهانی ما به ساکنان دهکده جهانی پیام سبز تغدیه سالم انسانی / گیاهی/ و
حیوانی/ به دور از مواد و الایندهای شیمیایی///
دوستان مادر این امر بسیار خطر کرده /و جفا بسیار دیده حتی
از نزدیکترین
هایمان/ از دوستان/
و در این امر هم بیشتر از گذشته بر خادمی خود افتخار می کنیم.
و بکارکیری عناصر شیمیایی را در سلامت بشر اکوسیستم از اهم دستور کار
ما است.
و در بخش کاتالیزورها که با کمک انزیم ها و کو انزیم ها و .../ توانستیم مواد
و محلو لهایی را تولید کنیم که با حفظ موارد گفته شده بالادر راندمان
محصولات کشاورزی نقش به سزای را ایفا کند.
و برای اطلاعات عموی شما در مورد این موسسه بطور گذرا سعی شد که
مطالبی را تقدیم نمایم.
به امیدی که در جهان سبز حتی یک گرسنه در ان نباشد.
و پیام سبز ما صلح دوستی امید به زندگی عشق و زندگی بدون مواد
خطر ناک شیمیایی باشد.
و این پیام هم به ان دسته که ما را۱۵ سال تمام از روز شروع تز وپایان رساله
ام
و از احداث کارخانه ام با ارایه تولیدات غیر شمیایی/انزیمی/ و اورگانیک/ تا
حالا اذیت و ازارو جفاها بسیار نموده در همه جهات ... و عده ای هم در
مواردی هم بودند که سالها سال
محصولات این واحد را فروخته و سر مایه و سودی به جیب زدند و ما را هم
در پشت پردها هم تخریب محصول کردند به خاطر ژند ریال از.....
و ترور شخصیت هم کردند و هم ......
بااقتدار امدیم این بار چون در ژی زر سیم ومقام دنیایی نیسنم
برای خادمی به بشریت با دستاورد های نوین در جهت سلامت و رفاه بشر...
باشد که ما در سال ۲۰۱۱ با نانو ها امدیم بدانید که نانو عناصر ها در
خدمت بشر خواهد بود...
نه افکار مسموم و دنیا و جاه طلبی
ها شما ...
به هر حال از شما هامی خواهم
که سبز باشید و در جهت خدمت
به بشر
به ارشیو مطالب هم سر بزنید...///
////////////////////////////////////////////
I along with health and happiness is for all you are.
Dear visitors of the material in this web viewing and reading it will favor us over
Our proud motto practice green green living green love
and peace 15 years, the Institute of organic fertilizer /
non-chemical fertilizers and / or fine is Mghdy /
Modern Nutrition in plant / human / and animal
/ We have taken into . Our message to
residents and the world global village
green message feed healthy human /
plant / animal / away from the material and chemical pollutants / / /
This friend's mother has a very risk
/ highly accessed and persecuted even our closest / friends /
And this time most of the past are proud of their Khademi.
Bkarkyry chemicals and human health of the ecosystem
of our main agenda.
And in catalysts and enzymes that help the enzymes and co ...
/ materials could
Mhlv moment,
Iran, and we produce the said items Baladr maintain efficiency
Agricultural products will play a significant role.
For information about your uncle, the institute was trying to fully transient
I would present the material.
Hope that the green world, it is not even hungry.
Green message of peace and friendship
we hope to live life without love and Materials
Is a dangerous chemical.
And this message also to those 15 years
that we all start from the day's thesis and dissertation
Production and delivery of data ever
persecuted and often had too many years
Products sold and the head unit and
benefit funds of the pocket and we both went
Membranous character behind the destruction and also ......
20,11 years is that we know came with the nano is nano-elements in
Human service will ... No poisonous and
world opinion and your ambitions ...
However you want Hamy be green and to serve human
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Ali Rıza Merhabalar Adamlar uzerinde Azeri Türkler oldugunu
Global Village Azerbaycan topraklarının Sakinleri
Ve met topraklarda Zrabadgan anavatanları Batı Yasamak
cebirsel Jbra Kapalı.
Ve Doğru düşünme ve ilerici Yaşam ve Hatta hayatın Abtdatryn ben ötedeydi
Ve bahar Basında tum sevinçle Mübarek bitti ve eşlik Nvrvztan giderme damak
..
Ali Rıza Merhabalar adamlar üzerinde Azeri Türkler olduğunu
Global Village Azerbaycan topraklarının sakinleri
Ve bu topraklarda Zrabadgan anavatanları Batı yaşamak
Cebirsel Jbra kapalı.
Ve doğru düşünme ve ilerici yaşam ve hatta hayatın Abtdatryn ben ötedeydi
Ve bahar başında tüm sevinçle mübarek bitti ve eşlik Nvrvztan giderme damak
........................
Akıllı Bağlantı Değişimi
Ilk olarak bizimle link değişimi için
Biyoteknoloji, tarım ve adres sonra bağlantı sonrası için aşağıdaki newfarme.LoxBlog.ir bağlantı sağlayabilirsiniz. Sitenizin Lynktan bizim bağlantı varsa otomatik olarak sitemizde yer.
Biz olmayan kimyasal gübre teknik bilgi / organik / sıvı aktarımında hazırız. Katı / evleri, çiftlikler getirmek için
..........................
Hoşgeldin
Bu web başarılarının İçeriği
Urmiye Klorofil Enstitüsü 17 yıllık bir araştırma girişimi
Tanıtan beslenme gün içinde son teknolojileri / bitki / hayvan ve insan
Tüm sergiler, / belirtti online ve burç için yürüyüş ve Nick Of Mutlu biliyorum
Biz aramalar için bekliyor.
teknik bilgi ve ilgili teknolojiler aktarmak için
Gurur kısa sürede bunu duyurmak
çiftlikler ve meyve bahçeleri ve çiftlikler yanında
Ve hatta eve getirmek
-------------------------------
Dikkat ... Dikkat
Lütfen duyurular belirtilen notu ... Ve onlar Bfrmayd çalışma
Tarımda Devrim / / / çiftçi başına orchardist / çiftçi / köy her
Sıvı gübre üretim tesisi Mtvand / katı / ve güvenle evine organik
küçük bir ücret al ve Vkarkhanh teknolojidir bir ömür sahibi
Araştırma 17 yıl ile birlikte size hediye
dönemin kıdemli Your hizmetçi Nano Kimyasal
.................................................. ...................
Araştırma makaleleri belirli sıvı ve katı gübre Lydat olmayan kimyasal ve / Arvganyk / Klorofil girişimi Urmiye / üretim fabrikası veto .........
Yıl - 2011 2011
nano-elemanları ile zamanı geldi ...
Yine de sorun atış fabrika Sbzyh
Ama geçmiş yeşil / nano parçalar geldi kullanılabilir / Ama üzgünüm /
Hepimizin ....???
Merhaba.
Ben Batı Azerbaycan geliyorum.
/ Bitki besleme Teknoloji araştırmacı bitki / hayvan ve yeni
yöntemler organik minerallerin 1377 yılında ilk kimyasal
olmayan üretim ve organik çözelti ve katı ve yıl (1375
yılında ben araştırmaya başladı tarım, bahçecilik, bu
alanlarda var) tarım sektöründeki uygulamaları kullanmak
için pazarına girdi.
17
proje personelinin mix Thqyaty. Snty. Sosyal
Ve dış pazarlarda varlığını ve evlilik sözleşmesi onur
Evlilik hem teknik hem de techno elmas tekeli transfer
için hazır olacak
Ve ürünlerin talep üzerine sözleşmeler imzalamak için
hazır
Ve şimdi bu tek kurumun yurt içinde ve yurt dışında
inceleme güçlü bir araştırma ekibi, laboratuvar ve sahada
yapılan deneyler var
.
Merhaba.
Ben Batı Azerbaycan geliyorum. Araştırmacı bitki teknoloji
ve yıl (1375 yılında ben bu alanlarda, araştırma başladı
bitkileri, bahçe bitkileri), bitki besleme, yeni metodlar 1377
yılında tarımsal kullanım için organik mineral ve organik
grupları ve katı çözüm olmayan ilk kimyasal üretim
uygulamaları pazarına girdi.
Ve dış pazarlarda varlığını ve evlilik sözleşmesi onur
Evlilik hem teknik hem de techno elmas tekeli transfer
için hazır olacak
Ve ürünlerin talep üzerine sözleşmeler imzalamak için
hazır
Ve artık tek bir kurum saha çalışması ve laboratuvar test
güçlü bir araştırma ekibi var ve aynı zamanda ülke içinde
ve yurt dışında
Dünyada barış ve mutluluk yeşil mesajın Global mesaj /
hatta aç olmadan
Dünyada barış ve mutluluk yeşil mesajın Global mesaj /
Hayır aç .. hatta yeşil bir mesaj
My World / aşk ömür / barış ve güvenlik ve düşünce
özgürlüğü
/
-------------------------------------------------
Dikkat ... Frmabd çalışma ... Mesnevi of Ben sadece
binlerce
refah ve sağlık ile birlikte salam ile yaprak bütün olmak
........
Bu web görüntüleme ve bitti bizi tercih edecek, okuma
materyali ziyaretçilerine Sevgili
Bizim gurur sloganı pratikte yeşil yeşil yaşam yeşil sevgi
ve barış 15 yıl, organik gübre Enstitüsü / non-kimyasal
gübre ve / veya ince / / insan ve hayvan / Biz içine almış
tesisi Mghdy / Modern Beslenme olduğunu . Küresel
mesajlaşma ve köy yeşil yem sakinleri sağlıklı bir küresel
insan / bitki / hayvan mesajı / uzak malzeme ve kimyasal
kirleticilerden
/ / /
Bu arkadaş annesi çok risk / yüksek erişilebilir ve zulüm
hatta en yakın / arkadaşları var /
Ve bu sefer en son kendi Khademi gurur duyuyoruz.
Bkarkyry kimyasallar ve ana gündem ekosistemin insan
sağlığı.
Ve katalizörler ve enzimler bu enzimler ve co ...
/ malzemeleri yardımcı olabilir
Mhlv an, İran ve ürettiğimiz ürün Baladr verimliliğini
korumak dedi
Tarım ürünlerinin önemli bir rol oynayacaktır.
amcan hakkında bilgi için, enstitü tamamen geçici
çalışıyordu
Ben malzeme sunacak.
yeşil dünya Umarım ki, hatta aç değildir.
barış ve dostluk mesajı Yeşil sevgi ve Malzeme olmadan
yaşamak için umut
tehlikeli bir kimyasal var.
Ve biz gün benim tez başladığını da bu 15 yıl için bu
mesajı, tez Vpayan
Ve benim olmayan kimyasal sunarak bitki ürünleri / enzim
ve / organik / Azarv hiç zarar ve bu yüzden her yöne
Jfaha var ... Ve bazı durumlarda yıllarda da vardı
Ürünleri cebinden baş birimi ve fayda fonlar ve satılan ve
biz de gittik
HBS Zhnd yüzünden ürünün imha arkasında membranöz .....
Ve karakter suikastı onlar da ......
Dünyada yetkililer altın tel Nysnm geçirmek çünkü
Baaqtdar bu kez geldi
Khademi insan sağlığı ve refahı için yeni başarılar için
insanlık için
...
2011 yılında İşte biz Nano-unsurlar olduğunu bilmek
geldi
İnsan hizmet edecektir ...
Zehirli ve dünya kamuoyunu ve hırs
Sen ...
Ancak Hamy istiyorum
Eğer yeşil ve hizmet
insan için
arşiv malzemesi .../// için ziyaret
////////////////////////////////////////////
Ben birlikte sağlık ve mutluluk ile tüm içindir.
Bu web görüntüleme ve bitti bizi tercih edecek, okuma
materyali ziyaretçilerine Sevgili
Bizim gurur sloganı pratikte yeşil yeşil yaşam yeşil aşk
ve barış 15 yıl, organik gübre Enstitüsü /
kimyasal olmayan gübre ve / veya ince Mghdy olduğunu /
bitki Modern Beslenme / insan / hayvan
/ Biz içine almış. Bizim mesajı
sakinleri ve dünyanın global kö
yeşil mesaj yem sağlıklı insan
/
bitki / hayvan / uzak malzeme ve kimyasal kirleticiler
/ / /
Bu arkadaş annesi bir çok risk
/ Yüksek erişilen ve zulüm hatta en yakın / arkadaş /
Ve bu sefer en son kendi Khademi gurur duyuyoruz.
Bkarkyry kimyasallar ve ekosistemin insan sağlığı
ana gündem
.
Ve katalizörler ve enzimler enzimler ve co yardım ...
/ Malzeme olabilir
Mhlv an
,
İran ve biz öğeleri Baladr verimliliğini korumak dedi
üretmek
Tarım ürünlerinin önemli bir rol oynayacaktır.
amcan hakkında bilgi için, enstitü tamamen geçici
çalışıyordu
Ben malzeme sunacak.
<img border="0" alt="فونت زيبا ساز" src ----------------- موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده ////////////// ////// ===== sabzine_ebtekar@yahoo.com ------.....>>>>
تاریخ: جمعه 3 / 1 / 1390برچسب:موسسه سبزینه ابتکار اورمیه,
|
|
انسان، تغذيه، سلامتى
(15)
ويتامين B3 را بشناسيم!
سالومه آرمين ـ كارشناس تغذيه
يكى ديگر از ويتامينهاى محلول در آب كه مىخواهيم در اين قسمت با آن آشنا شويم، نياسين يا ويتامين B3مىباشد.
نياسين واژهاى عمومى است كه بر دو شكل ويتامين يعنى نيكوتينآميد و نيكوتينيكاسيد اطلاق مىشود. از سال 1867 (1246ش) اسيدنيكوتينيك براى شيميدانها شناخته شده بود. در سال 1913 (1292ش) طى مطالعاتى در زمينه شناسايى علت و عامل بيمارى بربرى (كمبود ويتامين B1)، نياسين را از مخمر و برنج جدا كردند ولى به واسطه عدم تأثير آن در از بين بردن علايم ناشى از كمبود تيامين در پرندگان نسبت به آن بىتوجه ماندند. بعدها مجددا بيوشيميستها به شناخت فعاليت و خصوصيات آن در بدن علاقهمند شدند. نياسين ويتامينى است كه مانع بروز بيمارى پلاگر مىگردد. گزارشات اوليه نشان داد كه بيماران مبتلا به پلاگر نه تنها با مصرف پروتئينهاى حيوانى درمان مىشدند، بلكه نسبت به مايع استخراجى حاصل از مخمّر هم كه فاقد هر گونه پروتئين است، واكنش مثبت نشان داده و علايم بيمارى در آنها برطرف مىگردد. بدين لحاظ تصور مىشد كه عامل بيمارى پلاگر ويتامين B2 موجود در مخمر است. مطالعات بعدى بخصوص در حيوانات آزمايشگاهى و ايجاد بيمارى پلاگر در آنها از جمله سياه شدن رنگ زبان در سگ و درمان آن توسط منابع غذايى مختلف چون جگر انجام گرفت. در نهايت اسيد نيكوتينيك را از جگر استخراج و جدا نمودند. تأثير درمانى آن در انسان مبتلا به پلاگر نيز گزارش شده است.
بيمارىاى كه به نام پلاگر در ايتاليا و ملدلاروسا در اسپانيا خوانده مىشد، اولين بار در قرن هيجدهم ميلادى و بيشتر در ميان مردم فقير كه غذاى عمده و اصلى آنها
را ذرت تشكيل مىداد، توصيف شد. اگر چه شواهد موجود دلالت بر آن مىكرد كه بيمارى مىتواند با تغيير غذا معالجه شود، ليكن تا سال 1917 (1296ش) اين بيمارى به فقدان يك عامل غذايى نسبت داده نشد.
توأم بودن پلاگر با غذاى يكنواختى كه به مقدار زيادى از ذرت تشكيل شده بود منجر به اين فرضيه شد كه پلاگر به وسيله يك قارچ يا يك ماده عفونى يا سمى موجود در ذرت فاسد ايجاد مىشود. عقيده ديگر اين بود كه به علت بدتر شدن علايم پوستى همراه با پلاگر در اثر نور خورشيد، بيمارى در نتيجه مسموم شدن از نور خورشيد است. همچنين عقايد نادرست ديگرى نيز در رابطه با علل اين بيمارى رايج بود تا اينكه، تنها در سال 1917 (1296ش)، يعنى زمانى كه گولدبرگر فرضيه خود را با ايجاد پلاگر از طريق محدوديت غذايى به اثبات رسانيد، پيشرفتى در كنترل اين بيمارى حاصل شد. او يازده داوطلب زندانى را در آمريكا تحت رژيمى قرار داد كه مشابه رژيم بيماران پلاگرى بود و بعد از 5 ماه در آنها عوارض بارز پلاگر (ورم پوست، اسهال و افسردگى) ايجاد شد و بعد ثابت كرد كه عامل اين بيمارى تغذيهاى است.
پلاگر كه اول بار در ايالت نيويورك در سال 1875 (1254ش) گزارش شد، تنها بيمارى كمبود ويتامينى است كه تا كنون در ايالات متحده يك بيمارى بومى و يك مسأله اساسى بهداشت و سلامت عمومى بوده است. شيوع آن محدود به دهكدههاى كوچك ايالتهاى جنوبى است كه بيشتر غذاى اهالى را ذرت، ملاس و گوشت خوك شور تشكيل مىدهد. در زمان حاضر پلاگر در ممالكى مانند رومانى و يوگسلاوى كه ذرت مصرف مىكنند و بعضى از قسمتهاى مصر و در نواحى هندوستان كه ارزن هندى مىخورند، مشاهده مىشود. اين حقيقت كه اين بيمارى در آمريكاى جنوبى، جايى كه ذرت 80 درصد كالرى را تأمين مىكند، ديده نمىشود؛ مربوط به استفاده از قلياى آهكى در مواد تهيه شده از ذرت است. اين مواد قليايى به آزاد كردن نياسين متصل شده به پروتئين در غلات كمك مىكند.
خواص شيميايى نياسين
اين ويتامين يكى از مقاومترين مواد در طبيعت است. نياسين در محيطهاى اسيدى، قليايى، حرارت، نور و اكسيژن هوا مقاوم است و فقط مقدار مختصرى در آب حل مىشود. در يك طبخ معمولى 25% ـ 15 نياسين از بين مىرود.
فرم نيكوتين آميد آن براى موارد درمانى بهتر است چون به كار بردن مقادير زياد اسيدنيكوتينيك (فرم ديگر نياسين)، كه به عنوان نرمكننده عروق عمل مىكند، ممكن است سبب قرمز شدن پوست شده و ايجاد حس سوزش نمايد.
اعمال نياسين در بدن
اين ويتامين در تنفس سلولى دخالت دارد و در آزاد كردن انرژى از كربوهيدراتها، چربيها و پروتئينها دخالت دارد.
گليكوژن ماده كربوهيدراتى ذخيرهاى موجود در كبد و عضلات مىباشد و نياسين در سنتز آن نقش دارد. همچنين نقش مهمى در سوخت و ساز چربيها در بدن ايفا مىكند.
موارد استفاده پزشكى
در اسكيزوفرنى (جنونى جوانى) به كار مىرود كه البته نتيجهبخش نيست و همچنين در پايين آوردن كلسترول خون نقش مهمى دارد. به طورى كه در مقادير بالا حدود 3 گرم در روز در افراد مبتلا به هيپركلسترولمى (بالا بودن ميزان كلسترول خون) نتيجهبخش است. منتها حالت گرم شدن و گرگرفتگى ايجاد مىكند و پوست قرمز مىشود. بايستى بدانيد كه در مقادير بالاتر از 50 تا 60 ميلىگرم در روز ممكن است عوارض گوارشى (اسهال، استفراغ، تهوع و دل درد) ايجاد كند و گاهى موجب بروز كهير، سردرد، سرگيجه، اسپاسم برونش و درد در ناحيه قفسه سينه مىشود. لذا چنين مقاديرى تنها بايستى تحت نظر پزشك به صورت دارو مصرف شوند و استفاده خودسرانه از آن به هيچ عنوان توصيه نمىشود.
عوارض كمبود ويتامين B3
پلاگر بر روى سه اندام مهم بدن شامل دستگاه گوارش، پوست و اعصاب اثر مىگذارد. عوارض پوستى شامل تورم، التهاب، ناراحتى، خشونت پوست، تاول و تغيير رنگ پوست مىباشند كه سه مشخصه اصلى دارند: علايم قرينه هستند، عارضه آن قدر شديد است كه مرز مشخصى بين قسمت مبتلا و غير مبتلا وجود دارد و اينكه در تابستان به علت تابش بيشتر آفتاب عوارض شديدتر است. عارضه گردن بند پلاگر، يك طوق ملتهب و قطور و كبود است كه تمام گردن را در بر مىگيرد.
عوارض گوارشى شامل بىاشتهايى، التهاب و ناراحتى زبان، كاهش اسيد معده و در نتيجه بروز عفونتهاى مكرر گوارشى، تهوع، دل درد، التهاب و ورم روده مىباشد. بارزترين علامت گوارشى، اسهال شديد است.
حساسيت، سردرد و بىخوابى در مراحل اوليه ايجاد مىشود و به زودى به دنبال آن علايم ذهنى و روحى شديدترى مانند فراموشى، اوهام و بالاخره يك افسردگى شديد كه تقريبا مقدمه مرگ است، ظاهر مىشود.
عوامل مؤثر در نياز به ويتامينB3
يكى از اين عوامل كمبود تريپتوفان مىباشد. جالب است بدانيد كه تريپتوفان يك ماده تشكيلدهنده ساختمان پروتئينها مىباشد كه در بدن، تبديل به نياسين مىگردد. لذا افرادى كه تحت رژيم غذايى فقير از لحاظ پروتئين هستند، در خطر ابتلا به كمبود نياسين قرار دارند. اگر در غذاى روزانه تريپتوفان به اندازه كافى مصرف كنيم، نياز به اين ويتامين كاهش مىيابد. اگر مقدار نياسين در غذا كم باشد و تريپتوفان مسؤوليت تأمين نياسين را به طور عمده بر عهده بگيرد، اين ماده به مصرف اصلى خود يعنى رشد و حفظ تعادل ازته بدن (سوخت و ساز پروتئين و حفظ بافت عضلانى)، نمىرسد و اين مسأله در كودكان به رشد، خيلى لطمه مىزند.
از آن جايى كه نياسين در آزاد كردن انرژى از مواد انرژىزا اهميت دارد، بنابراين اگر مواد انرژىزا زياد مصرف كنيم، نيازمان به اين ويتامين بالا مىرود. همچنين ثابت شده است كه تعادل بين اسيدهاى آمينه (سازندگان ساختمان پروتئين) بسيار مهم است. با به هم خوردن اين تعادل نياز به نياسين بالا مىرود كه احتمالاً به خاطر كاهش كارآيى اسيدآمينه تريپتوفان در تبديل به نياسين است.
ماده ديگرى كه بر نياز بدن به ويتامين B3 اثر مىگذارد، ويتامين B6مىباشد كه در قسمتهاى آينده با اين ويتامين آشنا خواهيم شد. فقط مختصرا ذكر مىگردد كه در كمبود ويتامين B6 تبديل تريپتوفان به نياسين به خوبى انجام نمىشود و فرد دچار كمبود مىگردد.
مقادير مورد نياز نياسين
نوزادان از بدو تولد تا 6 ماهگى و از 6 ماهگى تا يك سالگى به ترتيب به 5 و 6 ميلىگرم نياسين در روز نيازمند هستند.
حداكثر نياز به نياسين در پسرهاى سنين 15 تا 18 سال به ميزان 20 ميلىگرم در روز مىباشد. اين ميزان در سنين 19 تا 50 سالگى به 19 ميلىگرم در روز كاهش مىيابد. خانمها در سنين 11 تا 50 سالگى به 15 ميلىگرم نياسين نيازمندند. و اين ميزان طبيعتا در خانمهاى باردار و شيرده بالا مىرود.
چه بخوريم تا به كمبود نياسين مبتلا نشويم؟
گوشت قرمز، ماهى و مرغ منابع اصلى نياسين هستند. مقدارى نيز در سبزيها وجود دارد. نياسين موجود در دانههاى باسبوس و كامل به صورت باند شده مىباشد كه سبب مىگردد بيشتر آن (تا 70 درصد) از نظر بيولوژيكى (زيستى) غير قابل دسترس گردد. اما همان گونه كه ذكر شد در محيط قليايى از حالت باند شده خارج مىشود. مكزيكيها غذايى به نام تورتيلا دارند كه از خواباندن ذرت در آب آهك تهيه مىشود، لذا هرگز به كمبود ويتامين 3B مبتلا نمىشوند.
تحقيقات اوليه در مورد محتواى نياسين مواد غذايى نشان داد كه شير منبع خوبى از نياسين نمىباشد. اما شير ماده غذايى مؤثرى در رژيم غذايى افرادى بود كه نياسين كافى دريافت نمىكردند. علت چيست؟ شير منبع عالى ماده مغذى تريپتوفان است كه با آن آشنا شديد.
بيرون ريختن آبى كه براى پختن ماده غذايى مصرف شده است، باعث هدر رفتن ويتامين 3 Bهمانند ساير ويتامينهاى گروه B مىگردد. حدود 15 تا 25 درصد اسيدنيكوتينيك در رژيم غذايى روزانه از اين طريق هدر مىرود. جدا شدن پوسته غلات هنگام آسياب كردن و تهيه آرد از مراحلى است كه باعث كاهش اين ويتامين مىگردد. ولى از آنجايى كه اين ويتامين در اكثر مواد غذايى وجود دارد اگر غذا به مقدار كافى مصرف گردد، معمولاً شخص با كمبود آن مواجه نخواهد شد.
در جدول زير با محتواى نياسين گروههاى مختلف غذايى آشنا مىشويم.
جدول ـ منابع منتخب غذايى نياسين
با توجه به جدول منابع غذايى، يك دستور غذايى ساده و بسيار مفيد را در اينجا ارائه خواهيم داد و همانند قسمتهاى قبلى از شما مىخواهيم كه محاسبه كنيد چقدر نياسين از اين دستور غذايى به بدن شما خواهد رسيد؟
پوره سيبزمينى
براى 6 نفر
مواد لازم:
سيبزمينى، 1 كيلوگرم
شير، 5/1 فنجان
كره بادامزمينى، 5/1 قاشق سوپخورى
نمك، به اندازه كافى
طرز تهيه:
سيبزمينىها را بپزيد و پس از كندن پوست، آنها را درون مخلوطكن و يا با رنده ريز پوره نماييد. نمك بپاشيد و در داخل يك قابلمه روى حرارت ملايم بگذاريد. شير را كم كم به آن بيافزاييد و با قاشق مرتب هم بزنيد. شير كه تمام شد، كره بادامزمينى را به آن اضافه كنيد (در صورت در دسترس نبودن مىتوانيد از كره معمولى استفاده كنيد) و براى سرو كردن، همراه گوشت قرمز يا ماهى و يا مرغ به سر سفره ببريد.
منابع و مآخذ:ـــــــــــــــــــــ
1ـ امينپور، آزاده. اصول علم تغذيه، تهران، شركت سهامى انتشار، بهار 72، صص199 ـ 195.
2ـ فروزانى، مينو. مبانى تغذيه، تهران، شركت سهامى چهر، 1372، صص428 ـ 418.
3ـ خلدى، ناهيد. اصول تغذيه رابينسون، تهران، نشر سالمى، بهار 78، صص9 ـ 158.
4ـ بهكام. خرداد و تير 1371، شماره بيستم، ص32.
5 - Mahan,L.k. Krauses Food , Nutrition and Diet Therapy W.B. Saunders Compuny. 9thed. 1996.
حكيم باشى
گزنه، گياه تصفيه كننده خون
مصرف گزنه براى درمان روماتيسم و رفع خستگى عضلات و حتى بعضى اقسام فلجها، تجويز شده است. خاصيت اين گياه در ترشحات گزنده آن يعنى اسيدفرميك است كه در واقع نوعى دارو براى افراد بيمار مىباشد.
در اروپا گاهى گزنه را مىشويند و به جاى اسفناج آن را جوشانيده و به عنوان غذا مصرف مىكنند.
جوشانده گزنه مواد زايدى را كه در مجراى ادرار جمع شده دفع كرده و اخلاط ريه را از بين مىبرد. همچنين جوشانده آن يك داروى بسيار مؤثر براى تصفيه خون است و عطش بيش از حد را درمان مىكند.
ـــــــــــــــــــــــــــــ
منبع: مهرين، مهرداد. خواص ميوهها و خوراكيها. «داروهاى گياهى» انتشارات خشايار، 1371.
تعریف بیوتکنولوژی
گستردگی و تنوع کاربردهای بیوتکنولوژی، تعریف و توصیف آنرا کمی مشکل و متنوع ساخته است. برخی آن را مترادف میکروبیولوژی صنعتی و استفاده از میکروارگانیسم ها میدانند و برخی آنرا معادل مهندسی ژنتیک تعریف میکنند. اما به طور کلی می توان تعریف زیر را برای بیوتکنولوژی ارائه داد. کاربرد روشهای علمی و فنی در تبدیل بعضی مواد به کمک عوامل بیولوژیک (میکروارگانیسمها، یاختههای گیاهی و جانوری و آنزیمها و... ) برای تولید کالا و خدمات در کشاورزی، صنایع غذایی، دارویی، پزشکی و سایر صنایع. هر چند که با گذشت زمان دانشمندان به مفاهیم مشترکی در مورد تعریف بیوتکنولوژی نزدیکشده اند اما هر متخصص و دانشمندی تعریف جداگانه ای از بیوتکنولوژی ارائه میدهد. علت این حقیقت را باید در ماهیت بیوتکنولوژی یافت.گستردگی کاربرد بیوتکنولوژی در قرن بیست و یکم به حدی است که اقتصاد، بهداشت، درمان، محیط زیست، آموزش، کشاورزی، صنعت، تغذیه و سایر جنبههای زندگی بشر را تحت تاثیر شگرف خود قرار خواهد داد. به همین دلیل اندیشمندان جهان قرن بیست و یکم را قرن بیوتکنولوژی نامگذاری کرده اند.آیا میدانید زیست فناوری (بیوتکنولوژی) چیست و امروزه مسلح بودن به این دانش میتواند نقش مهمی در توان قدرتی یک کشور محسوب شود؟در جهانی که با رشد انفجاری جمعیت روبروست ، علمی همچون بیوتکنولوژی است که میتواند نقش اثرگذاری در تامین غذای نسل حاضر و آینده کشورها داشته باشد. اگر خواهان وجود یک امنیت غذایی سالم، ارزان و کافی باشیم و نگران خرابی منابع غذایی از طریق خشکسالی، سیل، سرمای زودرس، بیماریها و غیره هستیم و همچنین اگر خواستار همگامی بخش کشاورزی با رشد جمعیت کنونی هستیم درحالی که اغلب زمینهای کشاورزی و تقریبا همه آبهای مورد مصرف کشاورزی در حال استفاده میباشند، بیوتکنولوژی به کمک ما میآید. چرا که بیوتکنولوژیستها میگویند که با این علم میتوان راهکارهایی را برای نگهداری منابع غذایی، حذف آلودگیهای زیست محیطی، افزایش و بهبود تولیدات کشاورزی، کاهش وابستگی به مواد شیمیایی کشاورزی، ارایه بهترین روند تولید مواد غذایی، کاهش هزینهها، تولید مواد غذایی سالم، بهداشتی، کافی و ارزان و با کیفیت تغذیهای بالا تامین کرد. اصلا "بیوتکنولوژی" چیست و چگونه چون سلاحی در بالابردن توان یک کشور عمل میکند؟ کلمه بیوتکنولوژی از دو کلمه زنده و زندگی یا سامانه زنده و تکنولوژی به معنای یک روش علمی به منظور دستیابی به یک هدف علمی شکل گرفته است. بیوتکنولوژی به طور کلی به مجموعهای از فناوریها اطلاق میشود که سامانههای زنده یا بیولوژیکی گیاه، حیوان، میکروارگانیسم یا ترکیبات مخصوص مشتق شده از این سامانهها را به منظور تولید کالاها و خدمات صنعتی بکار میگیرد. هر چند بیوتکنولوژی پیشرفت نوظهور و جدیدی نیست، و مطالعات میکروبیولوژیستها در طی بیش از صد سال نشان دادهاست که بین انسان و میکروبها ارتباط حیاتی بسیار نزدیکی وجود دارد که این ارتباط میتواند مفید و مضر باشد، اما استفاده از این علم برای توسعه و بهبود منابع غذایی انسان دستاورد جدیدی است که به تازگی طرح شده و دانشمندان در رقابتی با یکدیگر در این عرصه گام گذاشته اند. سابقه استفادهاز میکروارگانیسمها برای تولید موادخوراکی نظیر آبجو، سرکه، ماست و پنیر به بیش از ۸هزار سال قبل میرسد ولی سازوکار تولید این محصولات برای کسی مشخص نبود. انسان با مشاهده این واقعیت که شیر ترش دارای قابلیت نگهداری خیلی بهتر است خیلی زود دریافت با افزودن مقدار اندکی شیر ترش روز قبل به شیر تازه میتواند فرایند تخمیر را در آن آغاز کند. اتانول نخستین ماده شیمیایی بود که برای بالا بردن محتوای الکلی شراب و آبجو بوسیله بیوتکنولوژی تولید شد. بجز تقطیر، بیوتکنولوژی از دوران مسیحیت تا اول سده بیستم تغییر اندکی داشت و همانند پیشرفت سایر علوم، انگیزه پیشرفت این علم نیز با جنگ فراهم شد. امروزه مطالعه بیوتکنولوژی به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم میشود.
بیوتکنولوژی گیاهی، کاربردهای حال و آینده مهندسی مواد خام حاصل از گیاهان است که شامل: عملکرد محصولات، تغییر ترکیب محصول (اسیدهای چرب، پلی ساکاریدها، پروتیینها، طعم، رنگ، و ...) بهبود ترکیب تغذیهای، تبیین ژنهای جدید (پروتیینها، سیستم تثبیت نیتروژن) بهبود قابلیت نگهداری (انبارداری ، عمر نگهداری) کاهش مراحل فرایند، بهبود مقاومت، برطرف کردن مواد نامطلوب، تبدیل جریانات زاید فرایند میباشند. مطالعه در بخش بیوتکنولوژی حیوانی نیز اهدافی دارد که شامل بالابردن میزان به طور مثال شیر و گوشت حیوانات ، بهبود مقاومت (بیماری)، گوشت و شیر مناسب (شیر بدون لاکتوز یا کم چربی و ترکیب پروتیین گوشت). کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی مشارکت بین چند رشته علمی متفاوت از قبیل بیولوژی سلولی ژنتیک میکروبیولوژی، بیولوژی مولکولی، بیوشیمی، مهندسی شیمی و اقتصاد را میطلبد. جدای از افزایش حجم مواد غذایی با به کارگیری علم بیوتکنولوژی، یکی از مهمترین جنبههای این علم بالا بردن ایمنی و سلامتی مواد غذایی حاصل از میکروارگانیسمها است. ممکن است محصولی از نظر جنبههای حسی و غیره از درجه بالایی برخوردار باشد ولی در سوخت و ساز بدن ایجاد اختلال کند. به عنوان مثال گیاهانی که مقاوم به آفت کش شدهاند، در ساختار آنها مواد حاصل از بیاثر کردن آفت کش باقی بماند و ایجاد حساسیت و بیماری کند. به همین خاطر نباید به بیوتکنولوژی مواد غذایی فقط از دید تولید بالا، خواص حسی و بهتر نگاه کرد. بلکه مراحل سوخت وسازی مواد غذایی در بدن باید مورد مطالعه قرار گیرد و ایمنی آنها تایید شود. با توجه به گستره و حیطه عمل بیوتکنولوژی ذکر تمام قابلیتها و تواناییهای بیوتکنولوژی در بخش کشاورزی و صنایع غذایی محدود به مقالهها و کتابها نمیشود. تغییرات و تحولات چشمگیر و روزمره بیوتکنولوژی همگام با دانش سریع روز، تاثیر عمیقی بر فرایندها، محصولات و کالاهای غذایی، دارویی و بهداشتی میگذارد و همگامی این پیشرفتها باعث توسعه و بهبود کالاها و خدمات صنعتی میشود آنچه امروزه کشوری را توسعه یافته و یا عقب مانده معرفی میکند، میزان بهره گیری از فناوری در ابعاد مختلف توسعه، به خصوص توسعه تکنولوژی است. سند ملی زیست فناوری (بیوتکنولوژی) جمهوری اسلامی ایران، اخیراً به تصویب هیأت دولت رسید. برای این سند که از سوی کمیته ملی زیست فناوری وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ارائه شده، عنوان راهبرد ایران سبز انتخاب شده است .توسعه در شرایط فعلی جهان، بدون دستیابی به فناوری پیشرفته امکان پذیر نیست. تفاوتی که امروز بین جهان در حال توسعه و جهان توسعه یافته وجود دارد، براساس سرمایه، حجم تجارت، منابع طبیعی و حتی تجهیزات صنعتی نیست، بلکه معیار اصلی تفاوت بین دنیای پیشرفته صنعتی و جهان غیر صنعتی، فناوری و به ویژه فناوری پیشرفته است. چه بسا کشورهایی بدون بهره مندی از منابع غنی و سرمایههای کلان، تنها با رشد تکنولوژی خود توانسته اند به قدرت اقتصادی در دنیا مبدل شوند. بنابراین فناوری پیشرفته، جایگاه ویژه ای دارد و ما باید در کنار توسعه انسانی، توسعه فرهنگی، توسعه اقتصادی و توسعه علمی، به این مهم توجه داشته باشیم.فناروی توانایی طراحی، توسعه و ساخت مصنوعات یا ارائه خدماتی می باشد که تامین کننده تقاضا و نیازهای انسانی است. به طور کلی میتوان چنین تصور کرد که فناوری از چهار جزء اصلی تشکیل شده است: انسان افزار، فن افزار، اطلاعات افزار و سازمان افزار این چهار جز بر یکدیگر اثر متقابل داشته و پیشرفت متناسب و مستمر این عناصر، توسعه فناوری را ایجاد مینماید. به بیان دیگر توسعه فناوری زمانی اتفاق میافتد که این اجزا، تعاملی مناسب داشته باشند و فعالانه عمل کنند.
درخت بیوتکنولوژی
بیوتکنولوژی مانند زیست شناسی، زیست شناسی مولکولی، ژنتیک، مهندسی شیمی یا بیوشیمی، یک علم پایه یا کاربردی نیست که بتوان محدوده و قلمرو آن را به سادگی تعریف کرد. بیوتکنولوژی شامل حوزه ای مشترک از علوم مختلف است که در اثر همپوشانی و تلاقی این علوم با یکدیگر به وجود آمده است. بیوتکنولوژی را میتوان به درختی تشبیه کرد که ریشههای تناور آنرا علومی با قدمت زیاد مانند زیست شناسی به ویژه زیست شناسی مولکولی، ژنتیک، میکروبیولوژی، بیو شیمی، ایمونو لوژی، شیمی، مهندسی شیمی، گیاه شناسی، جانور شناسی، داروسازی، کامپیوتر، و غیره تشکیل میدهند و شاخههای این درخت که کم و بیش به تازگی روییدن گرفته اند و هر لحظه با رشد خود شاخههای فرعی بیشتری را به وجود میآورند بسیار متعدد و متنوع میباشند. تقسیم بندی بیوتکنولوژی به شاخههای مختلف نیز برحسب دیدگاه متخصصین و دانشمندان مختلف فرق میکند و در رایج ترین تقسیم بندی از تلاقی و پیوند علوم مختلف با بیوتکنولوژی استفاده میکنند و نام شاخه ای از بیوتکنولوژی را بدین ترتیب وضع میکنند. مانند بیوتکنولوژی پزشکی که از تلاقی بیوتکنولوژی با علم پزشکی بوجود آمده است یا بیوتکنولوژی کشاورزی که کار برد بیو تکنولوژی در کشاورزی را نشان می د هد. بدین ترتیب میتوان از بیوتکنولوژی دارویی، بیوتکنولوژی میکروبی، بیوتکنولوژی دریا، بیوتکنولوژی قضایی یا پزشکی قانونی، بیوتکنولوژی محیطی، بیوتکنولوژی غذایی، بیو انفورماتیک، بیوتکنولوژی صنعتی، بیوتکنولوژی نفت، بیوتکنولوژی تشخیصی و غیره نام برد.
تاریخچه بیوتکنولوژی
در تقسیم بندی زمانی میتوان سه دوره برای تکامل بیوتکنولوژی قائل شد:
1)دوره تاریخی
در این دوره که بشر با استفاده ناخود آگاه از فرایندهای زیستی به تولید محصولات تخمیری مانند نان، مشروبات الکلی، لبنیات، ترشی جات، سرکه و غیره میپرداخت. در شش هزار سال قبل از میلاد مسیح، سومریان و بابلیها از مخمرها در مشروب سازی استفاده کردند. مصریها در حدود چهار هزار سال قبل با کمک مخمر و خمیر مایه، نان میپختند. در این دوران فرایندهای ساده و اولیه بیوتکنولوژی و بویژه تخمیر توسط انسان بکار گرفته میشد.
2)دوره میانی
در این دوره که با استفاده آگاهانه از تکنیکهای تخمیر و کشت میکرو ارگانیسم ها در محیطهای مناسب و متعاقباً استفاده از فرمنتورها در تولید آنتی بیوتیکها، آنزیمها، اجزاء مواد غذایی، مواد شیمیایی آلی و سایر ترکیبات، بشر به گسترش این علم مبادرت ورزید. در این دوره این بخش از علم به نام میکروبیولوژی صنعتی معروف بود و هم اکنون نیز روند استفاده از این فرایندها در زندگی انسان ادامه دارد. لیکن پیش بینی میشود به تدریج با استفاده از تکنیکهای بیوتکنولوژی نوین بسیاری از فرآیندهای فوق نیز تحت تاثیر قرار گرفته و به سمت بهبود و کارآیی بیشتر تغییر یابد.
3)دوره نوین بیوتکنولوژی
در این دوره بیوتکنولوژی با کمک علم ژنتیک در حال ایجاد تحول در زندگی بشر است. بیوتکنولوژی نوین مدتی است که رو به توسعه بوده و روز به روز دامنه و وسعت بیشتری می یابد. این دوره زمانی از سال 1976 با انتقال ژنهایی از یک میکرو ارگانیسم به میکروارگانیسم دیگر آغاز شد. تا قبل از آن دانشمندان در فرآیندهای بیوتکنولوژی از خصوصیات طبیعی و ذاتی (میکرو) ارگانیسم ها استفاده میکردند. لیکن در اثر پیشرفت در زیست شناسی مولکولی و ژنتیک و شناخت عمیق تر اجزا و مکانیسمهای سلولی و مولکولی، متخصصین علوم زیستی توانستند به اصلاح و تغییر خصوصیات (میکرو) ارگانیسم ها بپردازند و (میکرو) ارگانیسمهایی با خصوصیات کاملاً جدید بوجود آورند تا با استفاده از آنها بتوانند ترکیبات جدید را با مقادیر بیشتر و کارآیی بالا تر تولید نمایند.
نگاهی به زیست فناوری در ایران
در ایران نهادهایی همچون پژوهشکدههای وابسته به نهادهای دولتی و دانشگاهی از جمله جهاد دانشگاهی برای ارتقای سطح این دانش در ایران فعال هستند و تاکنون فعالیتهای قابل قبولی نیز در این زمینه در ایران اجرا شده به گونهای که توجه سازمان بهداشت جهانی را به خود جلب کرده است .به همین منظور سازمان بهداشت جهانی اجلاس کشورهای تحت پوشش منطقه مدیترانه شرقیEMRO را در زمینه تحقیقات وتولیدات ژنومیکس (یکی از شاخههای بیوتکنولوژی است) و بیوتکنولوژی در تهران برگزار کرد. در همین سال برگزاری کنفرانس در تهران، یعنی سال۱۳۸۳در زمینه بیوتکنولوژی شاهد موفقیت وحرکتهای مثبتی نسبت به سالهای قبل بود. ورود بیوتکنولوژی به عنوان یکی از شاخههای اصلی صنایع نوین در وزارت صنایع و حمایتهای مرکز صنایع نوین موجب دلگرمی بسیاری از پژوهشگران فعال در این بود. این مرکز در طی مدت کوتاهی که از آغاز به کار آن میگذرد، توانسته است نقش بسیار سازندهای را در حمایت از شرکتهای فعال در زمینه بیوتکنولوژی و ترغیب پژوهشگران برای ورود به عرصه تولید ایفا کند. هم چنین حمایتهای سازمان گسترش و نوسازی صنایع نیز در این سال قابل توجه بود. درهمین سال وزارت بهداشت نیز در بخش معاونت دارو و غذا سیاست توجه به بیوتکنولوژی را در اولویت کاری خود قرار داد. این وزارتخانه بااجرای سیاستهای مدون و تعریف شده خود میتواند اثر مهمی در رشد این فناوری داشته باشد که از آن جمله میتوان به تدوین راهنماهای دارویی بیوتکنولوژی، آییننامهها و شرایط نظارتی و همچنین تدوین آییننامه تولید محصولات بااستفاده از امکانات اجارهای اشاره کرد. از دیگر موارد فعالیت بیوتکنولوژیک در ایران، به حمایت معاونت تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت در ایجاد شبکههای بیوتکنولوژی و پزشکی مولکولی که حرکتی ملی و جامع نگر بوده است میتوان اشاره کرد. هم چنین دفتر همکاریهای فناوری ریاست جمهوری درایجادارتباط با کشورهای خارج و تسهیل در امر بکارگیری نیروی خارجی در زمینه بیوتکنولوژی فعال شده که این امر موجب حذف دیوان سالاری برای شرکتها و وزارتخانههای مرتبط با بیوتکنولوژی شدهاست. در کل میتوان گفت گرچه این مراکز تحقیقاتی فعال شدهاند اما هنوز پتانسیلهای بسیاری در ایران برای فعال شدن در حوزه بیوتکنولوژی وجود دارد.در صورتی میتوان نتیجه تحقیقات و عملکردها در این مراکز را مثبت ارزیابی کرد که نتایج حاصل از آنها در وضع موجود و رفاه اجتماعی تاثیر گذار شود. هر چند با روندی که امروزه در این حوزه در ایران طی میشود رسیدن به چنین چشم اندازی دور نیست.
زیست فناوری برای توسعه پایدار
با توجه به اینکه منابع زیستی بخشی از سرزمین میباشد، لذا سرزمین ما فقط بر اثر حمله و تصرف بیگانگان از بین نمی رود و فرهنگ ملی نیز تنها بر اثر نفوذ تمدن بیگانگان مورد تهدید قرار نمی گیرد، بلکه ایرانیان بر اثر بهره برداری غیر اصولی از منابع طبیعی نقش مهمی در نابودی فرهنگ و تمدن خود ایفا مینمایند. بنابراین حفاظت و حمایت از منابع طبیعی کشور و اشاعه فرهنگ زیست محیطی وظیفه ملی و دینی هر ایرانی ا یکی از ابزارهای کاربردی جهت رسیدن به توسعه پایدار، استفاده از فناوریهای نوین به خصوص بیوتکنولوژی میباشد. از آنجا که کاربردهای بیوتکنولوژی در کلیة شئونات زندگی بشر نقش آفرین شده است می توان حدس زد در آینده نزدیک کنار اکثر نامهای رایج علوم و فنون یک کلمه « بیو » یا « بیوتک » هم اضافه شود، بی شک در آینده نیز گستره نفوذ این صنعت فراگیر و جایگاه و نقش آن در سرنوشت انسانها بیشتر خواهد شد. بنابراین بیوتکنولوژی علاوه بر اینکه میتواند ابزار مناسب و قدرتمندی برای دستیابی به توسعه پایدار به شمار آید، ابزار و اهرم قدرتمندی برای تسلط هرچه بیشتر کشورهای مجهز به این صنعت بر سایر کشورها نیز محسوب میشود. بیوتکنولوژی بدون هیچ تردیدی نقش اساسی در توسعه اقتصادی کشورهای جهان ایفا کرده است، از این رو هرگونه ضعف، تبعات وخیمی را برای کشور به دنبال خواهد داشت. کاربرد وسیع بیوتکنولوژی در بخشهای مختلف نشانگر گستره وسیع این علم میباشد به طوریکه، دور ماندن از دستاوردها و توانمندیهای این فناوری را میتوان معادل از دست رفتن استقلال ملی و وابستگی گسترده به سایر کشورها و عدم توسعه یافتگی دانست. اگر چه تا چندین سال قبل شدت عقب ماندگی ما در این رشته با جهان پیشرفته، مشابه عقب ماندگی ما در زمینه هایی مانند الکترونیک نبوده است ولی این شدت به سرعت رو به فزونی است. این در حالی است که ارزش توسعه فناوری زیستی در کشور به قدری زیاد است که باید هر چه سریعتر با برنامه ریزی و سرعت مناسب، این فناوری را توسعه دهیم، در غیر اینصورت با توجه به اقتصاد تک محصولی وابسته به نفت در آینده دچار چالشهای عظیمی خواهیم شد که لطمات جبران ناپذیری را برای کشور به دنبال خواهد داشت. به علاوه بیوتکنولوژی میتواند محافظ زیست در جهت توسعه ای پایدار باشد، با این وجود ارزیابی زیست محیطی بر پایه عملکرد بیو تکنولوژی در جهت تکامل توسعه امری انکار ناپذیر است و لازم است اقداماتی در زمینة ارزیابی بیوتکنولوژی محیط زیست که از اصول اولیه توسعه پایدار است، صورت گیرد.توسعه پایدار درک درست از تعامل، در نظام به هم پیوسته فرایندهای اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی است به بیان دیگر توسعه پایدار عبارت از توسعه ای همه جانبه در کلیه بخشها میباشد، که در عین انجام کلیه فعالیتها، کمترین آسیب زیست محیطی به منابع مورد استفاده وارد شود. بطور کلی توسعه پایدار با مفهوم سنتی توسعه که اصولاً بر محور رشد اقتصادی متمرکز شده است، تفاوتهای اساسی دارد. توسعه پایدار از حدود اقتصادی صرف فراتر رفته و عوامل اجتماعی اعم از تغذیه، بهداشت، شرایط زندگی و تمامی ابعاد فرهنگی و معنوی فردی مانند خلاقیت، کیفیت زندگی و حقوق اولیه را در بر میگیرد
آیا زیست فناوری و مهندسی ژنتیک دستاورد و کاربردی دارند؟
مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی در عرصههای بسیار متنوع مانند کشاورزی، تغذیه و مواد غذایی، دامپروری، شاخههای مختلف علوم پزشکی و صنایع دارویی، صنایع تخمیری، صنایع نظامی، انرژی، محیط زیست و بهداشت بشر، استفادههای بسیار ارزشمندی پیدا کرده است. اینکه بیوتکنولوژی جدید برای بشر راهحلهای بیشماری ارائه میکند، مطلبی کاملاً درست است. در تاریخ علوم تجربی، پژوهشهای بیوتکنولوژی را میتوان از معدود مواردی دانست که در آن تحقیقات بنیادی به سرعت به سطح کاربردی میرسند. در چنین بستری، موفقیت نهایی در بیوتکنولوژی و حصول دستاوردهای بیشمار اقتصادی آن، به پیشرفت واقعی در مبانی علوم تجربی و رشتههای علوم پایه بستگی تام دارد. از اینرو سرمایهگذاری شایسته در علوم مذکور، اساس پیشرفت و توسعه تمام علوم و فنون روز از جمله بیوتکنولوژی خواهد بود. بیوتکنولوژی گذشته از پتانسیلهای قابل توجه نوع سنتی آن که عمری معادل تمدن بشری دارد، توانسته است با تکیه بر اصول جدید مهندسی ژنتیک و علوم وابسته، در طی حداکثر سه دهه اخیر، تواناییها و قابلیتهای بسیار متنوع و ارزشمندی را در عرصههای مختلف به نمایش گذارد. این تأثیرگذاریها گاه تا حدی بوده است که به جرأت میتوان ادعا کرد پیشرفتهای بزرگ بشر در دستیابی به بسیاری از موفقیتهای علوم زیستی، مرهون اصول مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی است. در ادامه به گوشههایی از این کاربردها اشاره میشود:
1-بیوتکنولوژی و علوم پزشکی
کاربرد بیوتکنولوژی در زمینة علوم پزشکی و دارویی، موضوعات بسیار گستردهای مانند ابداع روشهای کاملاً جدید برای "تشخیص مولکولی مکانیسمهای بیماریزایی و گشایش سرفصل جدیدی به نام پزشکی مولکولی"، "امکان تشخیص پیش از تولد بیماریها و پس از آن"، "ژندرمانی و کنار گذاشتن (نسبی) برخورد معلولی با بیمار و بیماری"، "تولید داروها و واکسنهای نوترکیب و جدید"، "ساخت کیتهای تشخیصی"، "ایجاد میکروارگانیسمهای دستکاری شده برای کاربردهای خاص"، "تولید پادتنهای تکدودمانی (منوکلونال)" و غیره را در بر میگیرد.
امروزه برای تشخیصهای دقیق، پیشگیری، درمان اساسی بیماریها و در واقع سلامت و بهداشت جوامع ظاهراً راه دیگری جز پزشکی مولکولی بهنظر نمیرسد. در ادامه، به چند نمونه از دستاوردهای مهم مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی در علوم پزشکی، که تحولات بسیار بزرگی را در عرصههای مختلف زندگی بشر بوجود آورده یا خواهد آورد، اشاره میشود:
1-1- ژن درمانی (Gene Therapy)
بسیاری از صاحبنظران از سده حاضر بهعنوان سده مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی یاد میکنند. به اعتقاد بسیاری از دانشمندان، تولد ژندرمانی در اوایل دهه 1990، یک رخداد بزرگ و انقلابی بود که چشمانداز جدیدی را در عرصه پزشکی مولکولی ایجاد کرد؛ زیرا برای نخستین بار در تاریخ علوم زیستی، کاربرد روشها و فنون بسیار حساس و جدید جهت انتقال ژنهای سالم به درون سلولهای بدن و تصحیح و درمان ژنهای جهشیافته و معیوب، پنجرهای نو به سوی مبارزه جدی، اساسی و علّی (نه معلولی و در سطح فرآوردههای ژنی) با بسیاری از بیماریها گشوده است. ژندرمانی، در واقع انتقال مواد ژنتیکی به درون سلولهای یک موجود برای مقاصد درمانی میباشد که به روشهای متفاوت و متنوع (فیزیکی، شیمیایی و زیستی) صورت میگیرد. کشف بسیاری از ژنهای بیماریزای مهم در آینده نزدیک، کاربرد روشهای متنوع و بیسابقه غربالسازی ژنتیکی و پیشگوییهای بسیار دقیق پیرامون تعیین سرنوشت جنین از نظر بیماریهای ژنتیک پیش و پس از تولد، از دیگر قابلیتهای مهندسی ژنتیک و ژندرمانی است. پژوهشگران با انجام تحقیقات گسترده بر بسیاری از محدودیتهای موجود در زمینه ژندرمانی فائق آمدهاند. همچنین در زمینه هدفگیری بسیار اختصاصی سلول و انتقال ژن یا DNA<span lang="AR-SA" style="line-height: 150%; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 16pt; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family:
-----------------
موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما
مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده
//////////////
//////
=====
sabzine_ebtekar@yahoo.com
------.....>>>>
خرما حاوي عناصر فراوان غذايي بوده و براي بدن انسان مفيد است. به گزارش سلامت نیوزبه نقل از پايگاه خبري الرياض؛ خرما حاوي 60-70 درصد مواد قندي، 13-20 درصد آب، 2 و 191 درصد پروتئين و 2 و 151 درصد املاح معدني و 5/181 درصد چربي است.بنابراين گزارش؛ خرما منبع بسيار خوبي براي پتاسيم و آهن و گلسيم و فسفر بوده و سبب فعال كردن قواي مغزي و جسمي مي شود.گفتني است؛ خرما سبب آرامش اعصاب شده و ويتامين هاي a ،b2 وb1 و كمي ويتامين ج را دربردارد
خرما از بروز بيماريهاي قلبي و سرطان پيشگيري ميكند
خرما در پيشگيري و كنترل بيماريهاي مختلف نقش بسزايي دارد.
به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، بيماريهاي ام.اس، درمان سنگهاي مثانه، اسهال، التيام زخمهاي بدخيم، تقويت نيروي جنسي، اختلالات دوران بارداري، تردي و زودشكني استخوانهاي كودكان، برونشيت، سوء تغذيه و اختلال جذب و دفع غذا از جمله بيماريهايي هستند كه با خوردن خرما ميتوان براي درمان آنها اقدام كرد.
صد گرم خرما داراي ٨/١٣ تا ١/٢٢ گرم آب، ٩/١ تا ٣ گرم پروتئين، ٣/٦٠ تا ٧٢ گرم مواد قندي، ١ ميليگرم سديم، ٦٤٩ تا ٧٥٤ ميليگرم پتاسيم، ٣/٥٨ تا ٨/٦٧ ميليگرم كلسيم، ٣/٥٠ تا ٥/٥٨ ميليگرم منيزم، ٣/١ تا ٣ ميليگرم آهن، ١٨ صدم تا ٢١ صدم ميليگرم مس، ٨/٥٤ تا ٨/٦٣ ميليگرم فسفورها، ٢٤ تا ٢٩٠ ميليگرم كلرورها، ٥٠ واحد بينالمللي ويتامين a، ٧ دهم واحد بينالمللي ويتامين b1 ، ٢/٢ تا ٣/٣ واحد بينالمللي b3 ، ٣ ده واحد بينالمللي ويتامين b2 و ٧/٢ تا ٧/٧ واحد بينالمللي ويتامين c است.
اما مهمترين ويتامينهاي موجود در خرما شامل ويتامينهاي e، گروه b، a و d است.
مقدار قابل ملاحظهاي پتاسيم، آهن و ساير املاح در خرما وجود دارد.
نخل خرما درختي است بسيار تنومند به ارتفاع ١٠ تا ٢٠ متر و مقاوم به گرما و خشكي.
خرما از نظر تغذيهاي در بين محصولات كشاورزي از جايگاه ويژهاي برخوردارست، اين محصول بيشتر در آب و هواي گرم و خشك رشد ميكند.
خرما به دليل داشتن پتاسيم كافي اكسيژنرساني به مغز را تامين ميكند و سبب آمادگي تفكر ميشود.
خرما امروزه سرمايهاي مفيد براي پيشگيري از بيماريهاي قلبي ـ عروقي، مغزي و سرطاني است.
● کلیات گیاه شناسی
خرما میوه ای بسیار قدیمی است و نام آن در کتاب مقدس ۴۲ بار تکرار شده است . این میوه پرخاصیت برای مردم شکورهای اروپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی بعنوان یک غذای اصلی بکار می رود .یهودیان معتقدند درخت خرما در فلسطین و یا اسرائیل امروزی بفراوانی وجود داشته است بطوریکه در ناحیه بین دریای گالیله و دریای مرده جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است .مسلمانان معتقدند که حضرت محمد صلیاللهعلیهوآلهوسلم این درخت را خلق کرده اند . در دیانت مسیح ، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدائی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته اند .
● ترکیبات شیمیایی
خرما دارای ۲۵ درصد ساکاروز ، ۵۰درصد گلوکز ، و مواد آلبومینوئیدی ، پکتین و آب می باشد . بعلاوه دارای ویتامینهای مختلف منجمله ویتامین a,b,c,e و مقداری املاح معدنی می باشد .
▪ خواص داروئی: درخت خرما خواص بیشماری دارد و می توان گفت که از تمام قسمتهای این درخت می توان استفاده کرد و یک ضرب المثل عربی می گوید که خواص درخت خرما باندازه روزهای سال است.از برگ و شاخه درخت خرما سبد و فرش تهیه می کنند . از هسته آن نان و از میوه خرما شراب و عسل . همانطور که می دانیم خرما تنها میوه ایست که در صحرا وجود دارد و طبیعت این درخت را به مردم صحرا داده است که تمام احتیاجات خود را از آنر فع می کنند . مردم صحرا هسته درخت خرما را در کرده و از آن نان می پزند یا در این هسته را بو داده و از آن بعنوان قهوه استفاده می کنند زیرا دم کرده آن بسیار مطبوع است و یا حتی این در را در آب برای چند روز خیس کرده و بعنوان غذای مقوی به شترهای خود می دهند و معتقدند که این غذا از گندم و جو مقوی تر است . اعراب از قدیم اعتقاد داشتند که خرما انرژی خورشید را گرفته و در خود ذخیره می کنند و این انرژی با خوردن خرما به بدن آنها منتقل می شود . اعراب از خرمای کال نیز استفاده می کنند و معتقدند که اثرات درمانی بسیاری درد منجمله خرمای سبز تقویت کننده اعمال جنسی و انرژی زا یم باشد . حتی هسته خرمای سبز را نیز دم کرده و پمادی از آن تهیه می کنند که برای زخمهای آلات تناسلی بکار می رود .
اثر دیگر معجزه آسای هسته خرما از بین بردن تورم پلک های چشم است برای این منظور پمادی از در هسته خرما درست کرده و آنرا روی چشم می گذارند این پماد برای رشد مژه های چشم نیز بهترین دارو است .زندگی پرمشغله و ناراحتی های روانی که میل جنسی را در بعضی از اشخاص از بین می برد بهترین علاجش خوردن مداو م خرما است که میل جنسی را باین اشخاص باز می گرداند . در زمانهای قدیم همواره خرما را برای قدرت و انرژی بکار می برده اند و هنوز بهترین میوه برای بازیافتن انرژی و قدرت جوانی است .گلهای درخت خرما نیز خاصیت دارویی دارند . طعم گلهای درخت خرما تلخ است و اثر مسهلی درد .
▪ مضرات : مواظب باشید در خوردن آن افراط نکنید زیرا دارای قند زیادی است . در این صورت آنهایی که لوزالمعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آنها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند
1. خواص انجير
انجير داراي ويتامين هاي فراوان ,مواد معدني وچربي مفيد ومواد قندي است . خوردن انجير قبل از غذا مجاري دستگاه گوارش را باز واشتهاي شما را تحريك و سبب تخليه كامل معده خواهد شد .
انجير افزايش دهنده عرق بوده وسموم و چربي را با عرق بدن دفع مي كند . ميوه خشك انجير را بو داده ومي كوبند و از آن گردي بدست مي ايد كه بنام قهوه انجير معروف است وبراي سياه سرسرفه ,ذات ريه و سينه درد هاي كهنه مفيد است . به دليل داشتن گوگرد از ريزش مو جلوگيري مي كند.
انجير براي از بين بردن بوي بد دهان نيز توصيه شده است . شيرابه انجير شير را منعقد كرده وان را تبديل به پنير مي كند وماليدن شير ابه به ميخچه ,زيگيل , خال گوشتي اين اثار را از بين مي برد بعلاوه گذاشتن كمي از شيرابه انجير به محل حفره دندان كرم خورده درد آن را فورا ساكت مي كند وميوه كامل انجير در موقع طبخ غذا سرعت آن را افزايش مي دهد .
1. بادام زمینی آب پز
افرادی که بادام زمینی و یا پسته شامی آب پز را دوست دارند باید بدانند که گروهی از محققان به این نتیجه رسیدهاند که بادام زمینی و یا پسته شامی آب پز شده میتواند به نحو موثری به حفاظت در برابر بیماریها کمک کند.
این ماده غذایی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که سلولها را در برابر بیماریهای وخیم از جمله سرطان، دیابت و بیماریهای قلبی محافظت میکنند.
بادام زمینی و دیگر گیاهان به جلوگیری از ابتلا به بیماریها و و اختلالات ناشی از نیش حشرات کمک میکند.
براساس این تحقیق، آب در حال جوش به داخل میوههای مغز دار نفوذ کرده مواد شیمیایی مفید آنها را آزاد میکند. البته باید دقت داشت که پخت بیش از حد این میوهها باعث از بین رفتن مواد مغذی در آنها می شود.
1. آلو سیاه
نوعی آلو (آلو سیاه) نوید دهنده افزایش ضریب سلامت زنان و به ویژه ساختار استخوانی آنها پس از دوران یائسگی است. پروفسور ارجمندی محقق سرشناس ایرانی دانشگاه فلوریدای آمریکاست که پس از سالها تحقیق و پژوهش درباره تاثیرات این میوه ارزشمند در آستانه ارایه فرمولی جدید و موثر برای کمک به زنان مستعد ابتلا به پوکی و مشکلات استخوانی است.
پوکی استخوان بیماری همه گیری است که به تنهایی در آمریکا ۱۰ میلیون را مبتلا کرده است و مهمتر آن است که ۸۰ درصد این جمعیت در معرض خطر را زنان تشکیل می دهند.در کنار مصرف داروهای مختلف، تغذیه می تواند نقش مهمی در سلامت استخوانها و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان ایجاد کند. این ماموریت علمی و تحقیقاتی است که پروفسور ارجمندی از دانشگاه فلوریدا به مدت ۵ سال است که در دانشگاه اکلاهاما در حال انجام آن است.اکنون جامعه علمی آمریکا و جهان منتظر است تا نتایج تحقیقات این محقق برجسته ایرانی درخصوص تاثیر مثبت و حیرت آور مصرف آلو سیاه بر جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان در تابستان ۲۰۰۸ منتشر شود.تحقیقات صورت گرفته از سوی پروفسور ارجمندی نشان می دهند که آلو سیاه تاثیر فوق العاده مثبتی در تنظیم و مقاوم سازی توده های استخوانی در حیوانات مبتلا به پوکی استخوان داشته است.اکنون پروفسور ارجمندی در حال آزمایش متغیرهای مشابه در پروژه تحقیقاتی خود در دانشگاه فلوریدا است و در آن به بررسی دقیق تاثیر مصرف آلو سیاه در زنانی می پردازد که در فاصله زمانی ۲ تا ۱۰ سال پس از دوران یائسگی خود قرار دارند.این تحقیقات آنچنان از اهمیت برخوردار است که وزارت کشاورزی آمریکا حمایت خود را از آن اعلام کرده و پیش بینی می شود نتایج قطعی آن در تابستان ۲۰۰۸ اعلام شود.
1. فوايد سويا براي بيماريهاي مختلف
سويا از انواع حبوبات است که محل کشت اوليه آن در آسيا بوده، اما توليد انبوه آن در ايالات متحده آغاز شد. سويا را مي توان يک دانه همه کاره ناميد که از آن مي توان در مواد غذايي مختلف و روغن هاي خوراکي استفاده نمود.
آيا سويا براي شما مفيد است؟
سويا گذشته از اين که غذايي کامل و سرشار از پروتئين است، هيچ نوع چربي مضري ندارد و روغن آن جز» چربي هاي اشباع نشده به شمار مي رود. اما سويا کارهاي بسيار زياد ديگري را نيز انجام مي دهد. در اين قسمت، فوايد سويا را که از نظر علمي ثابت شده، براي شما بيان مي کنيم.
سويا خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد
جايگزيني محصولات حيواني با سويا، باعث افزايش کلسترول خوب ياhdl در بدن مي شود. اين نظريه در سال 1999 در آمريکا ثابت شد و اداره بهداشت حق ترويج و تبليغ سويا را برروي اتيکت هاي غذايي به شرکت هاي آمريکايي واگذار کرد. در همين زمان سويا، به عنوان يک غذاي مناسب براي بيماران قلبي معرفي شد. سويا سرشار از پروتئين است و کلسترول و هيچ نوع چربي مضري ندارد. علاوه بر اين باعث افزايش کلسترول خوب ياhdl در بدن مي شود.
سويا از بروز سرطان پروستات جلوگيري مي کند
در بيش از 40 نوع تحقيق مختلف ثابت شده است که سويا باعث بهبود عملکرد پروستات مي شود، زيرا حاوي مقادير زيادي ايزوفلاوون است. ايزوفلاوون، يک نوع آنتي اکسيدان برجسته و موثر در جلوگيري از ايجاد غدد سرطاني در پروستات است. پروتئين سويا از ترشح آنزيم هايي که باعث تحريک رشد نابهنجار سلول هاي تشکيل دهنده پروستات مي شوند، جلوگيري مي کند. ميزان پايين سرطان پروستات در مردان آسيايي، گوياي استفاده آنها از اين ماده غذايي بي نظير است.
سويا سلامت استخوان ها را تضمين مي کند
مطالعات آماري نشان مي دهد که مصرف سويا در خانم هاي يائسه از بروز پوکي استخوان در آنها جلوگيري مي کند. مردان نيز از فوايد سويا در اين زمينه بي بهره نيستند، زيرا مصرف آن استخوان ها را محکم کرده، کمبود مواد معدني را جبران مي کند و باعث کاهش بيماري آرتروز مي شود.
سويا باعث حفظ سلامت روده بزرگ
آمار مرگ ومير به دليل سرطان روده در بيماري هاي دستگاه گوارش بالاترين درصد را به خود اختصاص مي دهد. البته هنوز دانشمندان به هيچ گونه دليل علمي يا ادعاي قطعي در اين زمينه دست پيدا نکرده اند. اما سويا نقش مهمي را در حفظ سلامت دستگاه گوارش که روده نيز جزئي از آن به حساب مي آيد، بازي مي کند. تحقيق و بررسي در مورد افرادي که از سرطان روده جان سالم به در برده اند، حاکي از آن است که مصرف سويا باعث کاهش تکثير سلول هاي سرطاني در روده مي شود. سويا در حفظ سلامت قلب،استخوان ها، غده پروستات و سيستم ايمني بدن نقش مهمي را ايفا کند.
سويا باعث تقويت سيستم ايمني بدن
سويا حاوي يک نوع زداينده قوي، به نام ساپونين مي باشد. ساپونين ها به کلسترول هاي دروني امعا» و احشا» چسبيده و از جذب آنها در بدن جلوگيري مي کنند. علاوه بر اين ساپونين ها با از بين بردن ميکروب هاي مضر سلامت بدن را تثبيت مي کند.
فوايد سويا براي بيماران ديابتي و کليوي
خون افرادي که از بيماري قند رنج مي برند، داراي مقادير زيادي گلوکز است و سلول هاي بدنشان از تشخيص انسولين عاجز مي باشد. انسولين نام هورموني در بدن است که ميزان جذب گلوکز را تنظيم مي کند و باعث کاهش قند خون مي شود. افراد ديابتي که در رژيم روزانه خود از سويا استفاده مي کنند، ميزان گلوکز خونشان به طرز شگفت انگيزي کاهش مي يابد. از آنجا که بيماري ديابت نهايتا منجر به بروز امراض کليوي مي شوند، پس مي توان گفت که سويا به طور غير مستقيم در پيشگيري و درمان بيماري هاي کليوي اثرات مفيدي دارد.
2.
3. جوانه گندم
جوانه گندم يك مكمل غذايي پر ارزش و سرشار از ويتامين اي و ويتامين هاي گروه ب است .
ويتامين اي امروزه به عنوان معجزه گر و اكسير جواني معرفي مي شود . سلنيوم و منيزيوم موجود در جوانه گندم ، در پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان موثر شناخته شده است .
به اعتقاد برخي از متخصصان پوست ، مو و زيبايي ، جوانه گندم در درمان ريزش مو ، رفع شوره سر و انواع جوش صورت و ناراحتي هاي پوستي موثر است . همچنين كساني كه از يبوست ، خستگي و بي حالي ،كلسترول بالا و دردهاي عضلاني رنج مي برند ، بايد از اين ماده غذايي كمك بگيرند.
اگر مي خواهيد لاغر شويد ، پودر جوانه گندم را همراه ماست يا سالاد كاهو 10 دقيقه قبل از صرف غذا و اگر ميخواهيد چاق شويد آن را 10 دقيقه بعد از صرف غذا ميل كنيد
4. زعفران
خواص درماني:
از زعفران براي كاهش چربي وكلسترول خون ، آرام بخش، اشتها آور ،ضد اسپاسم ،پيشگيري كننده از بيماريهاي قلبي و سرطان ،تقويت حافظه ويادگيري ،كاهش فشار خون،درمان آسم، درمان بيماريهاي پوستي ، عفونت ادراري ، يرقان، پيش انداختن قاعدگي، رفع نفخ شكم ،درمان دردمعده و شكم استفاده مي شود.
مضررات مصرف بي رويه زعفران:
مصرف بي رويه زعفران سمي بوده وباعث استفراغ،كاهش تعداد ضربان قلب،خون ريزي از بيني،پلك هاولب ها شده وموجبات سر گيجه،بي حالي،زردي پوست وعوارض خطرناك ديگر ونهايتا مرگ را فراهم مي آورد. مصرف 3 گرم زعفران براي هر فرد در ماه مناسب بوده واستفاده بيش از 5 گرم زعفران در يك وعده غذائي مي تواند موجب مرگ انسان گردد.
نگهداري:
زعفران بايد دور از نور ورطوبت بوده وبهتر است كه درظروف شيشهاي يا فلزي دربسته نگهداري شود.باتوجه به اينكه اسانس زعفران قابل تبخير شدن است ،درصورت نگهداري در محيط باز ،از اثرات داروئي و مرغوبيت آن كاسته مي شود.
مصارف :
از زعفران در صنايع غذائي ،شيريني سازي ،داروسازي ،نساجي ،نوشابه هاغير الكلي وصنايع لبني استفاده مي شود.
تجارت زعفران:
براساس آمارهاي سازمان خواروبار جهاني (فائو)، ميزان توليد زعفران در جهان حدود 210 تن است كه ايران با توليد ساليانه 184 تن ، حدود 81 درصد زعفران جهان را به خود اختصاص داده است واسپانيا با 12 درصد توليد جهاني پس از ايران در رتبه دوم قرار دارد.
متاسفانه برداشت هاي سنتي وغير علمي زعفران،نبود سيستم بسته بندي مناسب وبازاريابي كم ازطرف ايران و وجود صنعت پيشرفته بسته بندي ،تبليغات گسترده براي فروش وبازاريابي از طرف اسپانيا باعث شده است كه اسپانيا زعفران ايران را با قيمت ارزان جمع آوري وبه نام شركت هاي تجارتي خود در دنيا عرضه نموده و عنوان نخصت صادر كننده زعفران در جهان رابه خود اختصاص نمايد .
1. توت سفيد
توت سفيد سرشار از املاح معدني، تانن، مواد چربي و ويتامينهاي A و C است. جوشانده پوست خشك شاخههاي جوان و تازه درخت اين ميوه، ملين و روانكننده است. مواد غذايي توت سفيد وقتي جذب بدن ميشود كه صبح ناشتا يا عصر در فاصله غذايي ظهر و شام يعني درست زماني كه معده خالي است، مصرف شود.
ميوه توت چه خشك و چه تازه دوست كبد و طحال است. جوشانده پوست ريشه و برگ توت، ادرار را زياد ميكند و شيره برگهاي آن در گذشته به عنوان تببر و التيامدهنده زخم استفاده ميشد. عصاره برگ توت يک ضدسم قوي است. هر 100گرم توت سفيد تازه حدود 60 كالري انرژي دارد و قند آن باعث چاقي نميشود. به همين خاطر كساني كه مبتلا به مرض قند (ديابت) هستند، چاي را با توت خشک ميخورند.
توت به علت داشتن مواد قندي، بدن را تقويت ميكند، ادرارآور، آرامبخش اعصاب و برای بيماريهاي دستگاه تنفسي مفيد است. خوردن توت سفيد براي زخم معده نيز مفيد است.
برخي از مهمترين مواد مغذي موجود در انواع توت، تأثير آنها و مقدار مجاز مصرف روزانه عبارتند از:
پروتئين: هر فنجان توت حاوي يک تا دو گرم پروتئين است. اين پروتئين گياهي براي رشد و بقاي ماهيچهها و ديگر بافتها مفيد است.
كلسيم: ميزان توصيه شده آن روزانه 800 ميليگرم است هر فنجان توت حاوي 22 تا 46 ميليگرم كلسيم است. كلسيم در شكلگيري استخوان، دندان، لختهشدن خون، انقباض و انبساط عضلات و فعالسازي آنزيمي مفيد است.
آهن: ميزان توصيه شده آهن 10 تا 15 ميليگرم در روز است. هر فنجان توت حاوي 5/1 تا 1/1 ميليگرم آهن است. آهن مهمترين عنصر در شكلگيري هموگلوبين خون به حساب ميآيد. هموگلوبين بخشي از خون است كه اكسيژن را حمل ميكند. آهن در دوران رشد و بارداري هم داراي اهميت ويژهاي است. اسيد الاژيك موجود در انواع توت، از رشد سلولهاي سرطاني جلوگيري ميكند.
ويتامين A: ميزان توصيه شده 1000ـ 800واحد است. يك فنجان توت، حاوي 90واحد ويتامين A است. ويتامين A در رشد و ترميم بافتها و در بينايي نقش دارد.
ويتامين B1: ميزان توصيه شده براي ويتامينb1.
1/1 ـ 5/1 ميليگرم در روز است. هر فنجان توت حاوي 04/0 ميليگرم ويتامين B1 است.
ويتامين B2 : ميزان توصيهشده براي ويتامينb2.
1/5 ميليگرم در روز است. هر فنجان توت 11/0 ـ 06/0 ميليگرم ويتامين B2 را تأمين ميكند.
ويتامين B3 : ميزان توصيه شده ويتامينb3.
19 ـ15 ميليگرم در روز است كه هر فنجان توت داراي 1/1 ـ 6/0 ويتامين B3 است.
ويتامينهاي گروه B در عمل آنزيمها، سوخت و ساز انرژي و ساخت بافتها حائز اهميت هستند. اين ويتامينها به توليد انرژي از گلوكز كمك ميكنند همچنين جذب پروتئين را كنترل ميكنند.
ويتامين C: ميزان توصيه شده ويتامين C روزانه 40 ميليگرم در روز است كه هر فنجان توت داراي 8/8 ـ 20 ميليگرم ويتامين C است. ويتامين C براي ساخت و بقاي استخوانها، غضروف وعروق خوني ضروري است
2. عسل با تاثیرات پیری مقابله می کند
تحقيقات جديد نشان داده است كه عسل ميتواند با تاثيرات و پيامدهاي ناشي از بالا رفتن سن و پيري مانند تحليل رفتن حافظه و اضطراب و نگراني، مقابله كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، اين مطالعات كه بر روي موشهاي آزمايشگاهي صورت گرفته نشان ميدهد؛ موشهايي كه در رژيم غذايي آنها عسل گنجانده شده حافظه بهتري دارند و كمتر نگران و مضطرب ميشوند.
در اين تحقيق، لين چپوليس و نيكولا استاركي دو محقق از دانشگاه وايكاتو در نيوزلند براي گروهي از موشها مقدار عسل موجود در رژيم غذايي را تا 10 درصد افزودند، براي گروهي ديگر مقدار ساكارز را تا 8 درصد اضافه كردند و براي گروه سوم هيچ نوع قندي به رژيم غذايي آنها اضافه نكردند. اين مطالعه به مدت 12 ماه انجام گرفت.
اين موشها در آغاز آزمايشات دو ماهه بودند و هر سه ماه يك بار با انجام آزمايشاتي وضعيت حافظه و اضطراب در آنها ارزيابي ميشد.
نتايج آزمايشات نشان داد: موشهايي كه عسل خورده بودند با حافظه بهتري آزمايشها را پشت سر ميگذاشتند و در عين حال اضطرات كمتري داشتند.
محققان پيشنهاد ميكنند كه عسل ميتواند حافظه را به دليل خواص آنتياكسيداني كه دارد تقويت كرده و از آسيب ديدگي سلولهاي سالم در بدن توسط راديكالهاي آزاد جلوگيري كند.
-----------------
موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما
مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده
//////////////
//////
=====
sabzine_ebtekar@yahoo.com
------.....>>>>
از خواص سركه هر چه بگوییم باز هم كم گفته ایم. این فرآورده عجیب به همان اندازه كه در آشپزی مورد مصرف دارد در خانه داری نیز كارآمد است اگر موارد درمانی را هم به آن بیفزاییم بی تردید فهرست در پی آمده، خیلی بیش از این می شد.
▪ برای نگهداری پنیر، آن را میان دستمالی تمیز و آغشته به سركه بپیچید و در یخچال نگهدارید.
▪ لكه های ظروف استیل ضدرنگ و كروم را با دستمال آغشته به سركه تمیز و صیقلی كنید.
▪ برای براق كردن و زدودن بو و جرم از ظروف آشپزخانه، آن ها را با سركه و آب بشویید.
▪ برای پاك كردن روغن های جمع شده روی اجاق گاز، از سركه كمك بگیرید.
▪ بوی بد و زنگ و كپك دیوارها را با دستمال آغشته به سركه تمیز كنید.
▪ پنجره ها و شیشه ها را با آب و سركه تمیز كنید تا برق بیفتد.
▪ برای تمیز كردن چاه ها و باز كردن گرفتگی آن ها، درونشان سركه در حال جوش بریزید.
▪ مخلوط نمك و سركه، پاك كننده ای همه كاره است.
▪ پیش از پختن ماهی، آن را درون مخلوط آب و سركه بخیسانید تا ترد و خوشمزه تر شود.
▪ به روغن سرخ كردنی كمی سركه بیفزایید تا غذاها طعم روغن نگیرند.
▪ برای حذف رسوبات آهكی كتری، آن را از آب و سركه پر كنید و ۲۴ ساعت به همان حال رها كنید.
▪ برای كاهش رسوبات در لوله ها و رادیاتورها، درون آن ها سركه بریزید.
▪ برای زدودن بوی شیشه های دهان گشاد، از آب و سركه استفاده كنید.
▪ قبل از رنگ كردن سطوح فلزی، آن ها را با سركه تمیز كنید.
▪ اگر سیب زمینی زیادی پوست كنده اید، می توانید اضافه آن را در محلول آب و سركه در یخچال نگهدارید.
▪ هنگام پختن برنج، به آب آن یك قاشق چایخوری سركه بیفزایید تا برنج شما بیشتر ری كند و درشت تر شود.
▪ پس از شامپو كردن، موهای سر خود را با مخلوط ۳۰ گرم سركه در یك لیتر آب شست و شو دهید تا باقیمانده شامپو از موهایتان پاك و موهایتان براق تر شود.
▪ گوشت را ۲۴ ساعت درون سركه بخوابانید تا هم میكروب های آن از بین برود و هم تردتر شود.
▪ روی لكه های لباس سركه بمالید و سپس آب بكشید.
▪ ماهی یك بار در ماشین رختشویی سركه بریزید و بدون لباس آن را روشن كنید تا رسوباتش زدوده شود.
▪ سطوح دستشویی و حمام را با سركه بشویید.
▪ برای زدودن رسوبات درون اتوی بخار، مخزن آب آن را از سركه پر كرده و اتو را به برق بزنید و بخار آن را فعال كنید.
▪ برای از بین بردن علف های هرز میان درزها و آجرها، سركه بریزید.
▪ سركه همچون جوش شیرین بوزدایی خوب است، آن را با جوش شیرین مخلوط كرده و در هوا افشانه (اسپری) كنید و یا مخلوط آب و سركه را روی شعله و یا منبع حرارتی دیگر قرار دهید تا بخار آن وارد فضا شود با این كار اشتهای اعضای خانواده نیز برای خوردن بیشتر می شود.
مخمر آبجو
تركيبات مخمر آبجو
1-مخمر آبجو حاوي تمام ويتامينهاي گروه B ميباشد به غير از ويتامين B12، مگر اينكه مخمر آبجو با اين ويتامين نيز غني سازي شده باشد. ويتاينهاي B شامل: تيامين(b1)، ريبوفلاوين(b2)، نياسين(b3)، پانتوتنيك اسيد(b5)، پيروكسيدين(b6)، فوليك اسيد و يا فولات(b9) ، بيوتين(h) .
2-مخمر آبجو حاوي 16 نوع اسيد آمينه ميباشد كه تمام اسيدهاي آمينه ضروري را شامل ميگردد. در هر 30 گرم مخمر آبجو 16 گرم پروتئين وجود دارد.
3- مخمر آبجو حاوي 14 نوع مواد معدني ميباشد بويژه كروم ، فسفروسلنيوم. روي، آهن، مس، منيزيوم، منگنز و پتاسيم ديگر مواد معدني موجود در مخمر آبجو ميباشند.
4-كروم موجود در مخمر آبجو بهترين منبع غذايي كروم محسوب ميگردد.
5- مخمر آبجو حاوي فيبر نيز ميباشد. در هر 30 گرم از مخمر آبجو 6 گرم فيبر موجود است.
6- مخمر آبجو حاوي بتا گلوكان ميباشد. بتا گلوكان يك آنتي اكسيدان قوي بوده و در تقويت سيستم ايمني بدن بسيار موثر است.
7- مخمر آبجو حاوي نوكلئيك اسيدها و نوكلئوزيدها ميباشد. بويژه ريبونوكلئيك اسيد(rna) و اينوزين.
خواص مخمر آبجو
1- نوكلئيك اسيد ها و نوكلئوزيدها ترميم بافتها را تسريع كرده و روند پيري را كند ميسازند.
2- سلنيوم موجود در مخمر آبجو خاصيت ضد سرطاني دارد، از سلولهاي كبدي محافظت ميكند و يك آنتي اكسيدان قوي ميباشد كه از امراض قلبي-عروقي پيشگيري ميكند.
3- كروم موجود در مخمر آبجو داراي خواص: تنظيم سطح قند خون (كاهش قند خون)-كاهش گلوكز ناشتا و بهبود تحمل گلوكز در افراد ديابتي با افزايش حساسيت سلولها به انسولين-كاهش چربيهاي بدن و افزايش توده عضلاني (در صورتي كه با ورزش و رژيم غذايي متعادل همراه باشد) - كاهش كلسترول و تري گليسريدهاي خون-كاهش سطح كلسترول بد(ldl) وافزايش سطح كلسترول خوب(hdl).
4- افزايش اشتها-افزايش سطح انرژي بدن-رفع خستگي-كمك به ترميم بافتهاي آسيب ديده-تقويت سيستم ايمني و عصبي-حفظ و بهبود سلامتي پوست، مو، چشمها، دهان، كبد ومجاري گوارشي. از ديگر فوايد مخمر آبجو ميباشد.
4-ويتامينهاي گروه B در متابوليسم كربوهيدراتها، چربيها وپروتئينها نقش دارند.
5- از مخمر تغذيه اي ميتوان در درمان ويا پيشگيري بيماريها واختلالات زير بهره گرفت: استرس، افسردگي، خستگي مزمن، بيماريهاي عودكننده، آكنه مزمن، اگزما، اسهال، سرماخوردگي، سرفه و گلودرد وسوء هاضمه.
6- مصرف مخمر آبجو فلور طبيعي روده را تغيير داده و باكتريهاي مفيد روده را افزايش و باكتريهاي مضر و بيماريزاي روده را كاهش ميدهد.
7- مصرف مكمل مخمر آبجو كمك ميكند تا راحت تر به خواب رويم. نياسين و پيروكسيدين موجود در آن ترشح سروتونين را در مغز افزايش ميدهد.
8-فيبر موجود در مخمر آبجو در بر طرف كردن يبوست موثر است.
موارد منع مصرف
1-افراد مبتلا به نقرس نبايستي از آن استفاده كنند.
2- زنان باردار و يا شيرده بهتر است از مصرف آن خودداري كنند، مگر زير نظر پزشك.
3-افرادي كه سيستم ايمني بدنشان خيلي ضعيف است بايستي از مصرف آن خودداري كنند.
تداخلات احتمالي و عوارض
1-به ندرت در برخي افراد ايجاد آلرژي ميكند.
2- مصرف همزمان اين مكمل با داروهاي بازدارنده اكسيداز تك آمين (موجود در داروهاي پاركينسون وضد افسردگي) موجب افزايش فشار خون ميگردد.
3-مكمل مخمر آبجو اثر داروهاي ويژه ديابت را تقويت كرده و موجب كاهش قند خون و هيپوگليسمي ميگردد.
4- افرادي كه به تازگي مصرف اين مكمل را آغاز كرده اند ممكن است دچار نفخ گردند. براي جلوگيري از اين عارضه بهتر است مصرف آن را با دوز پايين شروع كرده و بتدريج دوز مصرفي آن را افزايش دهند.
5-ممكن است در موارد نادر ميگرن را تشديد كند.
اشكال دارويي
رشته، پودر، قرص، كپسول و محلول.
دوز مجاز مصرفي
معمولا دوز مصرفي روزانه آن 2-1 قاشق غذاخوري (شكل محلول) و از 2 تا 8 قرص متغير ميباشد. با اينكه مصرف دوز بالاي اين مكمل عوارض خطرناكي در برندارد اما بهتر است از مصرف بيش از اندازه آن خودداري كنيد.
نكته: از مصرف مخمر نان و يا مخمر آبجو فعال خودداري كنيد چرا كه مخمر فعال بر خلاف مخمر غير فعال ويتامينهاي گروه B و ساير مواد مغذي را از بدن دفع كرده و همچنين نفخ آور نيز ميباشند مخمر آبجو و يا مخمر تغذيه اي سلولهاي خشك شده و غير فعال مخمري بنام Saccharomyces Cerevisiae ميباشد. منظور از غير فعال اينست كه خاصيت تخمير كنندگي خود را از دست داده است. مخمر ها جزو قارچهاي تك سلولي ميباشند. مخمر ساكارومايسس سروزيه در تهيه مشروبات الكلي و ور آمدن خمير نان در نانواييها و شيريني پزيها مورد استفاده قرار ميگيرد. اما از آنجايي كه اين ماده ارزش تغذيه اي بالايي دارد به عنوان مكمل غذايي نيز عرضه ميگردد. مخمر آبجو معمولا طعمي بسيار تلخ دارد.
|
|||||||||
گستردگی و تنوع کاربردهای بیوتکنولوژی، تعریف و توصیف آنرا کمی مشکل و متنوع ساخته است. برخی آن را مترادف میکروبیولوژی صنعتی و استفاده از میکروارگانیسم ها می دانند و برخی آنرا معادل مهندسی ژنتیک تعریف می کنند. ● تعریف بیوتکنولوژی گستردگی و تنوع کاربردهای بیوتکنولوژی، تعریف و توصیف آنرا کمی مشکل و متنوع ساخته است. برخی آن را مترادف میکروبیولوژی صنعتی و استفاده از میکروارگانیسم ها می دانند و برخی آنرا معادل مهندسی ژنتیک تعریف می کنند. اما به طور کلی می توان تعریف زیر را برای بیوتکنولوژی ارایه داد. کاربرد روشهای علمی و فنی در تبدیل بعضی مواد به کمک عوامل بیولوژیک (میکروارگانیسمها، یاخته های گیاهی و جانوری و آنزیمها و... ) برای تولید کالا و خدمات در کشاورزی، صنایع غذایی، دارویی، پزشکی و سایر صنایع. هر چند که با گذشت زمان دانشمندان به مفاهیم مشترکی در مورد تعریف بیوتکنولوژی نزدیکشده اند اما هر متخصص و دانشمندی تعریف جداگانه ای از بیوتکنولوژی ارایه می دهد. علت این حقیقت را باید در ماهیت بیوتکنولوژی یافت.گستردگی کاربرد بیوتکنولوژی در قرن بیست و یکم به حدی است که اقتصاد، بهداشت، درمان، محیط زیست، آموزش، کشاورزی، صنعت، تغذیه و سایر جنبه های زندگی بشر را تحت تاثیر شگرف خود قرار خواهد داد. به همین دلیل اندیشمندان جهان قرن بیست و یکم را قرن بیوتکنولوژی نامگذاری کرده اند.آیا می دانید زیست فناوری (بیوتکنولوژی) چیست و امروزه مسلح بودن به این دانش می تواند نقش مهمی در توان قدرتی یک کشور محسوب شود؟در جهانی که با رشد انفجاری جمعیت روبروست ، علمی همچون بیوتکنولوژی است که می تواند نقش اثرگذاری در تامین غذای نسل حاضر و آینده کشورها داشته باشد. اگر خواهان وجود یک امنیت غذایی سالم، ارزان و کافی باشیم و نگران خرابی منابع غذایی از طریق خشکسالی، سیل، سرمای زودرس، بیماریها و غیره هستیم و همچنین اگر خواستار همگامی بخش کشاورزی با رشد جمعیت کنونی هستیم درحالی که اغلب زمین های کشاورزی و تقریبا همه آبهای مورد مصرف کشاورزی در حال استفاده می باشند، بیوتکنولوژی به کمک ما می آید. چرا که بیوتکنولوژیست ها می گویند که با این علم می توان راهکارهایی را برای نگهداری منابع غذایی، حذف آلودگیهای زیست محیطی، افزایش و بهبود تولیدات کشاورزی، کاهش وابستگی به مواد شیمیایی کشاورزی، ارایه بهترین روند تولید مواد غذایی، کاهش هزینه ها، تولید مواد غذایی سالم، بهداشتی، کافی و ارزان و با کیفیت تغذیه ای بالا تامین کرد. اصلا "بیوتکنولوژی " چیست و چگونه چون سلاحی در بالابردن توان یک کشور عمل می کند؟ کلمه بیوتکنولوژی از دو کلمه زنده و زندگی یا سامانه زنده و تکنولوژی به معنای یک روش علمی به منظور دستیابی به یک هدف علمی شکل گرفته است. بیوتکنولوژی به طور کلی به مجموعه ای از فناوریها اطلاق می شود که سامانه های زنده یا بیولوژیکی گیاه، حیوان، میکروارگانیسم یا ترکیبات مخصوص مشتق شده از این سامانه ها را به منظور تولید کالاها و خدمات صنعتی بکار می گیرد. هر چند بیوتکنولوژی پیشرفت نوظهور و جدیدی نیست، و مطالعات میکروبیولوژیست ها در طی بیش از صد سال نشان داده است که بین انسان و میکروبها ارتباط حیاتی بسیار نزدیکی وجود دارد که این ارتباط می تواند مفید و مضر باشد، اما استفاده از این علم برای توسعه و بهبود منابع غذایی انسان دستاورد جدیدی است که به تازگی طرح شده و دانشمندان در رقابتی با یکدیگر در این عرصه گام گذاشته اند. سابقه استفاده از میکروارگانیسم ها برای تولید موادخوراکی نظیر آبجو، سرکه، ماست و پنیر به بیش از ? ?هزار سال قبل می رسد ولی سازوکار تولید این محصولات برای کسی مشخص نبود. انسان با مشاهده این واقعیت که شیر ترش دارای قابلیت نگهداری خیلی بهتر است خیلی زود دریافت با افزودن مقدار اندکی شیر ترش روز قبل به شیر تازه می تواند فرایند تخمیر را در آن آغاز کند. اتانول نخستین ماده شیمیایی بود که برای بالا بردن محتوای الکلی شراب و آبجو بوسیله بیوتکنولوژی تولید شد. بجز تقطیر، بیوتکنولوژی از دوران مسیحیت تا اول سده بیستم تغییر اندکی داشت و همانند پیشرفت سایر علوم، انگیزه پیشرفت این علم نیز با جنگ فراهم شد. امروزه مطالعه بیوتکنولوژی به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم می شود. بیوتکنولوژی گیاهی، کاربردهای حال و آینده مهندسی مواد خام حاصل از گیاهان است که شامل: عملکرد محصولات، تغییر ترکیب محصول (اسیدهای چرب، پلی ساکاریدها، پروتیین ها، طعم، رنگ، و ...) بهبود ترکیب تغذیه ای، تبیین ژنهای جدید (پروتیین ها، سیستم تثبیت نیتروژن) بهبود قابلیت نگهداری (انبارداری ، عمر نگهداری) کاهش مراحل فرایند، بهبود مقاومت، برطرف کردن مواد نامطلوب، تبدیل جریانات زاید فرایند می باشند. مطالعه در بخش بیوتکنولوژی حیوانی نیز اهدافی دارد که شامل بالابردن میزان به طور مثال شیر و گوشت حیوانات ، بهبود مقاومت (بیماری)، گوشت و شیر مناسب (شیر بدون لاکتوز یا کم چربی و ترکیب پروتیین گوشت). کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی مشارکت بین چند رشته علمی متفاوت از قبیل بیولوژی سلولی ژنتیک میکروبیولوژی، بیولوژی مولکولی، بیوشیمی، مهندسی شیمی و اقتصاد را می طلبد. جدای از افزایش حجم مواد غذایی با به کارگیری علم بیوتکنولوژی، یکی از مهمترین جنبه های این علم بالا بردن ایمنی و سلامتی مواد غذایی حاصل از میکروارگانیسم ها است. ممکن است محصولی از نظر جنبه های حسی و غیره از درجه بالایی برخوردار باشد ولی در سوخت و ساز بدن ایجاد اختلال کند. به عنوان مثال گیاهانی که مقاوم به آفت کش شده اند، در ساختار آنها مواد حاصل از بی اثر کردن آفت کش باقی بماند و ایجاد حساسیت و بیماری کند. به همین خاطر نباید به بیوتکنولوژی مواد غذایی فقط از دید تولید بالا، خواص حسی و بهتر نگاه کرد. بلکه مراحل سوخت وسازی مواد غذایی در بدن باید مورد مطالعه قرار گیرد و ایمنی آنها تایید شود. با توجه به گستره و حیطه عمل بیوتکنولوژی ذکر تمام قابلیت ها و توانایی های بیوتکنولوژی در بخش کشاورزی و صنایع غذایی محدود به مقاله ها و کتابها نمی شود. تغییرات و تحولات چشمگیر و روزمره بیوتکنولوژی همگام با دانش سریع روز، تاثیر عمیقی بر فرایندها، محصولات و کالاهای غذایی، دارویی و بهداشتی می گذارد و همگامی این پیشرفتها باعث توسعه و بهبود کالاها و خدمات صنعتی می شود آنچه امروزه کشوری را توسعه یافته و یا عقب مانده معرفی می کند، میزان بهره گیری از فناوری در ابعاد مختلف توسعه، به خصوص توسعه تکنولوژی است. سند ملی زیست فناوری (بیوتکنولوژی) جمهوری اسلامی ایران، اخیراً به تصویب هیأت دولت رسید. برای این سند که از سوی کمیته ملی زیست فناوری وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ارایه شده، عنوان راهبرد ایران سبز انتخاب شده است .توسعه در شرایط فعلی جهان، بدون دستیابی به فناوری پیشرفته امکان پذیر نیست. تفاوتی که امروز بین جهان در حال توسعه و جهان توسعه یافته وجود دارد، براساس سرمایه، حجم تجارت، منابع طبیعی و حتی تجهیزات صنعتی نیست، بلکه معیار اصلی تفاوت بین دنیای پیشرفته صنعتی و جهان غیر صنعتی، فناوری و به ویژه فناوری پیشرفته است. چه بسا کشورهایی بدون بهره مندی از منابع غنی و سرمایه های کلان، تنها با رشد تکنولوژی خود توانسته اند به قدرت اقتصادی در دنیا مبدل شوند. بنابراین فناوری پیشرفته، جایگاه ویژه ای دارد و ما باید در کنار توسعه انسانی، توسعه فرهنگی، توسعه اقتصادی و توسعه علمی، به این مهم توجه داشته باشیم.فناروی توانایی طراحی، توسعه و ساخت مصنوعات یا ارایه خدماتی می باشد که تامین کننده تقاضا و نیازهای انسانی است. به طور کلی می توان چنین تصور کرد که فناوری از چهار جزء اصلی تشکیل شده است: انسان افزار، فن افزار، اطلاعات افزار و سازمان افزار این چهار جز بر یکدیگر اثر متقابل داشته و پیشرفت متناسب و مستمر این عناصر، توسعه فناوری را ایجاد می نماید. به بیان دیگر توسعه فناوری زمانی اتفاق می افتد که این اجزا، تعاملی مناسب داشته باشند و فعالانه عمل کنند. ● درخت بیوتکنولوژی بیوتکنولوژی مانند زیست شناسی، زیست شناسی مولکولی، ژنتیک، مهندسی شیمی یا بیوشیمی، یک علم پایه یا کاربردی نیست که بتوان محدوده و قلمرو آن را به سادگی تعریف کرد. بیوتکنولوژی شامل حوزه ای مشترک از علوم مختلف است که در اثر همپوشانی و تلاقی این علوم با یکدیگر به وجود آمده است. بیوتکنولوژی را می توان به درختی تشبیه کرد که ریشه های تناور آنرا علومی با قدمت زیاد مانند زیست شناسی به ویژه زیست شناسی مولکولی، ژنتیک، میکروبیولوژی، بیو شیمی، ایمونو لوژی، شیمی، مهندسی شیمی، گیاه شناسی، جانور شناسی، داروسازی، کامپیوتر، و غیره تشکیل می دهند و شاخه های این درخت که کم و بیش به تازگی روییدن گرفته اند و هر لحظه با رشد خود شاخه های فرعی بیشتری را به وجود می آورند بسیار متعدد و متنوع می باشند. تقسیم بندی بیوتکنولوژی به شاخه های مختلف نیز برحسب دیدگاه متخصصین و دانشمندان مختلف فرق می کند و در رایج ترین تقسیم بندی از تلاقی و پیوند علوم مختلف با بیوتکنولوژی استفاده می کنند و نام شاخه ای از بیوتکنولوژی را بدین ترتیب وضع می کنند. مانند بیوتکنولوژی پزشکی که از تلاقی بیوتکنولوژی با علم پزشکی بوجود آمده است یا بیوتکنولوژی کشاورزی که کار برد بیو تکنولوژی در کشاورزی را نشان می د هد. بدین ترتیب می توان از بیوتکنولوژی دارویی، بیوتکنولوژی میکروبی، بیوتکنولوژی دریا، بیوتکنولوژی قضایی یا پزشکی قانونی، بیوتکنولوژی محیطی، بیوتکنولوژی غذایی، بیو انفورماتیک، بیوتکنولوژی صنعتی، بیوتکنولوژی نفت، بیوتکنولوژی تشخیصی و غیره نام برد. ● تاریخچه بیوتکنولوژی در تقسیم بندی زمانی می توان سه دوره برای تکامل بیوتکنولوژی قایل شد: 1)دوره تاریخی در این دوره که بشر با استفاده ناخود آگاه از فرایندهای زیستی به تولید محصولات تخمیری مانند نان، مشروبات الکلی، لبنیات، ترشی جات، سرکه و غیره می پرداخت. در شش هزار سال قبل از میلاد مسیح، سومریان و بابلیها از مخمرها در مشروب سازی استفاده کردند. مصریها در حدود چهار هزار سال قبل با کمک مخمر و خمیر مایه، نان می پختند. در این دوران فرایندهای ساده و اولیه بیوتکنولوژی و بویژه تخمیر توسط انسان بکار گرفته می شد. 2)دوره میانی در این دوره که با استفاده آگاهانه از تکنیکهای تخمیر و کشت میکرو ارگانیسم ها در محیط های مناسب و متعاقباً استفاده از فرمنتورها در تولید آنتی بیوتیکها، آنزیمها، اجزاء مواد غذایی، مواد شیمیایی آلی و سایر ترکیبات، بشر به گسترش این علم مبادرت ورزید. در این دوره این بخش از علم به نام میکرو بیولوژی صنعتی معروف بود و هم اکنون نیز روند استفاده از این فرایندها در زندگی انسان ادامه دارد. لیکن پیش بینی می شود به تدریج با استفاده از تکنیکهای بیوتکنولوژی نوین بسیاری از فرآیند های فوق نیز تحت تاثیر قرار گرفته و به سمت بهبود و کارآیی بیشتر تغییر یابد. 3)دوره نوین بیوتکنولوژی در این دوره بیوتکنولوژی با کمک علم ژنتیک در حال ایجاد تحول در زندگی بشر است. بیوتکنولوژی نوین مدتی است که رو به توسعه بوده و روز به روز دامنه و وسعت بیشتری می یابد. این دوره زمانی از سال 1976 با انتقال ژنهایی از یک میکرو ارگانیسم به میکروارگانیسم دیگر آغاز شد. تا قبل از آن دانشمندان در فرآیند های بیوتکنولوژی از خصوصیات طبیعی و ذاتی (میکرو) ارگانیسم ها استفاده می کردند. لیکن در اثر پیشرفت در زیست شناسی مولکولی و ژنتیک و شناخت عمیق تر اجزا و مکانیسم های سلولی و مولکولی، متخصصین علوم زیستی توانستند به اصلاح و تغییر خصوصیات (میکرو ) ارگانیسم ها بپردازند و (میکرو) ارگانیسمهایی با خصوصیات کاملاً جدید بوجود آورند تا با استفاده از آنها بتوانند ترکیبات جدید را با مقادیر بیشتر و کارآیی بالا تر تولید نمایند. ● نگاهی به زیست فناوری در ایران در ایران نهادهایی همچون پژوهشکده های وابسته به نهادهای دولتی و دانشگاهی از جمله جهاد دانشگاهی برای ارتقای سطح این دانش در ایران فعال هستند و تاکنون فعالیت های قابل قبولی نیز در این زمینه در ایران اجرا شده به گونه ای که توجه سازمان بهداشت جهانی را به خود جلب کرده است .به همین منظور سازمان بهداشت جهانی اجلاس کشورهای تحت پوشش منطقه مدیترانه شرقیEMRO را در زمینه تحقیقات وتولیدات ژنومیکس (یکی از شاخه های بیوتکنولوژی است) و بیوتکنولوژی در تهران برگزار کرد. در همین سال برگزاری کنفرانس در تهران، یعنی سال????در زمینه بیوتکنولوژی شاهد موفقیت وحرکت های مثبتی نسبت به سالهای قبل بود. ورود بیوتکنولوژی به عنوان یکی از شاخه های اصلی صنایع نوین در وزارت صنایع و حمایت های مرکز صنایع نوین موجب دلگرمی بسیاری از پژوهشگران فعال در این بود. این مرکز در طی مدت کوتاهی که از آغاز به کار آن می گذرد، توانسته است نقش بسیار سازنده ای را در حمایت از شرکتهای فعال در زمینه بیوتکنولوژی و ترغیب پژوهشگران برای ورود به عرصه تولید ایفا کند. هم چنین حمایت های سازمان گسترش و نوسازی صنایع نیز در این سال قابل توجه بود. درهمین سال وزارت بهداشت نیز در بخش معاونت دارو و غذا سیاست توجه به بیوتکنولوژی را در اولویت کاری خود قرار داد. این وزارتخانه بااجرای سیاستهای مدون و تعریف شده خود می تواند اثر مهمی در رشد این فناوری داشته باشد که از آن جمله می توان به تدوین راهنماهای دارویی بیوتکنولوژی، آیین نامه ها و شرایط نظارتی و همچنین تدوین آیین نامه تولید محصولات بااستفاده از امکانات اجاره ای اشاره کرد. از دیگر موارد فعالیت بیوتکنولوژیک در ایران، به حمایت معاونت تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت در ایجاد شبکه های بیوتکنولوژی و پزشکی مولکولی که حرکتی ملی و جامع نگر بوده است می توان اشاره کرد. هم چنین دفتر همکاریهای فناوری ریاست جمهوری درایجادارتباط با کشورهای خارج و تسهیل در امر بکارگیری نیروی خارجی در زمینه بیوتکنولوژی فعال شده که این امر موجب حذف دیوان سالاری برای شرکتها و وزارتخانه های مرتبط با بیوتکنولوژی شده است. در کل می توان گفت گرچه این مراکز تحقیقاتی فعال شده اند اما هنوز پتانسیل های بسیاری در ایران برای فعال شدن در حوزه بیوتکنولوژی وجود دارد.در صورتی می توان نتیجه تحقیقات و عملکردها در این مراکز را مثبت ارزیابی کرد که نتایج حاصل از آنها در وضع موجود و رفاه اجتماعی تاثیر گذار شود. هر چند با روندی که امروزه در این حوزه در ایران طی می شود رسیدن به چنین چشم اندازی دور نیست. ● زیست فناوری برای توسعه پایدار با توجه به اینکه منابع زیستی بخشی از سرزمین می باشد، لذا سرزمین ما فقط بر اثر حمله و تصرف بیگانگان از بین نمی رود و فرهنگ ملی نیز تنها بر اثر نفوذ تمدن بیگانگان مورد تهدید قرار نمی گیرد، بلکه ایرانیان بر اثر بهره برداری غیر اصولی از منابع طبیعی نقش مهمی در نابودی فرهنگ و تمدن خود ایفا می نمایند. بنابراین حفاظت و حمایت از منابع طبیعی کشور و اشاعه فرهنگ زیست محیطی وظیفه ملی و دینی هر ایرانی ا یکی از ابزارهای کاربردی جهت رسیدن به توسعه پایدار، استفاده از فناوریهای نوین به خصوص بیو تکنولوژی می باشد. از آنجا که کاربردهای بیوتکنولوژی در کلیة شیونات زندگی بشر نقش آفرین شده است می توان حدس زد در آینده نزدیک کنار اکثر نامهای رایج علوم و فنون یک کلمه بیو یا بیوتک هم اضافه شود، بی شک در آینده نیز گستره نفوذ این صنعت فراگیر و جایگاه و نقش آن در سرنوشت انسانها بیشتر خواهد شد. بنابراین بیوتکنولوژی علاوه بر اینکه می تواند ابزار مناسب و قدرتمندی برای دستیابی به توسعه پایدار به شمار آید، ابزار و اهرم قدرتمندی برای تسلط هرچه بیشتر کشور های مجهز به این صنعت بر سایر کشورها نیز محسوب می شود. بیوتکنولوژی بدون هیچ تردیدی نقش اساسی در توسعه اقتصادی کشورهای جهان ایفا کرده است، از این رو هرگونه ضعف، تبعات وخیمی را برای کشور به دنبال خواهد داشت. کاربرد وسیع بیوتکنولوژی در بخشهای مختلف نشانگر گستره وسیع این علم می باشد به طوریکه، دور ماندن از دستاوردها و توانمندی های این فناوری را می توان معادل از دست رفتن استقلال ملی و وابستگی گسترده به سایر کشورها و عدم توسعه یافتگی دانست. اگر چه تا چندین سال قبل شدت عقب ماندگی ما در این رشته با جهان پیشرفته، مشابه عقب ماندگی ما در زمینه هایی مانند الکترونیک نبوده است ولی این شدت به سرعت رو به فزونی است. این در حالی است که ارزش توسعه فناوری زیستی در کشور به قدری زیاد است که باید هر چه سریعتر با برنامه ریزی و سرعت مناسب، این فناوری را توسعه دهیم، در غیر اینصورت با توجه به اقتصاد تک محصولی وابسته به نفت در آینده دچار چالش های عظیمی خواهیم شد که لطمات جبران ناپذیری را برای کشور به دنبال خواهد داشت. به علاوه بیوتکنولوژی می تواند محافظ زیست در جهت توسعه ای پایدار باشد، با این وجود ارزیابی زیست محیطی بر پایه عملکرد بیو تکنولوژی در جهت تکامل توسعه امری انکار ناپذیر است و لازم است اقداماتی در زمینة ارزیابی بیوتکنولوژی محیط زیست که از اصول اولیه توسعه پایدار است، صورت گیرد.توسعه پایدار درک درست از تعامل، در نظام به هم پیوسته فرایند های اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی است به بیان دیگر توسعه پایدار عبارت از توسعه ای همه جانبه در کلیه بخشها می باشد، که در عین انجام کلیه فعالیتها، کمترین آسیب زیست محیطی به منابع مورد استفاده وارد شود. بطور کلی توسعه پایدار با مفهوم سنتی توسعه که اصولاً بر محور رشد اقتصادی متمرکز شده است، تفاوتهای اساسی دارد. توسعه پایدار از حدود اقتصادی صرف فراتر رفته و عوامل اجتماعی اعم از تغذیه، بهداشت، شرایط زندگی و تمامی ابعاد فرهنگی و معنوی فردی مانند خلاقیت، کیفیت زندگی و حقوق اولیه را در بر می گیرد ● آیا زیست فناوری و مهندسی ژنتیک دستاورد و کاربردی دارند؟ مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی در عرصه های بسیار متنوع مانند کشاورزی، تغذیه و مواد غذایی، دامپروری، شاخه های مختلف علوم پزشکی و صنایع دارویی، صنایع تخمیری، صنایع نظامی، انرژی، محیط زیست و بهداشت بشر، استفاده های بسیار ارزشمندی پیدا کرده است. اینکه بیوتکنولوژی جدید برای بشر راه حل های بی شماری ارایه می کند، مطلبی کاملاً درست است. در تاریخ علوم تجربی، پژوهش های بیوتکنولوژی را می توان از معدود مواردی دانست که در آن تحقیقات بنیادی به سرعت به سطح کاربردی می رسند. در چنین بستری، موفقیت نهایی در بیوتکنولوژی و حصول دستاوردهای بی شمار اقتصادی آن، به پیشرفت واقعی در مبانی علوم تجربی و رشته های علوم پایه بستگی تام دارد. از این رو سرمایه گذاری شایسته در علوم مذکور، اساس پیشرفت و توسعه تمام علوم و فنون روز از جمله بیوتکنولوژی خواهد بود. بیوتکنولوژی گذشته از پتانسیل های قابل توجه نوع سنتی آن که عمری معادل تمدن بشری دارد، توانسته است با تکیه بر اصول جدید مهندسی ژنتیک و علوم وابسته، در طی حداکثر سه دهه اخیر، توانایی ها و قابلیت های بسیار متنوع و ارزشمندی را در عرصه های مختلف به نمایش گذارد. این تأثیرگذاری ها گاه تا حدی بوده است که به جرأت می توان ادعا کرد پیشرفت های بزرگ بشر در دست یابی به بسیاری از موفقیت های علوم زیستی، مرهون اصول مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی است. در ادامه به گوشه هایی از این کاربردها اشاره می شود: 1) بیوتکنولوژی و علوم پزشکی کاربرد بیوتکنولوژی در زمینة علوم پزشکی و دارویی، موضوعات بسیار گسترده ای مانند ابداع روش های کاملاً جدید برای "تشخیص مولکولی مکانیسم های بیماری زایی و گشایش سرفصل جدیدی به نام پزشکی مولکولی "، "امکان تشخیص پیش از تولد بیماری ها و پس از آن "، "ژن درمانی و کنار گذاشتن (نسبی) برخورد معلولی با بیمار و بیماری "، "تولید داروها و واکسن های نوترکیب و جدید "، "ساخت کیت های تشخیصی "، "ایجاد میکروارگانیسم های دست کاری شده برای کاربردهای خاص "، "تولید پادتن های تک دودمانی (منوکلونال) " و غیره را در بر می گیرد. امروزه برای تشخیص های دقیق، پیشگیری، درمان اساسی بیماری ها و در واقع سلامت و بهداشت جوامع ظاهراً راه دیگری جز پزشکی مولکولی به نظر نمی رسد. در ادامه، به چند نمونه از دستاوردهای مهم مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی در علوم پزشکی، که تحولات بسیار بزرگی را در عرصه های مختلف زندگی بشر بوجود آورده یا خواهد آورد، اشاره می شود: 1-1) ژن درمانی (Gene Therapy) بسیاری از صاحب نظران از سده حاضر به عنوان سده مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی یاد می کنند. به اعتقاد بسیاری از دانشمندان، تولد ژن درمانی در اوایل دهه 1990، یک رخداد بزرگ و انقلابی بود که چشم انداز جدیدی را در عرصه پزشکی مولکولی ایجاد کرد؛ زیرا برای نخستین بار در تاریخ علوم زیستی، کاربرد روش ها و فنون بسیار حساس و جدید جهت انتقال ژن های سالم به درون سلول های بدن و تصحیح و درمان ژن های جهش یافته و معیوب، پنجره ای نو به سوی مبارزه جدی، اساسی و علّی (نه معلولی و در سطح فرآورده های ژنی) با بسیاری از بیماری ها گشوده است. ژن درمانی، در واقع انتقال مواد ژنتیکی به درون سلول های یک موجود برای مقاصد درمانی می باشد که به روش های متفاوت و متنوع (فیزیکی، شیمیایی و زیستی) صورت می گیرد. کشف بسیاری از ژن های بیماری زای مهم در آینده نزدیک، کاربرد روش های متنوع و بی سابقه غربال سازی ژنتیکی و پیشگویی های بسیار دقیق پیرامون تعیین سرنوشت جنین از نظر بیماری های ژنتیک پیش و پس از تولد، از دیگر قابلیت های مهندسی ژنتیک و ژن درمانی است. پژوهشگران با انجام تحقیقات گسترده بر بسیاری از محدودیت های موجود در زمینه ژن درمانی فایق آمده اند. همچنین در زمینه هدف گیری بسیار اختصاصی سلول و انتقال ژن یا DNAی برهنه به درون آن (به عنوان دارو) پیشرفت های چشمگیری حاصل شده است. علیرغم اینکه در حال حاضر ژن درمانی، روشی پرهزینه بوده و به فنون پیشرفته و تخصصی نیاز دارد، اما به زودی از این روش در مورد طیف بسیار وسیعی از بیماری ها استفاده خواهد شد. همچنین شواهد فزآینده و امیدبخشی وجود دارد که استفاده از روش های پزشکی مولکولی، در آینده ای نه چندان دور و در مقایسه با وضع کنونی، صدها بار هزینه های درمانی را نیز کاهش خواهد داد. 1-2) طرح بین المللی ژنوم انسان (IHGP) پروژه بین المللی ژنوم انسان، یکی از مهم ترین و عظیم ترین طرح های تحقیقاتی زیست شناسی عصر حاضر است که با رمزگشایی از ژنوم انسان، گره های بی شماری را گشوده و قله های متعددی را فتح کرده است. این طرح که انجام آن، مولود پیشرفت ها و اطلاعات جدید محققان در عرصه مهندسی ژنتیک است، در آینده ای نزدیک، تحولات عمیق و غیره منتظره ای را در علوم پزشکی به وجود خواهد آورد. طرح بین المللی ژنوم انسان را می توان نقطه عطفی در تاریخ علوم زیستی به ویژه مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی به حساب آورد. 1-3) شناسایی مکانیسم های مولکولی پیدایش سرطان امروزه از رهگذر به کارگیری مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی، این پرسش که سرطان چگونه ایجاد می شود دیگر جزء اسرار ناشناخته علمی به حساب نمی آید. در خلال دو دهة اخیر، پژوهشگران با استفاده از روش های مولکولی و نتایج حاصل از مطالعاتی مانند طرح رمزگشایی از ژنوم انسان، به پیشرفت های خیره کننده ای در شناسایی علل و مراحل مولکولی پیدایش سرطان دست یافته اند که در آینده نزدیک، به روش های انقلابی در مسیر درمان آن منجر خواهد شد. با آنکه هنوز هیچ کس قادر نیست زمان دقیق غلبه کامل بر سرطان را پیش گویی کند، اما چشم انداز آن بسیار نویدبخش است. در این راستا، تلاش های گسترده ای برای درمان سرطان با استفاده از روش های ژن درمانی (مانند انتقال ژن های بازدارندة سرطان به درون سلول ها) به طور فزاینده ای در حال افزایش است. مهار ژن هایی که بیشتر از اندازه طبیعی تکثیر یا بیان شده اند (مانند آنکوژنهای فعال شده) و جایگزینی یک ژن ناقص یا حذف شده از جمله راهبردهای این روش درمانی به حساب می آیند. اخیراً پژوهشگران امریکایی نوعی ویروس "هوشمند " را طراحی کرده اند که بتواند در درون سلول های سرطانی، تکثیر شده و تمام سلول های بدخیم را در بدن از بین ببرد، اما به سلول های سالم آسیبی نرساند. نتایج به دست آمده از این شیوة جدید، روی موش های الگو موفقیت آمیز بوده و توانسته است حدود 60 درصد از سلول های سرطانی را نابود سازد. شماری از شرکت های دارویی جهان نیز با تکیه بر فرآیندها و قابلیت های بیوتکنولوژی مولکولی، بر روی طراحی داروها و عوامل درمانی مناسب جهت توقف ماشین تکثیر بی رویه سلولی (سرطان) فعالیت می کنند. بی شک انجام این پژوهش ها، که در آینده ای نزدیک به نتایج مفیدی برای درمان شماری از سرطان های انسانی منجر خواهد شد، بدون بکارگیری اصول و فنون مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی میسر نمی بود. 1-4) همانند سازی (Cloning) از دیگر موضوعات بسیار مهم روز در زمینه مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی مولکولی، که ارتباط تنگاتنگی با علوم پزشکی داشته و احتمالاً در آینده منشأ تحولات بزرگی در این زمینه خواهد بود، بحث کلون سازی (همانندسازی یا شبیه سازی) یا تکثیر غیرجنسی سلول ها است؛ که طی آن با همانندسازی از روی سلول بالغ یک موجود زنده، نسخه ای مشابه موجود اولیه ساخته می شود. شایان ذکر است که نخستین موفقیت انسان در کلون سازی یک پستاندار بالغ (گوسفند دالی) در سال 1996 توسط یان ویلموت انگلیسی و همکاران وی در مؤسسه راسلین (ادینبر، اسکاتلند) با انتقال هستة یک سلول سوماتیک (غیرجنسی) به درون سیتوپلاسم یک اووسیت (سلول جنسی ماده) که هسته اش خارج شده بود، به دست آمد. به طور کلی، محققان علم ژنتیک و بیوتکنولوژیست های مولکولی اعتقاد دارند که تلاش های آنها در این زمینه ، می تواند به کاربردهای بسیار ارزشمندی در زمینه های پزشکی، کشاورزی و مانند آن ها منجر شود. البته علیرغم بحث های بسیار جدی که در مورد سوء استفاده های احتمالی از مقوله شبیه سازی و عواقب زیستی و اخلاقی آن در دنیا وجود دارد، خوشبختانه اعتقاد اکثریت قابل توجهی از صاحب نظران امر که با درک مسیولیت خطیر انسانی خود، به پژوهش های متنوع و گسترده مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی در عرصه پزشکی مولکولی مشغولند، این است که تحقیقات مذکور باید تنها برای مقاصد پیشگیری، تشخیص و درمان اساسی بیماری ها به کار رفته شود. مایع و جامد موسسه سبزینه ابتکار اورمیه/ تولید کننده کود های ارگانیک
شیمیایی/ آلی/ کانی/ بیو لوژیکی
ارا یه دانش فنی/ انتقال دانشهای مربوطه
اجرای پژروه های تحقیقاتی/17سال
حضور در مجامع علمی تحقیقاتی
وحضور در بازارهای جهانی
محقق /بیو تکنو لوژی/علی رضا فرج زاده
پی /اچ / دی بورد عالی تخصصی آنزیم
-----------------
موسسه سبزینه ابتکار ارومیه افتخار دارد 17 سال با پشتوانه تحقیقاتی و علمی در اقلیم های مختلف جهان و حضور در بازاز های جهانی در نظر دارد که انتقال دانش فنی را به کشاورزان داده تا انها خود کارخانه دار و تولید کننده نیازهای کود در بخش تغذیه کشاورزی خود باشند ... ایمیل های من و سایت های من در خدمت شماهاست .... خادم شما
مححق بیوتکنولوژی علیرضا فرجزاده
//////////////
//////
=====
sabzine_ebtekar@yahoo.com
------.....>>>>
کمبود چه موادي موجب افسردگي مي گردد؟ ... وقتی ازاد اندیشی هنوز جرم است مجازات ان مرگ مزگ .و سلام بر تمام دوستان دهکده جهانیم. با تقدیم احترام به همه شماها عزیزان در نهایت تاسف که در این دهکده جهانی یک میلیارد انسان گرسنه با خطر مرگ که روبرو ست و یک میلیارد هم با فقر زندگی می کنند ؟؟؟ چرا... Bütün arkadaşlarımı Jhanym köy Merhaba. حفظ کمیت و کیفیت محصولات با کوذ های مایع اورنیگ فرمول 12سبزینه ابتکار اورمیه ... تهيه: مژده حسينى سوء تغذيه يكى از مشكلات شايع در سالمندان است. اين علامتى از بيمارىهاى قابل درمان است كه بايد مورد بررسى قرار گيرد. سوء تغذيه همچنين داراى پيامدهاى پزشكى، هم كوتاهمدت و هم بلندمدت، از قبيل عامل پوكى استخوان و استئوپنى، به همين ترتيب بسته به سالمند، عامل مرگ و مير مىباشد. با توجه به تغذيه در تمام سطوح تصميمگيرىهاى پزشكى يعنى، تشخيص، تجويز دارو، جراحى، نوتوانى و ارجاع، مىتوان كيفيت زندگى را بهبود بخشيد. دريافت مكملهاى حاوى ريزمغذىها، به ويژه در گروههاى سنى بالاتر حائز اهميت است؛ زيرا سالمندان كمغذا هستند و قدرت جذب ريزمغذىها از مواد مصرفى در آنان كاهش مىيابد. علاوه بر اين، در افراد مسن، حتى كمبودهاى خفيف ريزمغذىها مثل ويتامين B6، ويتامين E و روى، سبب تضعيف سيستم ايمنى مىگردد. كمبود ويتامين B12 و ويتامين B1در اين گروه سنى شايع است و سبب ضعف حافظه و قدرت تمركز مىشود. افزايش دريافت آنتىاكسيدانها با استفاده از مكملهاى ريزمغذىها همراه با يك رژيم غذايى متعادل مىتواند به حفظ سلامت فرد در برابر بيمارىهاى قلبى، آرتريت، پوكى استخوان و آبمرواريد كمك كند. استفاده از مكملهاى ريزمغذىها در كنار رژيم غذايى متعادل و فعاليت بدنى مناسب، روش مؤثرى براى حفظ عملكرد طبيعى بدن در دوران سالمندى است. اميد است با رعايت اصول تغذيهاى و رژيمى مناسب در تنظيم برنامه غذايى سالمندان، از سوء تغذيه و مشكلات شايع در بين اين قشر آسيبپذير پيشگيرى به عمل آيد. با افزايش سن، كل آب بدن تقريبا 20 درصد كاهش و چربى بدن افزايش مىيابد. با افزايش سن، انرژى متابوليسم پايه (BMR)، به علت كاهش توده غير چربى بدن و افزايش توده بافت چربى بدن، كاهش مىيابد. ورزش ملايم، به حفظ بافت بدون چربى بدن كمك مىكند در نتيجه، كاهش توده بدون چربى بدن نشانهاى از رخداد فرآيند سالخوردگى است. اما در بين افراد همسن و همجنس، محتواى چرى بدن بيش از توده بدون چربى بدن قابل تغيير است. كاهش ترشح اسيد معده و قدرت حركتى معده ممكن است منجر به كاهش جذب مواد مغذى مهم مثل فولات، ويتامين B12، ويتامين D و كلسيم شود. كاهش احساس طعم مواد غذايى توسط پرزهاى چشايى زبان و كاهش حس بوياى سبب كاهش توانايى فرد در تشخيص مزه و طعم مواد غذايى مىشود كه خود بالقوه كاهش دريافت غذا را در پى خواهد داشت. تغييرات سيكل خواب منجر به اختلال در خواب و بىخوابى و خوابآلودگى در طول روز مىشود. بنابراين توان فرد براى تهيه رژيم غذايى سالم نقصان مىيابد. ـ انزوا يا تنها زيستن؛ ـ سطح زندگى زير خط فقر؛ ـ سن بالاى 75 سال؛ ـ از دست دادن ناخواسته وزن؛ ـ رژيمهاى غذايى خرافى، باورهاى نادرست در مورد مواد غذايى و نياز به آنها؛ ـ ناتوانى در خريد مواد غذايى يا پختن غذا؛ ـ كماشتهايى، خشكى دهان، فقدان دندان يا نامناسب بودن دندانها، نقصان حس چشايى و بويايى؛ ـ مشكلات گوارشى رايج: سوزش معده، سوء هاضمه، اسهال، نفخ، يبوست؛ ـ داروهايى كه در دريافت يا جذب غذا تداخل مىكنند؛ ـ بيمارىهاى مزمنى كه در مصرف غذا تداخل دارند؛ ـ زخمهايى كه ترشح زياد دارند، مثل زخم بستر؛ ـ اندوه، بىعلاقگى، افسردگى، تمايل به خودكشى؛ ـ الكليسم؛ ـ بيمارىهاى روحى؛ تغذيه در پيشگيرى از بسيارى بيمارىهاى دوران سالمندى از جمله آبمرواريد، التهاب مفاصل، پوكى استخوان وآلزايمر نقش دارد. بيمارى وابسته به سن مىباشد كه در آن عدسىهاى چشم آسيب مىبينند و اگر عدسىها تحت عمل جراحى تعويض نشوند، در نهايت به كورى منجر مىشود. البته اين بيمارى در اثر قرار گرفتن در معرض نور آفتاب، آسيب اكسيداتيو، عفونتهاى ويروسى، مواد سمى و اختلالات ژنتيكى عارض مىگردد. مواد مغذى آنتىاكسيدانى ممكن است در به حداقل رسانيدن ميزان آسيب چشمى كمك كنند. با افزايش سن، استخوانها شكننده شده و مفاصل بىشكل و دردناك شده، حركت مشكل مىگردد. نوعى از التهاب مفاصل، روماتيسم مفصلى مىباشد كه ارتباط نزديكى با رژيم غذايى دارد. در اين بيمارى سيستم ايمنى به اشتباه به پوشش استخوانها حمله مىكند. عملكرد سيستم ايمنى به تغذيه كافى بستگى دارد و رژيم ناكافى ممكن است اين نوع التهاب مفاصل را به همراه داشته باشد. اين احتمال وجود دارد كه در برخى افراد مواد غذايى مشخصى بتواند سيستم ايمنى را تحريك به اين حمله نمايد. از بيمارىهاى شايع دوران سالمندى است كه استخوانها به خاطر كاهش ميزان املاح، شكننده مىگردند. تا كنون عوامل خطر متعددى مانند كمى دريافت كلسيم، دريافت بيش از حد و يا كم پروتئين، مؤنث بودن، يائسگى، افزايش سن، كمى وزن، نژاد، ژنتيك و وجود سابقه خانوادگى اين بيمارى، مصرف داروهايى مانند كورتيكو استروئيدها و ابتلا به بيمارىهاى كليوى، كبدى، ديابت، آلزايمر، روماتيسم مفصلى و ... را براى اين بيمارى نام بردهاند. جهت پيشگيرى از اين بيمارى كه ناتوانى و كاهش قد و شكستگىهاى استخوانى را به دنبال دارد، افزايش تحرك و فعاليت و مصرف رژيم حاوى مقادير كافى پروتئين و كلسيم توصيه مىشود. 1ـ تأمين كالرى كافى جهت حفظ وزن مطلوب و توجه به اختلالاتى مانند بىاشتهايى يا پرخورى عصبى؛ 2ـ مصرف روزانه 4 ـ 3 واحد از گروه لبنيات؛ 3ـ تهيه عصاره كلسيم از استخوان؛ 4ـ توجه به مصرف بادام، فندق، سبزىهاى برگ سبز و حبوبات ضرورى به نظر مىرسد؛ 5 ـ قرار گرفتن 30 ـ 15 دقيقه روزانه در معرض نور خورشيد بدون پوشش (جهت تأمين ويتامين Dلازم)؛ 6ـ مصرف روغنهاى نباتى غير اشباع مانند آفتابگردان، ذرت، زيتون (كمتر از 30% كالرى)؛ 7ـ مصرف انواع ماهى (بخصوص ساردين، كليكا به سبب آنكه با استخوان خورده مىشود)؛ 8ـ استفاده از آبميوههاى طبيعى به جاى استفاده از نوشابههاى كولادار، قهوه و چاى پررنگ؛ فراموشى و افسردگى حاصل از بيمارى ممكن است به دريافت كم مواد مغذى منجر گردد. از اينرو جهت جلوگيرى از فراموش كردن يك وعده غذايى، بهتر است در اين زمينه به افراد يادآورى شود. كمبودهاى درازمدت مواد مغذى ممكن است با كاهش حافظه همراه باشد. پژوهشها نشان مىدهد كه داشتن فعاليت بدنى در دوران سالمندى، نه تنها مىتواند از تحليل ماهيچهها و استخوانها بكاهد، بلكه در پيشگيرى از افزايش وزن نيز سودمند است زيرا مىدانيم كه افزايش وزن زمينهساز بسيارى از بيمارىها مىباشد. برنامه ورزشى زير البته به شرط مشورت با پزشك مىتواند براى حفظ سلامت و پيشگيرى از چاقى مفيد واقع شود: ـ 60 دقيقه فعاليت بدنى: باغبانى، پيادهروى، حركتهاى ساده در هر روز كه مىتواند پنج دقيقه در هر بار و در مجموع 12 بار در هر روز باشد. ـ سه روز در هفته: 30 تا 45 دقيقه فعاليت بدنى مانند شنا و راه رفتن سريع. علل ايجادكننده اين مشكلات به دو بخش تقسيم مىشوند: 1ـ علل اوليه 2ـ علل ثانويه علل اوليه عبارتند از: افسردگى، فراموشى، تنهايى، ناتوانىهاى جسمانى، مشكلات اقتصادى، مرگ و مير همسر و ... . تمام اين عوامل مىتوانند بر وضعيت تغذيهاى فرد سالمند اثرات نامطلوبى بگذارند. علل ثانويه عبارتند از: بىاشتهايى، سوء جذب، تداخل مصرف دارو و غذاها، خرابى دندانها، بيمارىهاى مزمن وعادات غذايى كه تمامى اين عوامل مىتوانند بر وضعيت تغذيهاى و سلامت يك فرد سالمند اثرات بدى داشته باشند. علاوه بر اين، همچنين مشكلات مربوط به غذا خوردن، اختلالات گوارشى از حالت تهوع، ترش كردن، مشكلات رودهاى بخصوص يبوست، از مهمترين مسائل سالمندان مىباشند. 1ـ در اين سنين رعايت اصل تنوع در برنامهريزى غذايى و در عين حال توجه به عادات غذايى و شيوه زندگى فرد سالمند بسيار اهميت دارد. 2ـ رژيم غذايى سالمند بايد داراى مواد غذايى غنى از ويتامينها و املاح به ويژه كلسيم و آهن باشد لذا مصرف شير و لبنيات، غذاهاى گوشتى و سبزىها و ميوهها بسيار تأكيد مىشود. 3ـ توصيه مىشود تعداد وعدههاى غذايى سالمندان افزايش داده شود (حداقل 5 وعده در روز) و در هر وعده مقدار غذاى كمترى مصرف شود. 4ـ تأكيد مىشود كه سالمندان از غذاهاى پرچرب و سرخشده، سس مايونز، سبزىهاى نفّاخ مثل كلم، گل كلم، پياز و ... استفاده نكنند. 5 ـ با توجه به مشكل يبوست در اكثر سالمندان، مصرف كافى مايعات (8 تا 10 ليوان در روز) و مواد پرفيبر نظير نان تهيه شده از گندم كامل و ميوههايى مثل گلابى رسيده، آلو، آلوزرد و سبزىها اهميت دارد. همچنين هشدار دادن به سالمند در مورد مصرف بىرويه مسهلها مىتواند مفيد باشد. 6ـ در سالمندانى كه جويدن غذا براى آنها مشكل است، مصرف غذاهاى نرم مثل انواع پوره، گوشت نرم، سوپ، آشى كه حبوبات زياد ندارد و آب ميوه توصيه مىشود. 7ـ برخى از سالمندان ممكن است مبتلا به فشارخون بالا باشند. در اين مورد رژيم غذايى كمسديم و در صورت نياز، كاهش وزن پيشنهاد مىشود. 8 ـ براى تنظيم رژيم غذايى براى كاهش وزن در سالمندانى كه اضافه وزن دارند، حتما بايد با متخصص تغذيه مشورت شود. 9ـ براى جلوگيرى از مشكلات عاطفى ـ احساسى سالمندان، بهتر است به عادات غذايى آنها احترام گذارده شود و هر گونه تغييرى با ملايمت و تفاهم به وجود آيد. نمونه رژيم حاوى 1600 كيلوكالرى انرژى، 174 گرم كربوهيدرات، 75 گرم پروتئين و 50 گرم چربى است. نان 3 برش، پنير 30 گرم، شير كمچرب21 ليوان، عسل 1 قاشق غذاخورى ميوه 1 عدد چلوخورش كدو: برنج نرم 12 قاشق غذاخورى، گوشت كمچربى 90 گرم، كدو سبز متوسط 2 عدد، روغن مايع 5/2 قاشق غذاخورى، كره 5 گرم ميوه 1 عدد، نان سوخارى 2 عدد خوراك مرغ: مرغ بخارپز 50 گرم، پوره سيبزمينى 2 قاشق غذاخورى، اسفناج پخته21 ليوان شير 21 ليوان - Escott, Stump, S.Nutrition and Diagnosis of Related Care. - Mahan, L.K, Escott. Stump, S.Krauses Food, Nutrition and Diet Therapy. ـ تغذيه پزشكى و بيمارىها، تأليف دكتر گيل موريسون و ليزا هارك. ـ اصول تغذيه رابينسون، ترجمه ناهيد خلدى. ـ تنظيم برنامه غذايى در دورانهاى مختلف، تأليف، پروين ميرميران و ليلا آزادبخت |